안녕하세요 한국어로 다양한 한국 문화에 대해 이야기하는 <Didi의 한국문화 팟캐스트>에 오신 여러분 반갑습니다
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여러분 저번 한 주도 다들 잘 지내셨나요?
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10월 이제 중순 정도 됐네요
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1년 얼마 남지 않았는데 어떻게, 후회 없이 잘 보내고 계신가요?
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지금 뭐 후회가 남은 게 있다 하시면
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1년 아직 좀 남아있으니까
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계획했던 것들 하나하나씩 해가면서 잘 보내고 계셨으면 좋겠어요
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저는 이번 달 초에 여행을 한 군데 다녀왔습니다
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국내 여행으로 전주라는 곳에 다녀왔거든요
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전주는 서울에서 KTX 타면
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한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요
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그러니까 서울에서부터 가까운 여행지고
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또 당일치기 여행으로도 충분히 잘 놀고 올 수 있거든요
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그래서 외국인들한테, 외국인 친구들한테 많이 소개를 해주고 있는 여행지 중에 하나고
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저도 많이 다녀온 곳이에요
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전주가 어떤 게 유명하냐면
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음식이 우선 맛있기로 유명하죠
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전라도 지역이 원래 음식이, 맛있는 음식이 많다 하고 유명한데
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전주 역시 맛있는 음식... 떡갈비 이런 것도 유명하고
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제가 먹은 게 피순대랑 떡갈비 이번에 먹었는데
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비빔밥, 전주 비빔밥도 유명하고 많습니다
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그리고 또 전라도는 특히나 반찬이 맛있기로 유명하거든요
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그래서 메인 요리뿐만 아니라
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그 사이드로 나오는 반찬들도 다 맛있다고 해서 인기가 많은 곳이고
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또 특이한 점은... 북촌 한옥마을 다들 아실까요?
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서울에 오래된 한국의 전통 집들이 이렇게 모여있는 마을이 있어요
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전주도 한옥마을이 있습니다
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사극 같은 데서 볼 수 있는 옛날 집들 되게 많이 있고
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한복 입는 서비스도 되게 많아요
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한복 가게들 가서 한복 빌려서 사진 찍을 수 있는 곳
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이런 곳이 엄청 많거든요
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그래서 저도 전주를 지금까지 한 다섯 번 넘게 갔던 것 같은데
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갈 때마다 '왠지 전주 왔으면 한복 입어야 되지' 하는 그런 마음에
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한복 항상 빌려서 입고 사진 찍고 놀았던 그런 추억이 많은 곳인데
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이번에는 제 일본인 친구가 워킹홀리데이가 이제 끝이 났어요
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치짱이라고 제 팟캐스트에서도 많이 나왔던 친구인데
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이번에 워킹홀리데이가 끝나서 이제 마지막으로 국내여행 같이 가자 해서
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같이 전주로 가게 됐습니다
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전주에서 똑같이 한복 입고 사진 천장 찍고
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맛있는 거 먹고 놀고 이랬는데
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그중에서 특이한 걸 하나 했어요
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그... 치짱이, 제 일본인 친구가
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한식 같은 걸 한번 만들어보고 싶다고 하더라고요
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그게 이번 워킹홀리데이 버킷리스트 중에 하나였대요
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그래서 어떤 걸... 같이 배워볼 수 있는 프로그램이 있을까
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어떤 걸 배워보면 좋을까 하면서 찾아봤는데
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막걸리 아시나요 여러분?
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한국의 전통 술이거든요
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아마 대부분 아실 것 같은데
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막걸리 만들기 체험 프로그램이 있는거죠
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그래서 '이거다! 이거 재밌겠다'하고 예약을 하고
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이번에 전주 간 김에 막걸리를 한번 만들고 와봤습니다
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저는 사실 막걸리를 그렇게 자주 먹지 않아요
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제가 막걸리를 한번 잘못 먹었는지
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아니면 막걸리가 제 몸에 잘 안 받는 건지 모르겠는데
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한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요
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그렇게 많이 먹지도 않았거든요
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막걸리 뭐 한 병 먹었나?
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배가 너무 아파서 밤새 잠을 못 잤던 그 트라우마 때문에
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그 이후로는 막걸리는 좀 피하고 있었단 말이에요
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근데 이번에 이제 막걸리를 만드는 그 과정도 직접 해보고
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또 설명도 듣고
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직접 만들어서 먹고 하니까 또 맛있더라구요 그게
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그래서 이번 막걸리 체험을 다녀온 후로
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이제는 조금씩 이런 한국 전통 술에 대해서 관심이 생겨가지고
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조금조금씩 먹어봐야겠다 이런 계기가 됐거든요
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제가 체험한 곳은 '전라감영양조장'이라는 곳이었고요
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제가 이렇게 열심히 찾아가지고 간 곳이었는데
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사장님께서 아주 따뜻하고 재밌는 분이셨어요
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그래서 술의 역사,
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우리나라 술의 역사 이런 것도 말씀해 주시면서
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'시음'이라고 해서 먹어볼 수도 있게 해주시거든요
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그래서 술도 그날 좀 많이 얻어먹고
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설명도 많이 듣고
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그리고 사장님이랑 얘기도 많이 하고 직접 만들기도 하고
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너무 재밌는 시간이었어요
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혹시나 전주 가실 분들한테는
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추천하고 싶은 프로그램이자 추천하고 싶은 곳인데
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근데 그 설명을 듣다 보니까 이거는 제 구독자분들,
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여러분들도 재밌게 들을 수 있을 내용인 것 같은 거예요
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그래서 바로 그걸 이렇게 잘 기록해뒀다가
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제가 돌아와서 정리를 좀 해서
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한국의 전통 술, 막걸리를 포함해서 다양한 전통 술에 대해서
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이번 에피소드에서는 들려드리려고 합니다
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그래서 이번에 제 설명 들어보시면
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좀 한국 술에 대해서 더 많이 알게 될 거고
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또 궁금해지는 술들도 분명 있을 거예요
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그러니까 그런 거 잘 기억해 두셨다가 한국 오셔서
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더 재밌는 식사 경험,
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막걸리를 마시는 경험 하실 수 있게
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오늘은 잘 한번 설명해 드려 보도록 하겠습니다
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네, 그러면 지금 바로 한국의 전통 술에 대해서 이야기해 보도록 하겠습니다
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재밌게 들어주세요
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네 그러면 한국 술의 특징
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먼저 이야기를 해볼까요?
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여러분들이 사시는 곳에도 많이 먹는 술이 있을 거고
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그 나라에서만 만들고 있는 술들이 있을 거고 그런 특징들이 있을 건데
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한국 술의 특징은 우선 쌀을 주원료, 주재료로 사용한다는 점이에요
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와인 같은 거는 포도로 만들었죠
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그리고 중국 술 중에 고량주라고 아실까요?
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도수가 엄청 높은 고량주라는 술이 있는데
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그거는 수수라는 곡식으로 만든 거래요
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그런데 한국인들의 주식, 뭐죠?
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한국인들이 주로 먹는 음식은 쌀이잖아요
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한국은 술도 쌀로 만들었습니다
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대부분의 한국 전통 술이 쌀로 만들어졌다는 게
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좀 한국 술의 특징이라고 할 수 있어요
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그래서 술의 종류를 좀 보면 크게 두 가지가 있는데
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첫 번째가 '발효주'라고 해서
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발효를 시킨 술이 하나가 있고
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하나는 '증류주'
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이 발효주를 끓이면 증류주가 돼요
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발효주가 뭐냐면 발효를 시키는 거예요
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우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요
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그리고 김치 같은 음식도 발효를 시킨 음식이에요
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막걸리, 이런 한국 술들도 쌀을 발효시켜서
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술로 만든 거거든요
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저는 이 설명을 들으면서 왜 그런 쌀이나 포도 이런 게 발효가 되면
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어떻게 술이 될 수 있을까 이게 좀 궁금하더라고요
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발효를 시키면 술이 되는 이유는 당 때문이라고 하더라고요,
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당, '당'은 달콤한 물질 같은 거예요 단 물질
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포도 같은 데서도 단맛이 나잖아요
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이 단맛을 효모라고 해서 이스트 아실까요?
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빵 만들 때 이스트라는 걸 넣어야지
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빵이 이렇게 부풀어 오르고 빵이 되거든요
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근데 한국에도 이스트가 있어요
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'누룩'이라고 하는 건데
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작은 미생물이 있어가지고 살아 움직이는 미생물들이 당을 먹는대요
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그러니까 이런 재료가 효모, 이런 미생물들을 만나서
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미생물들이 그 재료에 있는 당을 먹고
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그다음에 CO₂, 이거는 탄산이 생겨요 뽀글뽀글 탄산
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CO₂랑 알코올을 뱉어내면서
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이게 술이 되는 거라고 하더라고요
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근데 쌀도... '쌀이 단가?' 이렇게 생각하실 수 있는데
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밥 먹을 때 이걸 좀 오래 씹고 있으면
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단맛이 느껴지거든요
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그러니까 쌀에도 당이 있습니다
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그러니까 이 달콤한 물질을 미생물들이 먹어서
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알코올이 되는 거다라는 것까지 알게 됐어요
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그래서 이 발효주는 이렇게 발효를 시켜가지고
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알코올을 내보내서 그걸 이제 물이랑 섞어서 먹는 게 발효주고
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이 발효주를 끓여서 이렇게 스팀으로 올라간 거를
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드립커피처럼 한 방울씩 똑똑똑똑 받아서 만들어내는 거는
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증류주라고 부르더라고요
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대표적인 게 소주 같은 거
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증류식 소주가 있어요
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그런 게 증류주입니다
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그러면 한국의 전통 술을 만드는 과정 이것도 재밌는데
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아까 쌀이 필요하다고 했죠?
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쌀이 그냥 그 생쌀이 아니라
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고두밥이라고 하는 게 필요해요
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'고두밥'은... '꼬드밥'이라고 부르기도 하는데
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쌀을 냄비에 쪄서 만드는 밥이거든요
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그렇게 하면 이게 밥으로 먹기에는 좀 딱딱하고
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좀... 덜 익은 것 같은 그런 식감의 밥이 있어요
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그런 밥에 아까 얘기했던 한국의 이스트 누룩이라는 걸 섞어서
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물이랑 이렇게 섞어서 잘 저은 다음에
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항아리 아시나요?
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그 갈색 한국 고추장, 된장 이런 걸 담아놓는 항아리가 있거든요
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그 항아리에 이것들을 담아요
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항아리에 담는 이유는
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얘가 살아있다고 했잖아요 그 아까 이스트들이 살아있어요
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그래서 얘네들이 숨을 쉬어야 되기 때문에
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항아리 병에는 그 공기가 나갈 수 있는 구멍들이 있거든요
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아주 작은 구멍들 숨을 쉬는 병이기 때문에 거기에 넣어놓고
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이제 따뜻하게 온도를 잘 유지해서 며칠이 지나고 열어보면
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이게 술이 되어 있다고 하더라고요
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여기에 이렇게 보면 쌀이나 이스트 이런 것들은 다 가라앉아 있을 거고
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액체만 위에 이렇게 남아있을 거예요
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근데 그중에서 쌀 몇 개는 좀 떠 있을 수가 있거든요
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이렇게 동동동동 떠 있을 수가 있어요
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근데 그 떠 있는 채로
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그냥 퍼서 먹는 술을 '동동주'라고 불러요
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동동주라는 술이 있고
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여기 술에 이 밥알들이 거슬려, 싫어, 깨끗하게 먹고 싶어
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그러면 '용수' 그러면 용수라고 하는... 뭐라고 할까요 틀? 채?
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이런 게 있어요 걸러줄 수 있는 차 거름망 같은 게 있습니다
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필터 같은 거를 넣어서 맑은 부분 있잖아요
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맑은 부분만 떠서 담아요
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그러면 뭐 쌀알 이런 거 동동 떠있지 않고 맑은 부분만 남았겠죠?
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이거를 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다
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그런 다음에 이렇게 다 퍼냈어요
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그러면 여기 남아있는 이 찌꺼기 있잖아요
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쌀이랑 효소 이 찌꺼기가 남아있을 거예요
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이거를 꺼낸 다음에 면포에 이렇게 싸요
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이런 천 같은 데에 싸서 그릭요거트 만들 때도
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이런 면에다가 쭉 물기를 짜잖아요
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그런 것처럼 면에다가 이 찌꺼기, 쌀 찌꺼기들을 넣어서 쭉 짜요
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그러면 좀 남은 물들이 받아지겠죠
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이게 막걸리입니다
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이 남은 재료들을 쭉 짜서 만든 게 막걸리예요
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그래서 막걸리 이름이 만드는 방식으로부터 따온 건데
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아까 얘기했던 청주는 제대로 된 틀을 가지고 잘 걸러내서 먹잖아요
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그런데 이 막걸리는 막 그냥 걸렀어요
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대충 그냥 이렇게 천 가져와 가지고 쭉 짜가지고 먹었어요
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막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요
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전 처음 알았습니다 이번에
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그렇게 막걸리가 나오고 이렇게 쭉 짠 다음에 막걸리 원액이 나오면
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그거를 물에 섞어서 보통은 이렇게 먹어요
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그래서 알코올을 세게 먹고 싶다 하면 물을 안 섞는 거고
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좀 약하게 먹고 싶다 하면 물을 많이 넣어서 먹는 건데
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보통 4도에서 10도 정도로 이렇게 조절을 해서 먹는 게 막걸리라고 한답니다
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신기하죠?
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그래서 제가 이번에 만들었던 막걸리에 대해서 조금 더 얘기를 해보면
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막걸리는 쌀을 그대로 발효해서 만든 술이잖아요
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그래서 영양가가... 되게 많은 술이라고 하더라고요
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비타민 B, 식이섬유,
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그리고 발효했기 때문에 유산균 이런 것들도 들어있어서
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적당히 먹으면 몸에 도움이 되는 그런 술이라고 합니다
13:39
믿거나 말거나
13:45
적당히가 안 돼서 좀 문제가 되는 거죠
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많이 먹으면 술이니까, 알코올이니까 몸에 안 좋은데
13:49
진짜 적당히 먹으면 이런 영양가도 섭취할 수 있는 술이라는 점이
13:55
좀 재밌는 점이었던 것 같습니다
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보통 술하면 안 좋은 인식들이 많잖아요
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몸에 하나도 안 좋다 이렇게 생각하는데 막걸리는
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그래도 영양소가 많이 있는 술이다라는 거 배워왔습니다
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그리고 지금부터는 한국 술의 역사 짧게 이야기를 해보려고 합니다
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한국 전통주의 역사
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지금 한국 사람들은
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보통 맥주 아니면 소주를 제일 많이 마셔요
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그 중에서도 소주를 제일 많이 마시는데
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사실은 한국인들은 이렇게 소주를 먹지 않았습니다
14:30
그것도 지금의 그 초록색 소주
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그러니까 어쩌다가 이 전통주들은 좀 많이 안 먹게 되고
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소주로 바뀌게 됐는지
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이 과정이 흥미로워서 여러분들한테도 쉐어를 해드리고 싶은데
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옛날에는 모든 집에서 술을 만들어 먹었다고 해요
14:49
술 가게, 술 비즈니스
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이런 것들이 활성화가 되어있지 않았대요
14:57
엄청 많지 않아서
15:00
그냥 집에서 밥을 만들어 먹는 것처럼 술을 직접 만들어서 먹었다고 해요
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그리고 한국에는 '반주'라는 개념이 있거든요 들어보셨을까요?
15:08
요즘도 사용하는 말인데
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반주할래? 반주 괜찮아? 이렇게 물어보는데
15:14
반주는 밥이랑 술을 같이 먹는다는 뜻이에요
15:18
그 유래까지는 잘 모르겠는데
15:22
찾아봐야 되는데 반이란 뜻일까요? 반?
15:24
완전히 술만 먹는 게 아니라
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술 반, 밥 반 이렇게 먹는다는 건가?
15:29
모르겠어요 이건 찾아볼게요
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아무튼 반주라는 개념이 옛날부터 있었던 거예요
15:34
사람들은 아까 쌀로 술을 만들었다고 했잖아요
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영양소도 많고 이거를 그냥 밥처럼 생각을 했다고 합니다
15:42
밥이랑 국이랑 같이 먹는 것처럼
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밥, 국, 술 이렇게 같이 먹어야 되는 거죠
15:49
왜냐하면 쌀이 그렇게 많지 않았어요
15:53
옛날에 가난한 사람들도 있었고 했는데
15:56
이걸 그냥 간식처럼 먹기에는 쌀이 아까우니까
15:59
밥으로 이렇게 한 끼 식사로들 많이 먹었다고 합니다
16:03
이렇게 집에서 술을 만들어 먹는 문화가 있었고
16:07
이 만든 술을 이용해서
16:11
빵 아니면 떡 이런 것들도 만들어 먹었다고 합니다
16:13
집에는 항상 이렇게 술이 있었는데
16:16
이게 불가능해지는 시기가 찾아와요
16:19
그 사이에도 사람들이 너무 술을 많이 먹고
16:25
그러면 일을 잘 안 하고 하니까 술을 좀 금지하는
16:29
그런 법들이 중간중간 있었다고 하는데
16:33
그래도 한국은 술이 필요한 경우가 많았어요
16:36
떡도 만들어야 되지
16:39
제사 같은 거 지낼 때도 술이 꼭 필요해요
16:41
그러다 보니까 술을 어떻게든 그냥 몰래 몰래 이렇게 다 만들어 먹고
16:44
그런 상황이었는데
16:49
한국이 일제강점기를 지나게 됩니다
16:52
일본의 지배를 받고 통치를 받았던 시기 그 시기가 있었어서
16:55
그때도 술을 주세법이라고 해서
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술을 만들어 먹으면 안 되는 법이 생겼어요
17:05
술을 만들어 먹으려면
17:09
운전면허증처럼 면허증이 있어야 술을 만들 수 있고
17:12
그냥 일반인은 술을 만들면 안 돼
17:16
술을 만들면 세금을 엄청 많이 내야 된다 라는 그런 법이 생겨서
17:19
그때는 또 일제강점기고 이러니까 상황이 안 좋잖아요
17:24
다들 먹을 것도 부족하고 가난했고 이러다 보니까
17:28
세금까지 내면서 술을 만들어 먹기는 어려웠겠죠
17:33
그래서 이제 점점 집에서 술을 만들어 먹는 문화가 없어지기 시작합니다
17:37
그리고는 1945년에 해방이 됐어요
17:42
일본의 지배로부터 풀려나서
17:45
우리나라를 되찾고 사람들도 다시 술을 만들어 먹기 시작했는데
17:48
얼마 되지 않아서 다시 전쟁이 납니다
17:54
그때 남한 북한이 나누어지게 됐던 전쟁이 일어나면서
17:57
상황이 너무 안 좋아져요
18:03
나라가 너무 힘들어집니다
18:05
그래서 제일 심각했던 건 먹을 거, 먹을 게 없어져요
18:08
당장 먹을 쌀이 없고 당장 내일 먹을 밥이 없으니까
18:13
그걸로 술을 만드는 사람도 없었겠죠
18:17
술을 만들어 먹을 수가 없게 됐고
18:20
그리고 나라에서도 쌀로는 술을 만들면 안 된다라는 법을 또 내게 됩니다
18:22
먹어야 하는 쌀이 필요했기 때문에 그런 법도 생겼어요
18:28
그래서 그 사이에는 미국으로부터 밀가루를 많이 받아와서
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밀가루로 만든 음식들이 많아졌어요
18:37
그때 생긴 게 떡볶이나 라면
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이런 것들을 다 한 번씩 팟캐스트로 얘기한 적이 있는데
18:43
이렇게 밀가루 음식들 아니면 밀가루 술들 이런 것들이 생겼겠죠
18:47
밀가루로 만든 술이 맥주 이런 게 있을 거고
18:51
다른 해외 술들을 들여와서 먹고 했었다고 합니다
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브랜디, 꼬냑
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위스키, 와인 이런 것들을 먹게 되고
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한국 전통 술들은 집에서 만들던 것들이었기 때문에 많이 없어졌어요, 그때
19:05
그리고 또 사람들이 돈이 많이 없다 보니까
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외국 술을 사 먹기도 힘들어요
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그때 만들어진 게
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우리가 지금 알고 있는 초록색 소주인데
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이거는 아까 얘기했던 것처럼
19:22
막 막걸리 같은 걸 끓여서 스팀으로 해서 한 방울씩 받아내는
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그런 증류식 술이 아니라 이거는
19:29
화학용 알코올이라고 할까요?
19:33
chemical alcohol, 먹을 수 있는 알코올에다가
19:35
그냥 물을 타서 싸게 만든 술이 소주예요
19:39
싼 맛에 취할 수 있게,
19:43
싼 값에 취할 수 있게, 싼 맛에?
19:45
싼 값에 빨리빨리 취할 수 있게 그냥 만든 술이 소주예요
19:48
근데 그때 이 소주가 자리를 잡아버린 거죠
19:55
사람들이... 많이 먹고 싸고 이러니까 그거를 막 많이 먹다 보니까
19:58
이제 나라 사정이 좋아졌어요
20:04
먹을 쌀이 충분해졌어요
20:08
그래서 이제 그런 술 만들면 안 된다 하는 법도 없어졌지만
20:10
사람들이 이미 그 소주에 익숙해진 거예요
20:16
직접 만들고 하면 번거롭기도 하고 사실
20:19
쌀도... 하는 방법 이런 전통 같은 것도 많이 없어졌고
20:24
그리고 소주 무엇보다 너무 싸고 쉽잖아요
20:28
그냥 먹을 수 있고 하니까
20:32
이미 사람들이 익숙해졌고 이러다 보니까
20:35
우리나라 전통 술이 많이 없어졌다고 하더라고요
20:39
이 과정들을 거치면서
20:43
근데 이제는 점점 한국 전통 술을 다시 한번 살려보자 라고 하는
20:46
그런 양조장, 술을 만드는 곳, 그런 단체들이 만들어지면서
20:51
여러가지 한국 전통술도 나오고 있는 그런 상황이라고 합니다
20:58
저만 해도 사실 우리나라 전통술을 먹어야 된다라는 생각을 못했고
21:03
먹을 수 있는 기회도 많이 없어요
21:09
좀 뭐라고 할까,
21:12
좀 팬시한 그런 바에 가야지 한국 전통주 라인업들이 있고
21:14
그냥 일반적으로 술집이나 그냥 식당에 가면은
21:20
소주, 맥주 많아봐야 막걸리 한 병 이렇게 있어요
21:25
그러니까 이런 걸 잘 몰랐는데 이번에 제가 이 체험을 직접 해보고
21:29
역사를 들어보고 하니까 좀 관심이 생겼습니다
21:34
집집마다 만들어 먹던 핸드메이드 막걸리나
21:38
핸드메이드 술들은 어떤 맛이었을까?
21:42
너무 맛있었겠지?
21:45
직접 만들어 먹으면 더 맛있잖아요 뭐든지
21:47
그런 것들이 궁금해져서
21:51
저도 앞으로 어떤 가게에 가서 전통 술을 발견한다고 하면
21:53
조금씩 먹어봐야겠다 그렇게 생각을 하게 됐어요
21:58
어떠신가요, 여러분들?
22:03
한국의 전통 술에 대해서 좀 많이 알게 됐을까요?
22:04
여러분들 나라에 있는 술들도 너무너무 궁금해요
22:08
그러니까 이번...
22:12
팟캐스트 아래 댓글로 여러분들 나라에서 많이 먹는 술은 뭔지
22:13
여러분들 나라의 전통 술은 만들고 있는 술은 어떤 건지
22:18
그런 것들도 댓글로 남겨주시면 너무너무 감사할 것 같습니다
22:22
네 그러면 여기까지 한국의 전통 술에 대한 이야기였습니다
22:27
네 오늘은 이렇게 한국의 전통 술에 대해서 이야기를 해봤는데
22:36
어떠신가요 여러분들 좀 먹어보고 싶어 지셨나요?
22:40
한국에서 막걸리 하면은 좀 많이 생각나는 말이, 많이 생각나는 단어가 한 가지 있는데
22:45
바로 숙취에요 숙취
22:53
막걸리를 먹으면 숙취가 심하다
22:55
숙취는 그 술 먹고 다음날에 기분 나쁜 거 있잖아요
22:58
속도 안 좋고 머리 아프고
23:02
그런게 숙취 이라고 하는데
23:05
막걸리가 유난히 숙취가 심하다
23:07
다음 날이 힘들다 이런 말이 많더라고요
23:10
그래서 막걸리가 실제로 숙취가 많은 술일까? 이런 걸 찾아보니까
23:14
특별히 그렇지는 않대요
23:19
그런데 이런 좀 탁한 술이라고 하는데
23:22
탁주라고 해서 여러 가지 재료가 많이 들어있는 술 있잖아요
23:26
소주는 그냥 깨끗한 술이에요
23:31
보드카 깨끗하잖아요
23:34
근데 막걸리는 그 안에 막 그 건더기라고 해야 되나?
23:36
가루? 이런 것들도 막 들어있고 뭐가 많이 섞여 있어요
23:40
그런 술들이 좀 숙취가 많다고 합니다
23:44
하지만 적당히 먹으면 되는데
23:48
특히나 막걸리가 도수가 그렇게 세지 않은데 또 맛있어요
23:51
이게 단맛도 나고 탄산도 있고 하니까
23:57
많이 먹게 돼요
24:00
그래서 아마 막걸리는 대부분 많이 먹고
24:02
다음날이 힘드셨던 분들이 많았을 것 같아서
24:05
적당히 먹는 것은 중요하다
24:09
그리고 마지막 마무리니까 숙취 없이 술 잘 먹는 법까지만 소개하고
24:11
마무리를 해보려고 해요
24:18
다섯 가지 정도 있었거든요
24:20
첫 번째는 적당히 먹기 아까 많이 얘기했던
24:22
적당히 먹는 게 가장 중요하고요
24:25
두 번째는 음식이랑 같이 먹기
24:28
요것도 방법이에요
24:30
한국 사람들은 뭐 아까 얘기했듯이 반주 많이 하거든요
24:32
음식이랑 술이랑 같이 먹는 거 괜찮으신 분들이 많은데
24:37
외국 드라마 같은 거 보면은
24:42
사람들이 그냥 맥주 하나 들고 계속 마시고
24:44
뭐 위스키 그냥 그 위스키만 먹잖아요
24:47
이런 게 한국 사람들이 좀 컬처 쇼크를 받는 부분인데
24:50
이렇게 막걸리 같은 술은 음식이랑 같이 먹는 게 좋습니다
24:54
뭐 술들은... 그래야지 알코올이 느리게 퍼지고
24:58
또 흡수도 덜 되고 이러니까
25:04
천천히 음식이랑 같이 먹는 게 중요하고
25:06
술 먹기 전에 음식을 어느 정도 먹어놓고 먹는 것도 중요하다고 합니다
25:10
어떤 음식이랑 먹냐 막걸리는 보통 전, 파전,
25:15
비 오는 날의 막걸리,
25:20
파전이랑 막걸리 이런 말을 많이 하는데
25:21
웬만한 음식들이랑은 막걸리가 잘 어울린대요
25:26
이게 곡주, 곡식 곡물로 만든 술이라서
25:29
쌀로 만든 술이라서
25:34
대부분 음식*이랑 잘 어울린대요
25:35
쌀밥 있잖아요 쌀밥이 대부분의 반찬이랑
25:38
잘 어울리는 거랑 같은 뜻이래요 같은 맥락이래요
25:41
그래서 다양한 음식들, 예를 들면
25:46
두부김치 이런 거랑도 같이 먹어도 맛있고
25:50
제육볶음, 매콤한 것도 맛있어요
25:53
순두부찌개, 닭발 이런 매운 음식들이랑도 잘 어울리고
25:55
고기들 좀 느끼한 것들이랑도 잘 어울려요
26:00
얘가 탄산이 있어가지고 느끼한 걸 좀 줄여주니까
26:03
그런 음식들이랑도 맛있게 먹을 수 있으니까
26:07
음식이랑 같이 드셔 주시고요
26:10
또 세 번째는 담배를 같이 피지 않는 거
26:13
이것도 숙취에 도움이 된다고 합니다
26:16
술을 마시거나 담배를 피거나 나쁜 거는 하나만 하자
26:20
같이 먹으면은 다음날이 더 힘들다
26:25
이거 알면 좋을 것 같고요
26:28
네 번째는 물 많이 마시기
26:30
술 마시면서 이거를 좀 희석해 줘야 돼요
26:32
알콜만 마시지 않고 물을 같이 먹어줌으로써
26:36
얘를 좀 연하게 만들어 줘야 됩니다
26:41
그래서 중간중간 물도 많이 드시고요
26:43
화장실 많이 가야 되긴 하는데
26:46
그거는 알아서 잘 해결하시고
26:48
대신에 다음날 우리 살아가야 되잖아요
26:52
신경 쓰셔서 물도 많이 마셔주시고
26:55
마지막이 숙취해소제 이게 도움이 됩니다
26:58
숙취해소제
27:03
한국 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고
27:05
아니면 스틱형 젤리 같은 것도 있고 많아요
27:10
그거를 술 먹기 전에 먹어주고
27:16
술 먹고 나서도 먹어주면 좋다고 합니다
27:19
이거 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데
27:22
친구들이랑 같이 술을 먹을 자리가 있다 술 먹을 약속을 했다
27:24
그러면 그 자리에 숙취해소제
27:29
이런 거 한국 편의점 가면 1 플러스 1 해요
27:31
그런 거 이렇게 사서 들고 가주면 인기 스타 될 수 있습니다
27:35
숙취해소제도 잘 챙겨 마셔서
27:41
숙취 없이 즐겁고 건강한 위험하지 않고 안전한
27:43
음주, 문화 즐기셨으면 좋겠습니다
27:48
네 그러면 이제 마지막으로
27:53
공지사항 하나 드리고 팟캐스트 마무리하도록 하겠습니다
27:54
<Didi의 한국문화 Podcast>는 페이트리온 그리고 유튜브 멤버십을 하고 있습니다
27:58
이 팟캐스트가 계속해서 좋은 팟캐스트 만들 수 있도록
28:02
응원하고 싶다 하시는 분들이라면 아래에 설명란에 있는 링크 눌러서
28:05
여러분들의 마음을 보내주실 수가 있습니다
28:10
보내주신 마음 정말 정말 감사합니다
28:13
오늘도 팟캐스트 끝까지 들어주신 분들
28:16
모두 모두 고생하셨고요
28:19
저는 그럼 다음 팟캐스트로 또 돌아오도록 하겠습니다
28:20
여러분 모두 좋은 하루 좋은 밤 보내세요 안녕!
28:24
Letras y Traducción
[Español]
Hola a todos, bienvenidos al <Podcast de cultura coreana de Didi>, donde hablamos sobre varias culturas coreanas en coreano.
Todos, ¿cómo estuvieron todos la semana pasada?
Ya casi estamos a mediados de octubre
Ya no queda mucho del año, pero ¿cómo estás pasando tu tiempo sin arrepentimientos?
Si te arrepientes de algo en este momento,
Todavía queda un poco más de un año
Espero que te lo estés pasando bien haciendo todo lo que planeaste uno por uno
Fui de viaje a principios de este mes
Fui a un lugar llamado Jeonju en un viaje nacional
Si tomas el KTX desde Seúl,
puedes llegar a Jeonju en aproximadamente una hora y media
Entonces, Es un destino turístico cercano desde Seúl.
Además, puedes pasar un buen rato y regresar con una excursión de un día
Así que es uno de los destinos de viaje que los extranjeros y amigos extranjeros suelen presentar
Es un lugar en el que he estado mucho
Jeonju es famoso por eso
Es famoso por su deliciosa comida
La región de Jeolla-do es famosa por su deliciosa comida
Jeonju también es famosa por su deliciosa comida... Tteokgalbi también es famoso.
Esta vez lo que comí fue helado de sangre y tteokgalbi.
Bibimbap y Jeonju bibimbap también son famosos y abundantes.
Y Jeolla-do es especialmente famosa por sus deliciosas guarniciones.
Entonces, no solo el plato principal,
sino que todos los acompañamientos son deliciosos, por lo que es un lugar popular.
Otra cosa única es... ¿Todos conocen la aldea Bukchon Hanok?
Hay un pueblo en Seúl donde las antiguas casas tradicionales coreanas están reunidas así
También hay un pueblo Hanok en Jeonju
Hay muchas casas antiguas que se pueden ver en dramas históricos, etc.
Hay muchos servicios para usar hanbok
Lugares donde puedes ir a tiendas de hanbok, alquilar hanbok y tomar fotografías
Hay muchos lugares como este
He estado en Jeonju más de 5 veces hasta ahora.
Cada vez que voy, siento que 'tengo que usar un hanbok cuando vengo a Jeonju'.
Es un lugar donde siempre alquilo un hanbok, lo uso, tomo fotografías y me divierto.
Esta vez, las vacaciones de trabajo de mi amigo japonés terminaron.
Es un amigo que ha estado mucho en mi podcast y se llama Chijjang. Fui a Jeonju
...
...
Usé el mismo hanbok que usé en Jeonju, tomé muchas fotografías
comí comida deliciosa, jugué, etc.
Entre ellas, hice algo inusual
Y... Chi-jjang, mi amigo japonés
dijo que quería intentar hacer algo como comida coreana
Esa era una de sus cosas en su lista de deseos para estas vacaciones de trabajo
Entonces, ¿qué... hay un programa? podemos aprender juntos
¿qué? Lo busqué para ver si sería una buena idea aprender.
¿Conoces el makgeolli?
Es un alcohol tradicional coreano.
Creo que la mayoría de ustedes lo saben.
Hay un programa de experiencia para hacer makgeolli.
Entonces, '¡Esto es!' Pensé que sería divertido e hice una reserva.
Esta vez, mientras estaba en Jeonju, hice makgeolli.
En realidad, no bebo makgeolli muy a menudo.
No sé si comí makgeolli por error una vez
o si el makgeolli no es bueno para mi cuerpo.
Una vez comí makgeolli y me dolía tanto el estómago que no podía dormir.
No comí mucho
¿Bebiste una botella de makgeolli?
Debido al trauma de no poder dormir en toda la noche porque me dolía mucho el estómago,
He estado evitando el makgeolli desde entonces.
Pero esta vez, pude probar el proceso de hacer makgeolli yo mismo
y también escuché la explicación.
Cuando lo hice yo mismo y me lo comí, estaba delicioso. Eso
Entonces, después de ir a esta experiencia makgeolli
poco a poco me fui interesando en este tipo de alcohol tradicional coreano
Me dio la oportunidad de probarlo poco a poco.
El lugar que experimenté fue un lugar llamado 'Jeollagam Yeongyangjojang'
Este es el lugar por el que trabajé tan duro para encontrar.
El dueño era una persona muy cálida y divertida.
Entonces, la historia del alcohol,
y la historia del alcohol en Corea, al mismo tiempo que nos habla sobre
la 'degustación' para que podamos probarlo.
Así que ese día bebí mucho alcohol,
y escuché muchas explicaciones.
Y hablé mucho con el dueño e incluso lo hice yo mismo.
Fue un momento muy divertido.
Si vas a Jeonju,
este es un programa que me gustaría recomendar y un lugar que me gustaría recomendar.
Pero mientras escuchaba la explicación, me di cuenta de que esto es algo que mis suscriptores,
, también disfrutarían escuchar.
Así que lo grabé muy bien, y luego
volví y lo organicé un poco, y
les hablaré sobre varios alcoholes tradicionales, incluido el alcohol tradicional coreano, makgeolli,
en este episodio.
Entonces, si escuchas mi explicación esta vez,
conocerás un poco más el alcohol coreano. Aprenderás más sobre
y definitivamente habrá otras bebidas sobre las que tengas curiosidad
Así que ten esas cosas en cuenta cuando vengas a Corea
para que puedas tener una experiencia gastronómica más interesante y
beber makgeolli
Hoy intentaré explicarlo bien
Sí, entonces hablemos sobre el alcohol tradicional coreano ahora mismo
Escúchalo con diversión
Sí, entonces Corea Características del alcohol
¿Hablamos de ello primero?
Habrá mucho alcohol donde vives.
Habrá alcohol que sólo se elabora en ese país y tendrá sus propias características.
La característica del alcohol coreano es que utiliza arroz como principal materia prima e ingrediente principal.
Cosas como el vino se elaboran con uvas.
Y entre los alcoholes chinos, ¿conoces el licor Kaoliang?
Hay un licor llamado Gaoliangju, que tiene un contenido de alcohol muy alto.
Está elaborado a partir de un grano llamado sorgo.
¿Pero cuál es el alimento básico de los coreanos?
El alimento que comen principalmente los coreanos es el arroz.
En Corea, el alcohol también se elabora con arroz.
Se puede decir que el hecho de que la mayor parte del alcohol tradicional coreano se elabora con arroz
es una característica del alcohol coreano.
Entonces, si nos fijamos en los tipos de alcohol, hay dos tipos principales.
El primero es 'licor fermentado', por lo que
hay un licor fermentado y
uno es 'licor destilado'.
Si hierves este licor fermentado, se convierte en licor destilado.
Lo que significa licor fermentado es que está fermentado.
Si fermentas la leche, se convierte en yogur.
Y alimentos como el kimchi también son alimentos fermentados.
El makgeolli y otros alcoholes coreanos también se elaboran fermentando arroz
y se convierten en alcohol.
Mientras escuchaba esta explicación, me pregunté por qué, si se fermenta el arroz o las uvas,
¿qué pasaría? Tenía un poco de curiosidad sobre si esto podría convertirse en alcohol.
Dicen que la razón por la que se convierte en alcohol cuando se fermenta es por el azúcar.
Azúcar, 'azúcar' es como una sustancia dulce. Una sustancia dulce
Incluso cosas como las uvas tienen un sabor dulce.
¿Sabes que este dulzor se llama levadura?
Al hacer pan, tienes que agregar algo llamado levadura
Porque el pan se eleva así y se convierte en pan
Pero también hay levadura en Corea
Se llama 'nuruk'
Dicen que hay pequeños microorganismos, y los microorganismos vivos comen azúcar
Entonces, cuando estos ingredientes se encuentran con la levadura y estos microorganismos,
los microorganismos comen el azúcar en los ingredientes
Luego CO₂, esto crea carbonatación. Carbonatación burbujeante
A medida que se escupe CO₂ y alcohol,
dicen que esto es lo que produce el alcohol
Pero el arroz también... '¿El arroz es un precio unitario?' Puedes pensar en ello así,
Si masticas esto por un rato mientras comes,
puedes sentir la dulzura
Entonces, el arroz también tiene azúcar
Entonces, aprendí que los microorganismos comen esta sustancia dulce
y se convierte en alcohol
Entonces, este licor fermentado se fermenta así,
y se libera el alcohol, y ahora lo mezclas con agua y lo bebes.
Cuando hiervas este licor fermentado, puedes beberlo así.
Lo que se elabora vertiendo la bebida al vapor, gota a gota, como el café filtrado,
se llama licor destilado.
Un ejemplo representativo es algo así como el soju.
Está el soju destilado.
Eso es licor destilado.
Entonces, el proceso de elaboración del alcohol tradicional coreano también es divertido.
Dijiste que necesitabas arroz antes, ¿verdad?
El arroz no es sólo arroz crudo.
Necesitamos algo llamado godubap.
'Godubap'... también se llama 'kkodeobap'
Es arroz que se elabora cociendo arroz al vapor en una olla.
En ese caso, es un poco difícil de comer como arroz,
y hay arroz con una textura que parece un poco... poco cocido.
Para este tipo de arroz, existe la malta de levadura coreana de la que hablé antes. Mézclalo con
agua y revuelve bien. ¿Conoces el frasco
?
Hay un frasco que contiene la pasta de pimiento rojo coreano marrón, la pasta de soja, etc.
Puse estas cosas en el frasco
La razón por la que las puse en el frasco es
Dijiste que estaba vivo. La levadura está viva.
Entonces porque necesitan respirar.
El frasco y la botella tienen agujeros por donde puede escapar el aire.
Agujeros muy pequeños que les permiten respirar. Como es una botella, la puse ahí.
Ahora mantengo la temperatura cálida y cuando lo abro después de unos días,
dice que es alcohol.
Si lo miras así, todo el arroz y la levadura se habrá asentado,
y encima solo quedará el líquido así.
Pero parte del arroz puede estar flotando
Puede que esté flotando así
Pero permanecerá flotando
El alcohol que simplemente recoges y bebes se llama 'Dongdongju'.
Hay una bebida llamada Dongdongju.
Estos granos de arroz en la bebida aquí son molestos, no me gusta, quiero beberlo limpiamente.
Entonces es 'Yongsu' Entonces se llama Yongsu... ¿Qué debería decir? ¿palo?
Hay algo como esto. Hay algo así como un colador de té que puede filtrarlo.
Pones algo así como un filtro ahí para que quede una parte clara.
Simplemente saca la parte transparente y ponla.
Entonces, solo queda la parte transparente sin granos de arroz ni nada flotando, ¿verdad?
Se dice que esto se llama Cheongju o Yakju
Luego lo sacan todo así
Luego queda este residuo aquí
El arroz y los residuos de enzimas permanecerán
Después de sacarlo, envuélvelo en un paño de algodón como este
Cuando lo envuelves en un paño como este y haces yogur griego
Exprimes la humedad del algodón.
Así de simple, pones estos residuos y los residuos de arroz en los fideos y los exprimes.
Luego obtendrás un poco del agua restante.
Esto es makgeolli
El makgeolli se elabora exprimiendo los ingredientes restantes.
Entonces, el nombre de makgeolli proviene del método de elaboración.
El Cheongju, del que hablé antes, se consume filtrándolo bien utilizando un molde adecuado.
Pero esto es makgeolli. El makgeolli acaba de filtrarse.
Simplemente tomé un paño como este, lo estrujé y me lo comí.
Dijeron que se llamaba makgeolli porque recién estaba filtrado.
Esta fue la primera vez que lo supe.
El makgeolli sale así, y después de apretarlo así sale el makgeolli sin diluir.
Lo mezclo con agua y normalmente lo como así
Entonces, si quiero beber un alcohol fuerte, no lo mezclo con agua.
Si quiero beberlo un poco más débil, le agrego mucha agua y lo bebo.
Se llama makgeolli y normalmente se ajusta a unos 4 a 10 grados y se bebe así.
¿No es interesante?
Entonces, hablemos un poco más sobre el makgeolli que hice esta vez.
Makgeolli es un licor elaborado fermentando arroz tal cual.
Por eso se dice que es muy nutritivo...
Contiene vitaminas B, fibra dietética,
y bacterias del ácido láctico porque fue fermentado.
Dicen que es un licor que es bueno para el organismo si se consume con moderación.
Lo creas o no
Es un pequeño problema porque no puedes hacerlo con moderación.
Si bebes mucho, es alcohol, por lo que es malo para tu salud.
Si lo bebes con moderación, es el alcohol el que también puede aportarte valor nutricional.
Creo que ese fue un punto interesante.
Hay muchos conceptos erróneos sobre el alcohol en general.
La gente piensa que no es bueno para la salud, pero he aprendido que makgeolli
sigue siendo una bebida con muchos nutrientes.
Y de ahora en adelante, voy a hablar brevemente sobre la historia del alcohol coreano
La historia del tradicionalismo coreano
Hoy en día, los coreanos
suelen ser los que más beben cerveza o soju
Entre ellos, son los que más beben soju
De hecho, los coreanos no beben soju así
Y ese soju verde de hoy
Entonces, resulta que no bebo mucho estos alcoholes tradicionales
¿Cómo pasó al soju?
Este proceso es interesante, así que me gustaría compartirlo contigo también.
Dicen que antiguamente todo el mundo elaboraba alcohol en casa.
Licorerías y negocios de alcohol
Estas cosas no estaban activas.
No eran tantos.
Dicen que la gente simplemente hacía su propio alcohol y lo comía como si fuera a cocinar en casa.
Y en Corea existe el concepto de 'acompañamiento'. ¿Has oído hablar de él?
Todavía se usa hoy en día.
¿Te gustaría algún acompañamiento? ¿Está bien el acompañamiento? Estoy preguntando esto.
Banju significa comer arroz y alcohol juntos.
No sé el origen del mismo.
Tengo que buscarlo. ¿Significa la mitad? ¿medio?
No se trata sólo de beber.
¿Estás diciendo que estás comiendo mitad alcohol y mitad arroz?
No lo sé, lo buscaré
De todos modos, el concepto de acompañamiento existe desde la antigüedad
Antes dijiste que la gente hacía alcohol con arroz
Tiene muchos nutrientes y lo consideraban solo arroz
Es como comer arroz y sopa juntos
Deberías comer arroz, sopa y alcohol juntos así
Porque no había tanto arroz
Allí En el pasado eran gente pobre.
Es un desperdicio de arroz comer esto solo como refrigerio, así que
Dicen que comían mucho arroz como este como comida
Había una cultura de hacer alcohol en casa de esta manera, y
usaban el alcohol que hacían para hacer
pan o pasteles de arroz
Siempre hubo alcohol como este en casa,
Llega un momento en que esto se vuelve imposible
En el Mientras tanto, la gente bebe demasiado
Luego, se dice que había algunas leyes que prohibían el alcohol porque
no funcionaban bien.
Pero en Corea, hubo muchos casos en los que se necesitaba alcohol.
También hay que hacer tortas de arroz
El alcohol también es necesario cuando se realizan ritos ancestrales.
Entonces, de alguna manera secretamente hicieron todo el alcohol.
Fue así.
Corea atravesaba el período colonial japonés.
Hubo un tiempo en que Japón gobernaba y gobernaba
En ese momento, el alcohol se llamaba Ley del Impuesto sobre las Bebidas Alcohólicas
Había una ley que prohibía producir y consumir alcohol
Para producir y beber alcohol,
se necesitaba una licencia como una licencia de conducir para producir alcohol
A la gente común no se le permitía producir alcohol
Había una ley que decía que si se elaboraba alcohol, había que pagar muchos impuestos
En ese momento otra vez. Las cosas iban mal durante el dominio colonial japonés.
Todos eran pobres y no tenían suficiente para comer. Como resultado, debe haber sido difícil producir alcohol pagando impuestos.
...
Ahora la cultura de preparar alcohol en casa está empezando a desaparecer.
Luego fuimos liberados en 1945.
Después de ser liberados del dominio japonés,
nuestro país fue restaurado y la gente empezó a producir alcohol nuevamente.
Poco después, la guerra estalla de nuevo
A medida que estalla la guerra que dividió a Corea del Norte y Corea del Sur
la situación empeora tanto
el país se vuelve muy difícil
Entonces lo más grave es que no hay nada que comer, nada que comer
Porque no hay arroz para comer ahora ni arroz para comer mañana
Nadie hubiera podido hacer alcohol con él
Se volvió imposible hacer alcohol.
Y el país también promulgó una ley que decía que no se puede elaborar alcohol a partir de arroz
Debido a que se necesitaba comer arroz, se creó dicha ley
Entonces, mientras tanto, se importó mucha harina de los Estados Unidos,
y la cantidad de alimentos elaborados con harina aumentó.
En esa época se crearon el tteokbokki y el ramen.
Una vez hablé de todas estas cosas en un podcast.
Estos son alimentos de harina y alcohol de harina.
Debe haber habido alcohol elaborado a partir de trigo, como la cerveza.
Se dice que se importaba y consumía otro alcohol extranjero
Brandy, coñac
Whisky, vino, etc.
El alcohol tradicional coreano se elaboraba en casa, por lo que desapareció mucho, en esa época
Y como la gente no tenía mucho dinero,
era difícil comprar y beber alcohol extranjero
¿Qué se hacía en esa época?
Es el soju verde que conocemos ahora.
Como mencioné anteriormente,
este no es un licor destilado en el que se hierve algo como makgeolli y se cuece al vapor para obtenerlo gota a gota.
¿Esto es
alcohol químico? El
alcohol químico, el alcohol comestible y el
soju es una bebida barata que se elabora simplemente añadiendo agua.
¿Para que puedas emborracharte a un precio barato,
¿Para que puedas emborracharte a un precio barato, con un sabor barato?
El soju es un tipo de alcohol que se elaboraba solo para emborracharse rápidamente a un precio barato
Pero luego este soju echó raíces
La gente... comía mucho y era barato, así que empezaron a comer mucho
Ahora la situación en el país ha mejorado
Hay suficiente arroz para comer
Así que ahora no hay ninguna ley que diga que no se puede producir ese tipo de alcohol
Pero la gente ya está acostumbrada soju.
Hacerlo tú mismo puede ser engorroso, y de hecho
Incluso el arroz... muchas tradiciones como esta han desaparecido
Y el soju, más que nada, es tan barato y fácil
Porque puedes comerlo simplemente
La gente ya se ha acostumbrado y por eso
Dicen que mucho del alcohol tradicional de nuestro país ha desaparecido
Por estos procesos
Pero ahora la gente dice, Revivamos una vez más el alcohol tradicional coreano.
Con la creación de este tipo de cervecerías, cervecerías y organizaciones,
también se están produciendo varios alcoholes tradicionales coreanos.
En realidad, nunca pensé que debería probar el alcohol tradicional coreano,
y no tengo muchas oportunidades de comerlo.
¿Qué puedo decir?
Si vas a un bar elegante, tienen una variedad de licores tradicionales coreanos.
Por lo general, si vas a un bar o restaurante, hay
una botella de soju, cerveza y como máximo una botella de makgeolli.
Así que no sabía mucho sobre esto, pero esta vez, después de experimentar esto yo mismo y
escuchar la historia, me interesé.
Makgeolli hecho a mano en casa
¿A qué sabía el alcohol hecho a mano?
Debe haber estado tan delicioso, ¿verdad?
Sabe mejor si lo haces tú mismo. Todo
Sentí curiosidad por esas cosas.
También pensé que si voy a una tienda y descubro el alcohol tradicional en el futuro,
debería probarlo poco a poco.
¿Qué opinan todos?
¿Aprendiste más sobre el alcohol tradicional coreano?
Tengo mucha curiosidad sobre el alcohol en tu país
Así que esta vez...
Deja un comentario debajo del podcast para saber qué alcohol bebes más en tu país
Qué tipo de alcohol tradicional se elabora en tu país
Te agradecería mucho que también pudieras dejar un comentario sobre esas cosas
Sí, esta fue la historia sobre el alcohol tradicional coreano.
Sí, hoy hablamos sobre el alcohol tradicional coreano como este.
¿Cómo te sientes al respecto? ¿Quieren probarlo?
Cuando piensas en makgeolli en Corea, hay una palabra que te viene a la mente con frecuencia.
Es resaca. Resaca
Si bebes makgeolli, tienes mala resaca
Una resaca es algo que te hace sentir mal al día siguiente de beberlo.
No te sientes rápido y te duele la cabeza.
Dicen que eso es la resaca
Makgeolli es una resaca particularmente mala
Siguiente Hay mucha gente que dice cosas como: "Es un día difícil".
Entonces, ¿el makgeolli es realmente una bebida que causa resaca? Cuando busqué algo como esto,
no era particularmente así.
Pero dicen que es un alcohol algo turbio.
Hay un tipo de alcohol llamado Takju que contiene muchos ingredientes diferentes.
El soju es sólo una bebida limpia.
El vodka está limpio.
¿Pero deberíamos decir que el makgeolli contiene solo los ingredientes?
¿Polvo? Estas cosas también se mezclan y se mezclan muchas cosas
Dicen que ese tipo de bebidas causan muchas resacas
Pero puedes comerlas con moderación
Especialmente makgeolli, que no es tan fuerte pero sigue siendo delicioso
Debido a que es dulce y carbonatado
Termino bebiendo mucho
Así que probablemente bebo mucho makgeolli
Creo que había muchos de personas que tuvieron un día difícil al día siguiente.
Comer con moderación es importante
Y como este es el resumen final, solo presentaré cómo beber bien sin resaca
...
Había alrededor de cinco cosas
La primera es comer con moderación, de la que hablé mucho antes
Comer con moderación es la más importante
La segunda es comer con alimentos
Este también es un método
¿Qué ¿Piensan los coreanos? Como dije, hay muchos acompañamientos.
Hay muchas personas a las que les parece bien comer alimentos y alcohol juntos.
Cuando ves dramas extranjeros,
la gente simplemente toma una cerveza y la bebe todo el tiempo.
Bueno, ellos sólo beben whisky, ¿verdad?
Aquí es donde los coreanos sufren un choque cultural.
Es mejor comer alcohol como makgeolli con la comida
Bueno, alcohol... Así es como el alcohol disminuye la velocidad. Se propaga
y se absorbe menos, por eso
es importante comerlo lentamente con la comida,
y también es importante comer algo antes de beber
¿Qué tipo de comida comes con makgeolli? Por lo general, se suele decir panqueques, panqueques de cebolla verde,
makgeolli en un día lluvioso,
panqueques de cebolla verde y makgeolli,
y dicen que makgeolli va bien con la mayoría de las comidas.
Porque este es vino de grano, un licor hecho a base de granos
Porque es un licor hecho a base de arroz
Dicen que va bien con la mayoría de los alimentos*
Ya sabes, el arroz va bien con la mayoría de las guarniciones
Dicen que significa lo mismo.
Así que es delicioso cuando se come con una variedad de alimentos, por ejemplo
tofu y kimchi,
cerdo salteado y también cosas picantes. Es delicioso
Combina bien con comidas picantes como el estofado de tofu suave y patas de pollo
Combina bien con carnes y otras cosas grasosas
Debido a que es carbonatado, reduce la untuosidad
Porque puedes comerlo delicioso con esos alimentos
Cómelo con la comida
Y en tercer lugar, no fumen juntos
Esto también ayuda con las resacas
Solo bebamos o fumar o hacer algo malo
Si bebemos juntos, el día siguiente será más difícil
Sería bueno saber esto
Lo cuarto es beber mucha agua
Necesitas diluir esto un poco mientras bebes
En lugar de solo beber alcohol, bebe agua con él
Necesitas hacerlo un poco más ligero
Así que bebe agua en el medio. Bebe mucho
Tienes que ir mucho al baño,
Ocúpate de eso tú solo
Pero en cambio, tenemos que vivir el día siguiente
Cuídate y bebe mucha agua
El último es una cura para la resaca, esto es útil
Una cura para la resaca
Si vas a una tienda de conveniencia coreana, hay curas para la resaca. Puedes tomarlas
O hay gelatinas tipo barra y muchas más.
Cómelo antes de beber
Dicen que es bueno comerlo después de beber
Te lo dije una vez
Tengo un lugar para beber con mis amigos y prometí beber
Entonces, hay una cura para la resaca
Si vas a una tienda coreana, obtienes 1 más 1 por algo como esto
Si compras algo como esto y lo llevas contigo, puedes convertirte en una estrella popular
Espero que cuides bien la cura para la resaca
y disfrutes de la bebida y la cultura sin resaca, de forma segura, sin riesgos,
Bien, entonces, ahora,
...
haré un último anuncio y finalizaré el podcast.
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Muchas gracias por sus opiniones
A aquellos que escucharon el podcast hasta el final hoy
Gracias a todos por su arduo trabajo
Volveré con el próximo podcast
¡Que tengan un buen día y buenas noches a todos!
[Coreano]
Show
Vocabulario clave
Comenzar la práctica
| Vocabulario | Significados |
|---|---|
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food /fuːd/ A1 |
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eat /iːt/ A1 |
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delicious /dɪˈlɪʃəs/ A1 |
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travel /ˈtrævəl/ A1 |
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drink /drɪŋk/ A1 |
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place /pleɪs/ A1 |
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famous /ˈfeɪməs/ A2 |
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make /meɪk/ A1 |
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|
rice /raɪs/ A1 |
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unique /juˈniːk/ B1 |
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experience /ɪkˈspɪəriəns/ A2 |
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|
history /ˈhɪstəri/ A1 |
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important /ɪmˈpɔːtənt/ A1 |
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fermentation /ˌfɜːmenˈteɪʃən/ B2 |
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distillation /ˌdɪstɪˈleɪʃən/ C1 |
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enjoy /ɪnˈdʒɔɪ/ A2 |
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traditional /trəˈdɪʃənəl/ B1 |
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alcohol /ˈælkəhɒl/ B1 |
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hangover /ˈhæŋəʊvə(r)/ B2 |
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nutrients /ˈnjuːtriənts/ B2 |
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¿Qué significa “food” en ""?
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Estructuras gramaticales clave
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전주는 서울에서 KTX 타면 한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요
➔ Condicional con -(으)면 y expresión de tiempo con 에서
➔ En '전주는 서울에서 KTX 타면 한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요', '에서' indica el punto de partida, y '타면' es la forma condicional de '타다' que significa 'si (uno) toma'. Esta estructura describe el tiempo y condición para el viaje.
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찾아봤는데 막걸리 아시나요 여러분?
➔ Uso de -았/었/었는데 para tiempo pasado y pregunta terminada en -(으)시나요
➔ En '찾아봤는데 막걸리 아시나요 여러분?', '찾아봤는데' significa 'cuando busqué, pero/en realidad', usando el conector pasado. La pregunta cortés '아시나요' involucra respetuosamente al oyente.
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한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요
➔ Adverbio '한 번' para 'una vez' y -던 적이 있어요 para experiencia pasada
➔ En '한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요', '한 번' significa 'una vez', y '-던 적이 있어요' expresa un evento pasado, como 'hubo una vez que no pude dormir'.
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효모라고 해서 이스트 아실까요?
➔ Discurso citado con -라고 하고 y pregunta cortés -(으)시나요
➔ En '효모라고 해서 이스트 아실까요?', '-라고 하고' introduce un término ('levadura'), citándolo como 'que se llama levadura', y '아실까요?' es una forma cortés de preguntar '¿sabe?'.
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우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요
➔ Condicional -면 y partícula de acuerdo -잖아요
➔ En '우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요', '-면' significa 'si fermentas', y '-잖아요' busca acuerdo, como 'se convierte en yogurt, ¿verdad?'.
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귀가 좀 거슬려 싫어 거르면 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다
➔ Forma de -되면 y discurso reportado -다고 합니다
➔ En '귀가 좀 거슬려 싫어 거르면 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다', '-되면' es 'si se vuelve molesto', y '-다고 합니다' reporta lo que se dice en otros lugares.
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막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요
➔ Citacional -라고 해서 y -더라고요 para experiencia indirecta
➔ En '막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요', '-라고 해서' explica la razón ('porque dicen filtrado roughly'), y '-더라고요' transmite información indirecta.
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국내편 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고
➔ Partícula 같은데 para 'como/lugar' y listado -도 있고
➔ En '국내편 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고', '편의점 같은데' significa 'lugares como tiendas de conveniencia', y '-도 있고' enumera tipos como 'hay para beber también'.
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요건 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데
➔ Partícula -건 y experiencia pasada -드린 적이 있는데
➔ En '요건 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데', '-건' se refiere a 'esta cosa', y '-드린 적이 있는데' significa 'lo mencioné una vez antes', indicando compartir previo.
-
이제 그런 법도 없어졌지만
➔ Adverbio 이제 para 'ahora' y tiempo pasado -었/었지만 para contraste
➔ En '이제 그런 법도 없어졌지만', '이제' es 'ahora', y '-었/었지만' contrasta 'las leyes desaparecieron pero...', mostrando cambio histórico.
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