Đây là một nồi nước sốt đặc biệt màu đỏ
00:00
mà làm cho rất nhiều người dân Hồng Kông
00:02
thương nhớ. Và cũng chính loại nước sốt
00:04
này đã khiến cho quán ăn này trở nên nổi
00:06
tiếng với khách du lịch quốc tế. Và ngày
00:08
hôm nay, mời bà con cô bác mình cùng
00:10
Khoai chúng ta cùng tiếp tục hành trình
00:12
du lịch ẩm thực Hồng Kông để khám phá
00:14
những cái quán ăn xưa cũ có truyền thống
00:16
lâu đời và có cách phục vụ cũng như là
00:18
những món ăn khác biệt. Và đôi khi chính
00:20
sự khác biệt đó sẽ làm cho khách du lịch
00:22
có thể thấy không thoải mái. Và để phù
00:25
hợp với cái chủ đề ngày hôm nay, Khoai
00:27
cũng chọn một phương tiện đi lại rất kỳ
00:29
lạ, đó chính là hệ thống than cuốn ngoài
00:30
trời dành cho phương tiện công cộng dài
00:32
nhất nhì Hồng Kông. Để mà đi hết cái mớ
00:35
than cuốn này á, mình phải đi 15 20 phút
00:38
luôn và mình có thể đi tới những cái
00:40
quán ăn mà Khoai nói lúc đầu á một cách
00:43
dễ dàng. Đố mọi người nha, phía cuối cái
00:44
thang cuốn dài này, điều gì đang đợi
00:47
chúng ta? chút nữa Khoai sẽ chia sẻ liền
00:49
trong clip nha. Cuối ngày thì Khoai còn
00:52
đi ra phía cảng Victoria. Nơi đây sẽ có
00:53
một bữa trình diễn laser. Tối nào cũng
00:56
có hết. Và những cái tòa nhà cao tầng ở
00:58
xa xa kia sẽ cùng nhau phát ra rất nhiều
01:00
ánh sáng, nhiều màu sắc theo từng nhịp
01:02
điệu khác nhau để tạo nên một cái bản
01:04
giao hữ mà đảm bảo mọi người sẽ bất ngờ.
01:06
Bất ngờ vui là bất ngờ buồn luôn.
01:10
Hi, chào buổi sáng tất cả mọi người.
01:16
Mình là Khoai. Chào mừng các bạn đến với
01:17
kênh Khoai lang thang. Và hôm nay là
01:19
ngày Khoai phải trả khách sạn. Và đây là
01:21
khách sạn Khoai ở tuần qua. Khoai đang
01:23
chuẩn bị làm một cái thao tác rất đặc
01:25
biệt mà lần đầu tiên Khoai thấy trong
01:27
suốt chuyến đi du lịch mấy năm qua của
01:29
Khoai. Đó chính là Khoai phải đem bao
01:31
gối, đem bao của cái mền này đem xuống
01:33
dưới lễ tân thì Khoai mới được làm thủ
01:36
tục check out mọi người. Và giới thiệu
01:38
sơ mọi người phòng của Khoai nha. Có nhà
01:40
vệ sinh bên đây và có cái chỗ thay đồ ở
01:41
đây, có cái giường đây và bên kia là một
01:43
Khoai hổm rài ở bên đây có một cái quy
01:47
định á khách sạn này ba bốn bữa người ta
01:49
mới dọn rác một lần cho nên là số lượng
01:51
rác mà còn sót lại trước khi check out.
01:53
Khoai đã gom sẵn vô mấy cái túi để mấy
01:57
chị lao công có thể dễ dàng đem ra. Có
01:58
cái truyền hình ở đây, có cái bàn làm
02:00
việc. Đây là cái thứ rất quan trọng của
02:02
khoai. Đây chính là cái bảng quy định
02:04
dán ngay cửa luôn. phải đem những cái
02:06
và ba ngày thì người ta mới dọn phòng
02:10
một lần. Và đây chính là nhà vệ sinh
02:13
cũng rộng rãi lắm cũng có chỗ tắm nè.
02:15
Bồn rú mặt. Giờ thì mời cô bác mình cùng
02:19
Khoai mình lấy cái áo của cái mền nè.
02:22
Lấy cái áo gối nè. Xong rồi mình lấy
02:25
luôn cả cái ga trả giườn. Lấy ba cái thứ
02:27
này lại gom gọn. Xong rồi mình kéo vali
02:29
kéo hành lý để rời khỏi khách sạn làm
02:32
thủ tục trả phòng. Khi mà kéo xuống sảnh
02:34
lễ tân á thì mình chỉ cần để mấy cái này
02:37
vô trong một cái thùng mà người ta đã để
02:39
Trời đang mưa cô bác ơi. Trời ơi mưa lâm
02:44
râm lắc nhắc. Sao ngày hôm nay mình rời
02:47
đi mà Hồng Kông tiễn mình bằng một cái
02:49
cơn mưa buồn như vậy. Giờ Khoai sẽ đi bộ
02:51
ra tàu điện và mình đi tới ra trung tâm
02:54
ở Hồng Kông tranh thủ chứ không ước nhẹp
02:57
tại vì á là chuyến bay của Khoai sẽ xuất
03:06
phát vào lúc sáng sớm và Khoai phải ra
03:08
sân bay lúc 3:00 sáng cho nên hả là nay
03:11
là trả hành lý hết luôn rồi mình sẽ đi
03:13
chơi cho tới 11 12:00 khuya luôn rồi
03:16
mình ra sân bay luôn mọi người vì hôm
03:18
nay là ngày cuối tuần cho nên là Hồng
03:22
Kông thường sẽ rất là đông khách từ
03:23
Trung Quốc đại lục nè rồi từ khắp nơi
03:25
trên thế giới người ta về đây người ta
03:27
du lịch nên á nếu mà mọi người qua Hồng
03:29
Kông mà dịp cuối tuần thì nhớ đặt khách
03:31
sạn từ trước nha. Đừng có để gần ngày
03:33
đặt. Thường khách sạn mà dịp cuối tuần ở
03:35
Hồng Kông người ta sẽ tăng giá gấp nhiều
03:37
lần. Với lại á mình đi ăn mấy quán nổi
03:39
tiếng bên đây cũng sẽ xếp hàng nhiều hơn
03:41
gấp mấy lần so với những ngày trong
03:43
Cái ga tàu trung tâm này cũng chính là
03:47
cái điểm kết nối mà mọi người có thể đi
03:48
ra sân bay bằng một cái tàu cao tốc đi
03:50
sân bay. Nhưng mà Khoai nhớ là 2 3:00
03:52
sáng thì cái tàu đó sẽ không có chạy. Và
03:54
Khoai sẽ canh cái chuyến cuối cùng. Mình
03:57
có thể đi xe buý vào cái tầm 2 3:00 sáng
03:59
đó nếu mà hết tàu. Đáng lẽ sáng nay
04:02
Khoai cũng tính gửi hành lý vali này nọ
04:04
ở khách sạn Khoai ở nhưng mà thứ nhất là
04:06
không có tiện đường. Thứ hai nữa là ở
04:08
trong khách sạn đó người ta nhận gửi đồ
04:10
theo kiểu có một cái phòng giữ đồ á
04:12
nhưng mà không có ghi phiếu hay là một
04:13
cái phiếu đảm bảo hết mà chỉ bỏ vô phòng
04:15
đó rồi người ta khóa cửa lại thì cũng
04:17
không có cái gì chứng minh được hành lý
04:19
đó là của mình hay của người ta nên
04:20
Khoai cảm giác không an toàn nên Khoai
04:22
quyết định là không gửi ở khách sạn mà
04:24
đi vô trong trung tâm ra
04:25
mà đi vô trong ra trung tâm để mà mình
04:28
có thể kiếm chỗ gửi đồ
04:30
và đây cái bản chỉ dẫn tới chỗ gửi đồ
04:33
mình cứ đi theo hướng này thôi mọi người
04:35
băng qua Ba cây cột này là nhìn thấy cái
04:38
chỗ gửi đồ của Khoai nằm ở bên kia.
04:40
Khoai đang thấy có một vài người khách
04:42
đang vô gửi trước Khoai.
04:43
Ây, 9:00 tối phải lấy rồi x ơi. Phải lấy
04:47
đồ trước 9:00 tối không trễ hơn 1 phút
04:50
nếu không muốn đồ của mình sẽ ở lại
04:52
trong kho tới ngày hôm sau và chỉ thanh
04:54
toán bằng tiền mặt không có chuyển khoản
04:56
hay quẹt thẻ nha. Và đây chính là bản
04:58
giá khoảng 300.000đ tiền Việt Nam nếu mà
05:00
gửi từ 3 tiếng tới 24 tiếng. Vị khách
05:03
lúc nãy chính là vị khách cuối cùng mà
05:06
nơi này nhận. Vì người ta nói là bây giờ
05:07
đầy chỗ rồi không nhận thêm được nữa.
05:10
Khoai sẽ thử chờ 15 phút nữa. Nếu mà
05:12
không có thì Khoai sẽ suy nghĩ một cái
05:14
kế hoạch đi du lịch ngày hôm nay. Đâu đó
05:16
cỡ 15 phút sau thì Khoai thấy có hai vị
05:19
khách tới để mà lấy hành lý thì chắc là
05:21
tới lượt mình được vô gửi rồi. Nhưng mà
05:24
cái anh nhân viên ảnh nói với Khoai á là
05:26
cái túi nhỏ trên vali là bị tính là một
05:28
kiện riêng hoặc là một cái túi giấy mình
05:30
để treo lên thì cũng sẽ bị tính là một
05:33
kiện. Cho nên là mình chỉ gửi mỗi cái
05:35
vali thôi, đừng có treo lủng lẳng. Tại
05:38
mỗi thứ mà treo lủng lẳng nó sẽ bị tính
05:40
là một kiện riêng hết. Thì thôi xách
05:41
Cái này cũng tính là một cái kiện riêng
05:46
mọi người cho nên là Khoai sẽ xách theo
05:49
luôn. Chỉ có hai cái vali này là hai
05:50
kiện. Mình gửi hai vali lớn đi. Phí gửi
05:53
cho hai cái kiện hành lý của khoai từ
05:55
giờ cho tới 9:00 tối là 580.000đ từ Việt
05:58
Nam. Rồi coi như là khỏe rồi đó. Khoai
06:01
gửi được hành lý xong rồi. Giờ thì mời
06:03
bà con cô bác mình cùng Khoai mình sẽ
06:05
cùng tham quan một hệ thống thang cuốn
06:06
đặc biệt dài nhất Hồng Kông. Than cuốn
06:08
này đã khiến cho hành vi di chuyển của
06:10
cả một khu vực rộng lớn thay đổi.
06:13
Và đây chính là hệ thống thang máy Khoai
06:18
Và mọi người sẽ để ý nó chỉ có một chiều
06:33
thang duy nhất đang chạy lên. Tại vì bây
06:35
giờ là sau 10:00 sáng rồi thì thang sẽ
06:37
đổi chiều đi lên trên hướng núi. Còn mà
06:39
từ sáng sớm cho tới 10:00 sáng á thì
06:42
than á sẽ từ ở trên núi đi ngược xuống
06:44
trung tâm tài chính của Hồng Kông để mà
06:46
người dân ở trên núi có thể đi xuống
06:48
dưới đây để đi làm. Nhìn từ trên cao mọi
06:50
người sẽ nhìn thấy Hồng Kông trải dài từ
06:54
cảng Victoria à lên tới truyền đồi
06:56
truyền núi luôn. Tưởng tượng nha, mình ở
06:58
một cái chung cư ngay sát cái lưng trừng
07:01
núi, mình muốn đi làm ở tòa nhà văn
07:03
phòng gần cái bờ cản biển thì mình phải
07:05
đi xe vòng vòng vòng từ trên núi xuống.
07:09
Nhiều khi mất nửa tiếng đồng hồ nếu mà
07:11
kẹt xe. Tại vì trên lệch độ cao, độ dốc
07:13
núi nó cao quá mình đâu đi thẳng mạch
07:15
được. Cho nên khi mà mình có cái thang
07:17
cuốn này ra đời, mình chỉ cần leo lên
07:19
thang cuốn rồi mình đi thẳng một mạch từ
07:21
thang cuốn xuống tới cái bờ cản biển.
07:23
mất nhiều khi 5 10 phút vừa tập thể dục
07:25
vừa nhanh vừa tiện mà lại không tốn tiền
07:28
săn không có tốn tiền vé giống như những
07:30
phương tiện công cộng khác tự nhiên cái
07:32
Khoai nghĩ tới địa hình ở Đà Lạt mình
07:34
làm cái hệ thống mà than cuốn vậy đi từ
07:36
trên mấy cái sườn đồi sườn núi đi thẳng
07:38
xuống hồ Xuân Hương chắc là tiện cho
07:40
khách du lịch lắm luôn và cái hệ thống
07:42
này được khai trương vào năm 1993 là ba
07:44
và nhờ cái hệ thống than cuốn này thì
07:52
giúp cho người dân á đi lại rất là thuận
07:54
tiện và đỡ giảm kẹt xe nữa. Và sao ta
07:57
định nói vù quên à một cái điều nữa là
08:01
có máy che rồi chống mưa chống nắng nên
08:03
là người dân đi cũng rất là thoải mái và
08:05
thuận tiện. Nó bao gồm tới 20 cái then
08:07
cuốn khác nhau và ba cái băng chuyền dài
08:10
tá tổng cộng chiều dài của nó là 800 m
08:13
và trên lệnh độ cao là khoảng 135 m.
08:15
Nên là bà con cô bác mình mà có đi du
08:21
lịch Hồng Kông á thì có thể đi cái thang
08:23
này dọc hai bên thang toàn là quán ăn
08:25
nổi tiếng, toàn là những cái điểm tham
08:27
quan. Mình nên dành một ngày trời để mà
08:30
mình tham quan cái chỗ này luôn. Và cái
08:32
khu mà thang cuốn này nó sẽ kết nối với
08:36
rất là nhiều những con đường khác nhau,
08:38
những tòa nhà khác nhau. Ví dụ ở dưới
08:41
này mọi người sẽ thấy đây là một cái con
08:43
đường ở phía dưới rất kẹt xe. Ở bên đây
08:45
những cái bậc cầu thang đi vô cái tòa
08:51
nhà bên kia. Nó giống như một cái hệ
08:52
thống phương tiện công cộng mà kết nối
08:54
rất dễ dàng để cho người dân có thể di
08:57
chuyển qua lại. Vì cái thang cuốn này á
08:59
nó cũng dài quá chừng nên là để đi hết
09:01
cái thang mất thời gian nên là Khoai
09:03
nghĩ là mình sẽ rời khỏi cái thang ở cái
09:05
đoạn này để mà mình đi kiếm một cái quán
09:07
ăn đặc sản. Một món ăn mà Khoai rất
09:10
Đây mới là điểm bắt đầu của cái than
09:15
cuốn thôi. Lát nữa mình sẽ khám phá tiếp
09:17
sau. Trước mắt là giờ đói bụng quá mọi
09:19
người. Mình cùng nhau đi ăn sáng. Một
09:21
quán ăn bán một món có màu đỏ. Màu đỏ mà
09:23
nó có vị chua chua. Đố mọi người đó là
09:26
món gì? Và cái quán đó tầm 3:00 3:30
09:29
chiều là người ta đóng cửa rồi. Nên là
09:32
mình phải tranh thủ đi nhanh nhanh. Cách
09:33
cái chỗ thang cuốn này khoảng tầm 3 400
09:36
Và bên tay trái của Khoai
09:41
một cái hàng cũng dài không kém, dài
09:44
Bên đây cũng có một cái hàng nhỏ của hai
09:52
Và trên này cũng có một cái hàng xếp
09:57
Và cái tiệm của chúng ta ăn chính là
10:02
tiệm này mọi người. Cái tiệm mà ngoài
10:04
Tiệm nhỏ này Khoai cũng sẽ đứng vô xếp
10:08
Mấy người đi xng hả? Vậy là phải đi
10:15
xuống dưới này. Cái hàng dài lắm rồi.
10:17
Chừng nào mới được ăn? Em
10:20
Bữa nay là thứ bảy cho nên là mấy cái
10:32
tiệm mà nổi tiếng á, khách du lịch đông
10:34
Ở phía đối diện mọi người có thấy cũng
10:39
có một cái hàng nhỏ.
10:40
Đó cũng là một nhà hàng nổi tiếng không
10:43
mà nhà hàng đó có một cái mối quan hệ
10:46
mật thiết và liên quan tới nhà hàng bên
10:48
đây từ lâu đời rồi. Nhà hàng bên đó từng
10:50
bán chung quầy với nhà hàng bên đây hai
10:53
món khác nhau. Nhưng mà sau này thì bên
10:55
đó người ta mở một cái cửa hàng rồi
10:58
người ta tách riêng đối diện. Vậy chút
10:59
nữa ăn xong quán này Khoai sẽ đi qua
11:01
quán đó ăn tiếp nha. Giờ thì mình sẽ
11:03
cùng nhau xếp hàng để mình ăn cái món mì
11:05
Cuối cùng thì Khoai cũng đã tới được
11:18
cuối hàng và chúng ta chuẩn bị được vô
11:20
ăn rồi. Một cái quán đơn giản thôi và
11:22
người ta che chắn rồi dựng lên bằng
11:24
những cái khung tạm
11:27
Ka sẽ để đỡ đồ dưới chân
11:43
bánh mì nướng quết với lại sốt chanh và
12:27
mật ong. Mọi người kêu thêm cái bánh đó
12:30
Đây phá nhìn đều không? Mọi người sẽ
12:34
thấy cả một cái khu bếp này. Đây là cái
12:36
nơi mà chú này bán mấy cái bánh mì cà
12:38
phê. Còn phía bên đây chính là cái khu
12:40
bếp chính nấu những cái món mì gói
12:43
hoặc là bún hoặc là nuôi. Còn phía bên
12:46
kia là cái khu trà đá có một cái cô
12:49
chuyên pha trà đá trà chanh cả một cái
12:51
Ba người cùng hợp sức nấu đồ ăn cho rất
12:55
Cái đít nồi được nấu nóng tới nổi thấy
13:02
nó có màu đỏ luôn á mọi người.
13:03
Đây là một trong số ít những tiệm mang
13:06
phong cách lời đường còn sót lại ở Hồng
13:08
Kông. Có nguồn á thì nói là tiệm mở từ
13:09
năm 1957 nhưng mà cũng có nơi thì nói là
13:12
tiệm được cấp phép để mà kinh doanh vào
13:15
Những người nhân viên ở trong tiệm này á
13:19
có những người làm ba chục năm rồi và
13:20
người ta coi nơi đây giống như ngôi nhà
13:22
của người ta vậy đó. Và hằng ngày mọi
13:24
người ở đây vẫn đều đặng bán một cái món
13:26
ăn rất quen thuộc đó chính là mì, mì
13:28
gói, nuôi, bún và được chế lên trên một
13:31
loại nước lèo màu đỏ đặc biệt. Trong bếp
13:34
á thì Khoai thấy có một cái cô cổ đứng
13:37
nấu chín một mình cổ là cổ làm hết tất
13:40
cả những cái món mì, những món nuôi mà
13:43
khách kêu ngoài kia. Ở trên cái tô mì
13:45
của mình á thường sẽ có thịt bò nè để
13:48
lên trên hoặc là có trứng hoặc là có
13:50
thịt nguội. Chang thêm nước lèo từ nước
13:53
hầm xương và đặc biệt một cái loại nước
13:55
lèo sền sệt màu đỏ chính là bí quyết của
13:58
Và cái sốt này á một phần là cà chua
14:03
tươi và một phần là cà chua đống hộp.
14:05
Nhưng mà mọi người nhìn thấy cái màu nó
14:07
nổi bật không? Và chính cái sốt cà chua
14:09
này làm cho món ăn gây thương nhớ và
14:11
khiến cho rất nhiều người phải quay trở
14:13
I like you too. Thank you so much.
14:32
Ba lẩu đã hồi ra khẩy hành.
14:38
Một cái tô mì cơ bản thôi. Đó chính là
14:48
mì gói với cái sốt cà chua và nước hầm
14:51
Có khoảng một cục, hai cục,
14:56
ba cục, bốn cục, năm cục.
15:00
Thêm một ly nước chanh nữa.
15:09
Hello. Wow, nước chanh truyền thống nước
15:13
đá với chanh thôi mọi người. Rồi bây giờ
15:16
mình sẽ thử miếng nước lèo đầu tiên nha.
15:18
Nước lèo sệt sệt của cà chua. Có màu đỏ
15:21
đặc biệt của cà chua.
15:24
chua chua thanh thanh của cà chua thơm
15:32
mùi bò mà có vị ngọt nhẹ nhẹ động ở
15:34
trong cái cuốn lưỡi của mình. Bò ở đây
15:37
cô cắt dày đó mọi người. Và mình sẽ lấy
15:40
miếng bự nhất mình ăn thử.
15:43
vù miếng bò rất dày là mềm thơm.
15:52
Ở đây có hai loại mà phổ biến nhất đó
16:15
chính là mì gói bình thường và nuôi. Cho
16:17
nên á là Khoai thì Khoai thích ăn mì hơn
16:20
nuôi nên là Khoai kêu cái mì. Giờ mời
16:22
mọi người ăn mì với Khoai nha.
16:25
Cái việc chua của cà chua rất kích thích
16:34
vị giác luôn. Nó không có bị béo, nó
16:36
cũng không bị mặn. Nó chỉ hơi hơi mặn,
16:38
nhẹ nhẹ và chua thanh của vị cà chua.
16:40
Cộng với cái sợi mì gói nó đã béo sẵn
16:43
rồi nên là mọi thứ khoai cảm giác nó
16:46
cũng cân bằng với nhau.
16:47
Cái đoạn ăn mì đợt này Khoai ăn không có
16:50
được gọn lắm tại vì cái cọng mì á nó dài
16:52
hơn bình thường. Mình cứ tưởng nó ngắn,
16:55
mình ăn như thói quen. Ai dè kéo ba bốn
16:57
lần nó mới hết được sợi mì.
17:00
Ăn món này làm khoai nhớ quê quá. Cảm
17:07
giác giống như ở đây là cái tô mì buổi
17:09
sáng. Mẹ Khoai chuẩn bị cho Khoai đi học
17:10
Cắt cà chua vô nấu chung với lại nước
17:13
lèo cho nó rã cà chua ra. Xong bỏ mì gói
17:15
vô. Bỏ thịt bò cắt mỏng lên nữa rồi chế
17:18
cái nước cà chua đó vô. Mọi người có thể
17:21
tự làm món này ở nhà nó không quá phức
17:24
tạp. Và hương vị nó rất là đơn giản
17:25
nhưng mà nó ngon bởi thứ nhất là thời
17:27
tiết đang lạnh, thứ hai nữa là vị ngon
17:29
của cà chua. Cà chua chính là một trong
17:30
những cái thực phẩm tự nhiên mà cung cấp
17:32
Umami, cung cấp cái vị ngon vị bột ngọt
17:34
á nó sẽ tạo một cái vị ngon và chua chua
17:36
kích thích vị giác rất đặc biệt.
17:38
Cà chua trong đây á không chỉ là cà chua
17:46
được x nhuyễn ra không đâu mà còn những
17:47
cái cà chua mà còn nguyên trái luôn nó
17:49
được nấu nhiều nên ai mà thích ăn chua
17:51
hơn có thể gắp cái trái cà chua nấu
17:52
nhiều đó kẹp chung với mì ăn chung trời
17:54
cái chua nó làm kích thích vị giác lắm
17:56
mọi người thúc là những muỗng cuối cùng
17:58
ở đây có cái bánh mì mà quết với lại Mật
18:09
được nướng giòn tan bên ngoài thơm bơ.
18:18
Nhưng mà cái vị chua của chanh ở trong
18:20
đây nó chỉ hơi nhẹ nhẹ thôi. Chủ yếu là
18:21
vị ngọt của mật ong.
18:24
ở đây mọi người dễ thương lắm là mấy anh
18:44
mấy chị hai bên hỗ trợ hết mình luôn.
18:46
Thank you. Thank you.
18:48
Thank you. Bye bye.
18:52
Đi thôi mọi người ơi. Rời khỏi quán bên
18:58
đây. Khoai đang có dự tính qua bên kia
19:01
xếp hàng tiếp mọi người. Một cái hàng
19:04
dài không kém. Ủa sao cái hàng này không
19:06
có ngắn Su ơi? Trời ơi nó dài xống nó
19:08
dài xuống mấy bậc thang luôn. Ủa sao xếp
19:10
Trời ơi Khoai cảm giác Khoai vừa mới vô
19:25
quán mì cà chua hồi nãy ăn để có năng
19:29
lượng để xếp hàng tiếp cái quán bên đây
19:32
mọi người. Quán này xếp hàng còn dài hơn
19:34
thàng hồi nãy. Hồi nãy mình thấy ngắn là
19:36
tại vì ở đây người ta bẻ cua qua người
19:38
ta đi xuống dưới cái cầu hang xếp hàng
19:40
luôn cho nên thấy ngắn. Chứ nó dài gấp
19:41
Tiệm này với tiệm mì bò lúc nãy á, hồi
19:52
xưa là hai tiệm đó bán chung chỗ xong
19:54
rồi sau này người ta mới bắt đầu tách
19:56
riêng ra để bán ở phía đối diện. Có điều
19:59
là cái món này sẽ là khác món hồi nãy
20:01
nha. Hồi nãy là mì, bún hoặc là những
20:03
thứ liên quan tới cà chua. Thì tiệm này
20:06
cái cọng nó gần giống như cọng phở Việt
20:11
Nam mình. Ở đây Khoai hay kêu là hủ tiếu
20:12
của người Hoa đó nhưng mà bản chất nó sẽ
20:14
gần giống như sợi phở và người ta nấu
20:17
nước lèo ăn chung với bò hầm.
20:19
Khoai cũng rất là muốn thử nên là cố
20:22
gắng xếp hàng mọi người.
20:24
Cỡ đâu đó 30 phút sau
20:31
giờ là khoai cũng chuẩn bị được vô rồi.
20:36
Đây là một số cái quy định ở đây mọi
20:43
người. quay thấy là không đem thức ăn,
20:44
đồ ăn thức uống bên ngoài vô, không có
20:48
xe đẩy em bé và tối thiểu một người phải
20:50
ăn 70 đô Hồng Kông. Nếu mà không ăn gì
20:53
thì mặc định mình cũng sẽ bị tính tiền
20:56
70 đô la Hồng Kông nha. Đây là quy định
20:58
thường thấy trong các quán mà đông khách
21:01
Chắc là ngồi đây quá à.
21:11
hỏi cô đó phải không? Đ Dạ đúng rồi X
21:16
ơi. Wow cái tiệm hơi nhỏ đúng không?
21:19
Quán siêu chật mọi người. Và Khoai đang
21:27
ngồi chung bàn với hai anh chị kia. Chịu
21:29
khó xíu thôi. Quán đông quá nên cũng
21:31
không có đòi hỏi gì thêm. Ở đây thì mọi
21:34
người sẽ thấy á một cái tô mì sẽ có giá
21:37
Ờ rồi mấy cái tô đồ ăn thêm thì khoảng
21:43
thank you mọi người ơi. Khoan nghĩ là
21:53
nếu mà mình đi qua đây du lịch á mình có
21:56
thể bỏ quán này ra khỏi danh sách á. Tại
21:58
vì ở đây người ta phục vụ hơi kỳ á. Mấy
22:00
cái chị phục vụ ở đây ai cũng kiểu nhăn
22:03
nhó hết với hầu hết tất cả các và 70 đô
22:05
Hồng Kông là một cái tô thì nó cũng giá
22:09
ở mặt bằng cũng trung bình khá ở bên
22:11
Hồng Kông rồi. Khoảng tầm gần 300.000đ.
22:14
Đoạn này mọi người có thể nhìn vô hình
22:18
ảnh phản chiếu trong tấm kiến. Có một
22:19
người phục vụ đang cầm một cái mâm bưng
22:21
bốn tô mì nóng đi ngang qua.
22:23
Để khoai tua ngược lại lần nữa để bà con
22:30
cô bác coi kỹ hơn nha.
22:32
Nó nhiễu lên trên người em luôn. Nhu
22:40
Kỳ quá. Ở đây phục vụ kỳ thiệt á.
22:48
Đổ nước sôi người thằng xu mọi người ơi.
22:52
Ngay cái lối đi luôn mà chỉ còn đúng
22:55
khoảng không biết được bốn năm tấc để đi
22:57
không nữa. Và người ta đi qua đi lại rồi
23:01
người ta bưng đồ ăn đụng xu liên tục
23:02
luôn. Mà cái bàn này là cái bàn ngay cái
23:04
đường đi và người ta bắt mình ngồi ngay
23:07
góc khoai. Chỗ ngồi khoai cũng chỉ phải
23:09
ngồi như vậy luôn. Và điều bất ngờ nhất
23:11
là sau khi mà đổ đồ lên người khách thì
23:13
bạn phục vụ đó bình thản như chưa có
23:15
chuyện gì xảy ra. Không một lời hỏi thâm
23:17
luôn. Chỉ kiểu đụng vô người mình, đổ
23:19
lên người mình chỉ cũng không có một lời
23:21
xin lỗi và gì luôn á mọi người. Ờ mà cái
23:23
đó phải lỗi mình đâu tại cái chỗ ngồi nó
23:27
nhỏ quá mà quán xếp cho khách ngồi ngay
23:29
cái lối đi. Giờ mời mọi người ăn thử cái
23:31
tô này nha. Nhìn rất là giống phở Việt
23:34
Nam mình. được làm từ bột gạo và được
23:36
cắt cái bản giày cũng tương đương sợi
23:37
phở. Có hành lá, có cần,
23:40
có thịt bò, nhiều thịt bò lắm. Cái này
23:45
là chủ yếu là nạm bò và đường hầm mềm.
23:48
Rồi cái tô thì hơi nhỏ. Khoai cho húp
23:51
thử cái nước lèo nha. Cái muỗng cũng nhỏ
23:53
lắm. Thật ra cái muỗng này cũng size nhỏ
23:55
hơn so với bình thường.
23:56
Nó sẽ mặn mặn, ngọt ngọt, thơm cái mùi
24:01
cần. Nước này là nước hầm xương mọi
24:04
người và nó nó ngọt theo kiểu ngọt thanh
24:06
có mặn có ngọt chứ nó không phải là kiểu
24:08
bị quá nghiêng và vị mặn nhìn rất là
24:10
giống bánh phở nhưng mà cái nước lèo á
24:12
là được hầm từ xương bò nhưng mà cái mùi
24:14
nó lại nghiêng về mùi cần hơn nó không
24:16
có phải là thơm hồi, thơm quế, thơm thả
24:18
quả giống như vợ của mình.
24:19
Cái sợi này Khoan hay kêu là sợi hủ tiếu
24:30
Tại vì người ta cũng để phân biệt với
24:35
sợi phở Việt Nam mình.
24:37
Nó sẽ hơi dai hơn sợ phở Việt Nam mình
24:39
một chút. Vì ngoài bột gạo ra khoai nghĩ
24:41
người ta có thể pha thêm một vài loại
24:42
bột khác để tạo thêm độ dai.
24:44
Lên sale nhưng mà vẫn còn kết cấu thịt.
24:59
Nhai vẫn có độ sật sật giòn giòn chứ nó
25:01
không phải là mềm mà theo kiểu là mềm mà
25:03
nó xảm xì đâu. Nó vẫn có độ ẩm ở trong.
25:06
Để khoan ấn cái cục thịt mọi người sẽ
25:09
thấy nó mềm nhưng mà nó vẫn còn độ ẩm.
25:10
Còn Su á thì Su kêu một cái tô mì bò
25:19
kho. Mọi người sẽ thấyá cái sốt màu đỏ
25:21
đỏ. Nhìn màu đỏ là biết cay nhiều rồi.
25:23
X ngồi ngghe cái đường đi tội thiệt á.
25:38
Cố lên cố lên cố lên.
25:41
Chỗ của X nhỏ xíu rồi mọi người. Ngay
25:47
cái đường đi luôn nên là người ta đi qua
25:49
đi lại người ta đụng hoài à mà ngay chỗ
25:51
cái bếp người ta bưng đồ nóng nữa nên
25:53
Khoai nghĩ một phần là do quán đông
25:57
khách quá cho nên là cũng không có kiểu
25:59
quý khách á mọi người. Ví dụ như cái chú
26:02
này á, chú kéo bàn ngay lúc mà khách vẫn
26:05
chưa ăn xong luôn. Kỳ quá. Ta đang ăn
26:07
rồi. Ờ ta đang ăn rồi. Đổ đổ rồi sao?
26:10
Hình nhiên thấy kéo gá giật luôn á. Thôi
26:13
kệ đi em. Thôi đi tính tiền đi. Mà không
26:14
phải là do mình ăn lâu đâu mọi người.
26:17
Tại vì thời gian ăn của Khoai nhanh lắm.
26:19
Khoai chỉ mất có vài phút ăn tô mì đó.
26:21
Xu thêm vài phút nữa là hai đứa đâu đó
26:23
khoảng 10 phút à. Nhưng mà tôi nghĩ là
26:25
mọi người nên cân nhắc khi mà tới đây.
26:28
Tại vì với 70 đô la Hồng Kông và với
26:30
hương vị này mình có thể tìm được rất
26:32
nhiều những cái quán ăn, những cái nhà
26:34
hàng tương tự như vậy, thậm chí ngon hơn
26:36
và phục vụ tốt hơn ở khắp Hồng Kông. Và
26:38
cũng tương tự như cách phục vụ của tiệm
26:41
này, người tính tiền nghĩ có thể là cô
26:43
này là cô chủ quán cũng thu tiền với một
26:46
phong cách rất là lạnh lùng và hầu như
26:50
cũng không giao tiếp hay nhìn vào khách
26:53
hàng luôn. Và khi mà về nhà Khoai đọc
26:55
những cái bình luận ở trên mạng á thì
26:57
rất nhiều người trải qua tình huống
26:59
tương tự giống như Khoai.
27:01
Một quán thất vọng đầu tiên ở Hồng Kông.
27:10
X cảm thấy vui không?
27:13
Không bao giờ có quay lại không bao giờ
27:15
giới thiệu. Không bao giờ. Anh lỡ giới
27:18
thiệu clip rồi. Anh phải che tất cả
27:20
những đâu ấy là phải để yên chứ che chị
27:22
để người ta biết người ta né.
27:26
Thôi không sao, chúng ta còn cả một ngày
27:33
dài thiệt vui ở Hồng Kông phía trước.
27:35
Chúng ta sẽ cùng nhau đi hết cái thang
27:38
cuốn này coi tận cùng cái thang cuốn sẽ
27:40
là gì. Và tất nhiên điểm cuối cùng của
27:42
thang cuốn này sẽ là bí mật. Lát nữa
27:44
Khoai sẽ bật mí ở nửa sau clip nha.
27:47
Trong ngày hôm nay thì mình còn đi uống
27:48
trà sữa vớ đặc biệt nổi tiếng của Hồng
27:50
Kông nữa. Và mọi người đoán thử coi với
27:52
cái ngày thứ bảy, chủ nhật cuối tuần ở
27:54
Hồng Kông thì cái tiệm này có đông
27:55
không. Tối hôm đó Khoai còn được tham
27:57
quan cái máy ép nước mía lâu đời của một
27:59
trong những tiệm bán nước mía cổ nhất
28:01
Hồng Kông. Ăn món bánh làm từ nước mía.
28:03
Và cuối ngày chính là màn trình diễn
28:05
laser đầy ánh sáng, đầy màu sắc và nhiều
28:07
bất ngờ ở cảng Victoria. Mọi người bất
28:10
ngờ dữ lắm luôn. Nên là bà con của bác
28:13
mình nhớ coi tới cuối clip nha. Màn
28:15
trình diễn bất ngờ lắm.
28:17
Chính quyền Hồng Kông nói là nhờ có cái
28:21
thang cuốn hệ thống này á, nhờ có hệ
28:23
thống thang cuốn này á mà giảm được kẹt
28:26
xe rất nhiều giữa cái khu mà ngay chỗ
28:27
lưng trường núi và cái khu trung tâm tài
28:30
chính của Hồng Kông.
28:32
Và nó không chỉ là một cái đường đi
28:34
thẳng đâu mọi người mà nó còn tẻ ra
28:36
nhiều nhánh để mà đi qua đi lại để kết
28:38
nối với những cái con phố chính, kết nối
28:40
nơi mà mang tính biểu tượng.
28:44
Và văn hóa của người dân Hồng Kông á bị
28:48
ảnh hưởng qua lại giữa văn hóa của người
28:50
Hoa và văn hóa của người Anh rất nhiều.
28:53
Cho nên là cái cách ăn uống mọi người sẽ
28:56
thấy có những cái bánh ngọt, có những
28:57
cái bánh mì, có những cái bánh tố để mà
28:58
ăn chung với trà với cà phê. Vậy nên bây
29:01
giờ Khoai mời bà con cô bác mình cùng
29:03
Khoai tới một món ăn có trà, có bánh
29:05
tốt. Quán này cũng có truyền thống mấy
29:08
chục năm rồi và được coi như là một cái
29:10
quán di sản của Hồng Kông. Đặc biệt là
29:11
nếu mọi người tới đây, mọi người sẽ được
29:14
nhìn thấy quán pha trà bằng vớ lọc tương
29:16
tự như cà phê vợt ở Việt Nam mình. Nhưng
29:19
mà tính ra cũng hay mọi người, có cái
29:22
thang này á mình đi đỡ cực leo núi vậy
29:23
nè. Ô mốt phải Đà Lạt của mình ha. Đà
29:26
Lạt mà là một cái hệ thống than vậy cái
29:28
giúp cho người dân đi lại mà đỡ đỡ phải
29:30
đi xe buý nè, đỡ phải đi xe taxi, đi xe
29:33
máy, đỡ kẹt xe hơn. Ôi Khoai nghĩ là Đà
29:37
Lạt mà có một cái hệ thống thang gì cũng
29:40
vui lắm á. Mà thời tiết Đà Lạt mình cũng
29:42
đẹp nữa. Vừa đi vừa ngắm cảnh hai bên
29:43
à giờ mình sẽ quẹo ở đây rồi mình lại đi
29:51
lên tiếp một cái cua. Tiếp tục.
29:53
Sao em xíu đi xuống à? Xíu đi xuống là
30:00
đi bộ thôi. Đâu có cách nào đâu. Ồ chỗ
30:02
Đây là view nhìn xuống nguyên đoạn mình
30:08
rồi. Lên tiếp thôi.
30:16
Hình như là mọi người đang xếp hàng dài
30:25
ra ngoài đường. Để Khoai Khoai đi lên
30:27
phía trên coi thử coi phải không phải
30:29
Đúng rồi Su ơi, tiệm này nè xếp hàng nữa
30:36
Một kinh nghiệm du lịch Hồng Kông là mọi
30:41
người ơi nếu mà có đi Hồng Kông thì ráng
30:43
đi trong tuần, đừng đi những ngày thứ
30:44
bảy chủ nhật. Tại vì khách du lịch đông
30:46
lắm mà người ở phía bên Trung Quốc đại
30:48
lục cũng qua nữa. Thành ra là đi quán
30:50
nào mình sẽ xếp hàng rất dài. Ở đây có
30:52
một cái quầy nhìn nó rất là kiểu truyền
30:54
thống luôn. Và người ta dán rất là nhiều
30:57
những cái hình ảnh món ăn cũng như những
30:58
cái hình mà những cái người có lẽ là
31:01
người nổi tiếng tới đây chụp quán.
31:04
Và ở đây mình cũng có thể nhìn thấy được
31:07
Ít nhất là cái bàn này vẫn là bàn riêng
32:01
của mình, không phải ngồi chung với
32:03
người ta. Đỡ đỡ phiền mọi người.
32:04
Ảnh nói là phải chừa một góc này tại chỗ
32:11
này còn có thể ngồi được một người nữa.
32:13
Trà đá, trà sữa đá truyền thống, trà sữa
32:15
có đậu đỏ, đậu đậu đỏ đánh với lại đá có
32:20
nước ngọt bình thường.
32:26
và các cái loại bánh đó mọi người.
32:29
Nếu mà mọi người tới đây ngồi mà không
32:32
ăn gì thì chúng ta sẽ được tính tiền 40
32:34
đô một người cho cái phí chỗ ngồi. Tại
32:37
vì quán đông quá mà không có chỗ ngồi
32:39
cho nên là người ta ra một cái mức chi
32:41
tiêu tối thiểu là 40 đô một người. Nên
32:43
là một cái ly trà sữa hình như ở đây là
32:45
chỉ có hai mươi mấy đô à. Nên là mọi
32:47
người tới đây nếu mà mình kêu món á mình
32:48
ráng ráng kêu tối thiểu 40 đô nha. Chứ
32:51
không là bị tính tiền nó cũng uổng lắm.
32:53
Giờ thì Khoai sẽ kêu món của Khoai.
32:56
Yes. Em ăn chè không? One.
33:00
Rồi tổng cái bill của Khoai là 120 đô
33:16
Hồng Kông. Ở đây người ta tính tiền ta
33:19
đưa bill liền luôn.
33:21
Giờ chờ đồ ăn của mình ra tới thôi. Wow!
33:24
Quán này là một trong những quán lâu đời
33:26
nhất nhì ở Hồng Kông. Và mọi người sẽ
33:28
thấy hả? Trà sữa vớ Hồng Kông á rất là
33:30
nổi tiếng trên toàn thế giới. Người ta
33:33
nói là nó bắt nguồn từ tiệm này mà Khoai
33:34
không biết có đúng hay không. Cái đó là
33:36
lịch sử mới có thể chỉ kiểm chứng được
33:37
cái người đầu tiên thôi. Còn cái này là
33:39
kiểu mọi người đồn nhau thôi.
33:41
Đây là đậu đỏ đánh. Mọi người sẽ thấy á
33:44
là đậu đỏ được hầm nhừ xong rồi chế sữa
33:46
lên trên rồi bỏ đá thôi. Cái này cũng
33:48
giống như là chè của Việt Nam mình mà
33:49
thay vì là Việt Nam mình thì hay xài
33:52
nước ốt dừa. Đây đậu đỏ người ta hầm nhừ
33:53
rồi nhưng mà mọi người sẽ nhìn thấy nó
33:57
vẫn còn hột nha. Nó mềm nhưng mà cái hột
33:59
đậu nó vẫn còn giữ nguyên. Cái muỗng dễ
34:02
thương á. Muỗng này bằng cây mà nhỏ xíu
34:04
Ăn chà đậu đỏ làm cho khoai nhớ tới hồi
34:11
xưa người ta kêu là ăn chà đậu đỏ cho có
34:13
bồ vào ngày thất tịch gì đó hoặc là ngày
34:14
ngu lan chức nữ hả đi thi nè đúng không?
34:17
Ừ. Đi thi là đậu không? Ở Việt Nam mình
34:19
ăn chè đậu xanh để để đi thi đậu. Chờ
34:22
đậu đỏ là ăn để cho có bồ. Đậu đỏ hay
34:24
đậu đen ta không nhớ nữa. Nhưng mà chắc
34:26
món này là kiểu siêu truyền thống luôn.
34:32
Đậu đỏ được hầm nhừ với đường rất ngọt
34:34
và bùi bùi béo béo.
34:37
lạt lạt có đá lạnh lạnh. Trộn cả hai lại
34:41
với nhau. Mình có thể uống sữa riêng.
34:45
Mát quá. Xong ăn một cái muỗng đậu đỏ.
34:51
Ừ. Nó mềm nó bùi nó ngọt này. Ngọt nha
34:56
bà con. Bác mình mà không thích ngọt á
35:01
thì ăn món này sẽ thấy rất ngọt. Nhưng
35:03
Nhưng mà đỡ một cái là cái sữa trên lại
35:08
sữa không đường nên hai cái nó cũng đỡ.
35:10
Nếu mà cái sữa này mà nó ngọt nữa là
35:14
phải thấy cái món này là siêu ngọt luôn
35:15
rồi để cái menu trên bàn ở lại an dọn
35:24
rất là gọn gàng luôn. Mình là một người
35:29
rất là hay bày mọi thứ lên bàn. Rồi
35:32
Khoai sẽ chờ cái món quan trọng nhất
35:34
ngày hôm nay chính là trà sữa vớ. Nhưng
35:36
mà thường người ta cũng hay uống trà sữa
35:38
vớ mà trà nóng á để cho cái mùi trà vì
35:40
trà đậm hơn. Nhưng mà khoai kiểu khoai
35:42
còn trẻ mà nên khoai mê uống cái gì lạnh
35:45
lạnh. Anh Khoai đã kê phiên bản trà sữa
35:47
với đá vô trong quán á làm cho Khoai cảm
35:49
thấy giống như mình lạc vô một cái tiệm
35:52
dành cho mấy bạn học sinh sinh viên
35:54
nhưng mà vẫn xen lẫn mấy cái hình ảnh
35:56
rất là người lớn nha. Và đây chính là
35:58
cái hình một cái tờ báo mà mọi người
36:01
nhìn thấy cái cách người ta làm nên cái
36:02
trà vớ ở đây. Cách nấu trà này á ảnh sẽ
36:05
múc trà vô trong cái bình bằng inox nè.
36:08
Xong rồi đổ nước sôi vô. Sau khi mà nước
36:11
sôi đầy rồi thì thay vì như bình thường
36:13
á mình sẽ ủ trà đúng không? Nhưng mà ở
36:16
đây người ta không ủ trà theo cách bình
36:18
thường mà người ta nấu trà tiếp tục bằng
36:19
Sau khi mà châm đủ nước sôi rồi thì ảnh
36:24
sẽ bắt đầu cầm cái bình trà đó để lên
36:26
trên bếp. Và cái bếp này có ga ảnh sẽ
36:29
bật ga dưới đốt lửa để cho nguyên cái
36:31
bình trà inox của mình nó sẽ sôi luôn ở
36:34
trên bếp. Và nó tương tự như cách nấu
36:36
trà chay ở Ấn Độ. Trà được nấu ở nhiệt
36:39
độ cao sẽ ra được nhiều mùi hương hơn,
36:41
sẽ chát hơn và đậm vị trà hơn bình
36:44
thường. Và tất nhiên cái vị trà này thì
36:46
sẽ có người thích người không thích. Tại
36:49
vì á cái vị chát trong trà rất là rõ
36:51
luôn. Mặc dù á là quán có dùng một cái
36:53
kỹ thuật để mà rót trà từ trên cao qua
36:55
lại nhiều lần để giúp cho trà tiếp xúc
36:58
nhiều với không khí, dễ bị oxy hóa hơn,
37:01
làm cho trà giảm độ chát và tạo ra nhiều
37:04
hương vị hơn. Nhưng mà khi uống thực tế
37:06
thì trà này vẫn có vị chát rất đặc
37:09
trưng. Và cái cách rót trà từ trên cao
37:10
này làm cho Khoai liên tưởng tới cách
37:13
pha trà, ủ trà của rất nhiều nước trên
37:15
thế giới. Điển hình là cách nấu trà chay
37:17
của người dân Ấn Độ. Khoai sẽ để cái
37:19
clip mà người Ấn Độ người ta nấu trà
37:21
chay ở đây nha. Phương pháp có rất nhiều
37:23
nét tương đồng. Nấu trà ở nhiệt độ cao
37:25
trực tiếp bằng lửa. Bắt đầu rót trà từ
37:27
trên cao xuống để tạo thành những cái
37:30
dòng chảy giúp trà tiếp xúc được nhiều
37:31
với không khí, oxy hóa để tạo ra mùi
37:33
hương. Cách này cũng tương tự giống như
37:35
là mình dùng cái dụng cụ tạo bọt hay là
37:37
cái cây đánh bọt trong cà phê hay trong
37:40
trà ở Việt Nam mình vậy á. Và sau khi mà
37:42
trà đạt độ rồi thì người ta cũng đổ ra
37:44
cái lưới một cái lưới lọc rồi người ta
37:46
chắt lấy cái phần trà bả trà raằng riêng
37:49
một bên. Mọi người thấy có sự tương đồng
37:51
không? Và có một cái điểm rất đặc biệt
37:53
nữa là cái tiệm này cũng từng công bố là
37:55
tiệm có sử dụng trà đen có nguồn gốc từ
37:57
Ấn Độ. Vậy nên cách pha trà này có khi
38:00
nào có ảnh hưởng qua lại bởi nguồn gốc
38:02
trà nhập từ Ấn Độ của tiệm hay không?
38:05
Cái này thì chắc phải hỏi người sáng lập
38:07
ra tiệm này chứ Khoai cũng không chắc.
38:09
Thank you. Hai ly trà của khoai đã được
38:14
đem ra một ly của su, một ly của khoai.
38:16
Trà đơn giản là trà được pha bằng vớ và
38:18
sử dụng nước nóng và một cái vớ lọc để
38:21
mà lọc trà. Ờ nó sẽ tương tự. Ở Sài Gòn
38:25
của mình cũng có trà cũng có cà phê vớ
38:29
đó. Cà phê vợt á mọi người nó đúng nghĩa
38:31
là cái vợt á nghe cái vớ hơi nó hơi kỳ.
38:33
Người miền Nam mình hay kêu là cái vợt á
38:36
người ta sẽ dùng cái vợt đó để mà pha
38:38
trà. Và ở Sài Gòn mình thì có cái kiểu
38:39
là cà phê giợt nó cũng cách pha cũng
38:42
tương tự như vậy. Ở trong có sữa và trà.
38:44
Mình có thể quậy đều lên cho đá nó lạnh
38:47
Wow. Rất là đậm vị trà đen luôn.
38:53
Trà rất là đậm. Mùi sữa thoan thoảng hơi
38:57
béo nhẹ nhưng mà không bị quá ngọt đâu.
38:59
So với cái chè hồi nãy thì cái này chắc
39:01
khoảng tầm 30 40% độ ngọt so với chè
39:03
Đó cái này mà phải quán mà có bán thêm
39:10
trân châu ha phải đảm bảo luôn là cái
39:12
tiệm đông hơn nữa. Tại vì hả cái này rất
39:14
là hợp uống với trân châu. Hay là do
39:17
mình kiểu còn trẻ nên là mình mê trân
39:19
châu ta. Nhưng mà ngon mọi người. Trà
39:21
chà. Dù đã được pha với đá nó đã lỏng ra
39:27
hơn rồi nhưng mà trà vẫn là thơm. Và vì
39:30
thường á trà mà pha bằng vớ bằng vợt thì
39:32
nhiệt độ nước khi mà ủ trà hay là pha
39:36
trà nó rất là nóng. Nó nó gần chạm
39:38
ngưỡng 100°ộ gần ngưỡng nhiệt độ sôi
39:41
luôn. Nên là mọi người sẽ cảm giác cái
39:43
vị trà nó đậm hơn, cái vị chát nó cũng
39:44
sẽ nhiều hơn bình thường
39:46
và cái màu trà nó cũng sẽ đậm hơn so với
39:49
cái cách pha hoặc là cách ủ ở nhiệt độ
39:51
80 90° C bình thường. Nên là dành cho
39:53
những người mà thích uống trà đậm, thích
39:56
uống trà có vị rắng đắng nhẹ, bị chát
39:58
nhẹ thì chỗ này rất là hợp.
40:00
Quán được thành lập từ năm 1952 lận và
40:07
Khoai cảm giác á tất cả những món ăn,
40:10
những cái menu trong quán rất là giống
40:12
một cái menu dành cho mấy em học sinh
40:14
sinh viên. Mì gói nè, bánh hamburger nè,
40:16
bánh mì chát bơ nè, trà sữa nè, chè đậu
40:20
đỏ nè. Rồi Khoai sẽ ăn thử cái bánh mì
40:23
vết bơ nha mọi người. Rất là thơm bơ
40:25
phía trên mặt. Mình có thể chét bơ ra
40:29
cho nó tan đều ra. Hoặc là nếu không
40:31
thích ăn bơ thì bỏ cục bên này qua một
40:34
Giống bánh xt quá vậy. Giống bánh t á.
40:40
Thật ra nó là bánh tá mọi người. Đây ở
40:43
phía giữa nó cũng có nhân luôn.
40:46
Giống trứng muốiá. Ca dé. Ca vé. Nhân ca
40:49
Cổ mới đem thêm soda chanh muối mọi
40:58
người. Chanh muối được vòng ở dưới xong
41:00
rồi chế soda vô uống thôi. Thôi từ từ
41:01
mình phải ăn cái bánh mì cá vé của mình.
41:04
Béo. Điều đầu tiên là bơ kết hợp với lại
41:12
cái vị mẳn mẳng cộng với nhân ca giá béo
41:16
ngọt ở trong. Bánh mì á mềm ở trong dòng
41:18
mà hơi béo nha. Béo lắm. Lớp bên ngoài
41:25
người ta chiên á cho nên nó thấm dầu.
41:28
Khoai cảm giác là giống như Khoai ăn
41:30
ăn quẩy á. Ăn một cái quẩy nhiều dầu mà
41:34
có nhân ca vé nhẹ nhẹ.
41:37
Bởi vậy người ta phải bán thêm trà sữa
41:41
với là bán thêm soda chanh muối
41:44
quậy lên nè. Ở dưới này có cái lớp chanh
41:51
Trời ơi quán thật là có ý đồ khi mà bán
42:02
soda chanh muối ăn chung với cái bánh
42:05
này. Cái bánh này nó béo quá nó ngán dữ
42:06
Wow. Như hồi nãy Khoai có chia sẻ đó. Hệ
42:15
thống thang này từ 6:00 sáng tới 10:00
42:18
sáng sẽ đi từ cái phía vách núi lưng
42:21
trừng núi đi xuống phía dưới trung tâm
42:23
tài chính Hồng Kông để người dân đi làm.
42:25
Còn sau 10 giờ thì nó sẽ đi ngược lại
42:27
lên phía trên núi cho tới nửa đêm là
42:30
Ồ quán cà phê này có cái view nhìn qua
42:37
cái thang cuốn này cũng dễ thương quá
42:39
mọi người mà chỉ có hai bàn thôi. Dễ
42:40
Nhưng mà mọi người nhìn thấy nè, cái
42:48
thang cuốn ở đây. Xong rồi hai bên là sẽ
42:49
có những cái thang bộ đi xuống. Và những
42:50
cái thang bộ này làm cho Khoai thấy cảnh
42:52
quang của xung quanh á nó giống như là
42:55
một cái một cái khoảng không nó thoáng
42:57
hơn và nó giúp cho tạo điểm nhấn và tạo
43:00
luôn cả cái view, cái tầm nhìn cho cư
43:03
dân hai bên nữa. Như mình ngồi đây mình
43:06
uống cà phê, mình nhìn người ta đi xuống
43:08
những cái bậc thang này nó cũng là một
43:10
cái cái hay. Cho nên là dọc hai bên này
43:11
có nhiều những cái khu vực hàng quán nho
43:15
Ê tự nhiên có một con hẻm này dễ thương
43:20
Và mọi người nhìn nè, rước lên nè, toàn
43:24
là chung cư chọc trời sang sát sang sát
43:26
Nhưng mà mình tưởng tượng nha, nhà mình
43:31
mà ở đây ngắm ra cái thang này, cái hàng
43:33
ngày nhìn mọi người đi lên đi xuống đi
43:37
qua đi lại từ chậm chậm
43:41
Ông bở đây người ta bán nhà hả? 18 triệu
43:47
là 54 tỷ ha. Có nhà nào mà view cái
43:49
Ơ tiền thuê 1 tháng á hả? 1800 đô la
43:58
Hồng 8 triệu á. Ờ 1800 đô la Hồng Kông
44:01
một tháng hay là bao nhiêu tiền? 5 triệu
44:04
Ủa sao 5 triệu mấy? Năm mươi mấy triệu
44:09
chứ ngàn mà anh. 1000 mà bảy một 100 đô
44:12
là anh đổi được 700 rồi.
44:16
Cái đó là 58 59 tỷ từ Việt Nam cho một
44:19
căn chung cư mọi người. Trời ơi cái số
44:22
đó là 18 triệu. 18 triệu đô la Hồng
44:25
Kông. Giờ Khoa sẽ đi tiếp lên thang nha.
44:29
Mình phải đi tới cuối cùng mới được.
44:31
Mà một cái hay giữa cái thang này với
44:44
lại xe buý hoặc là tàu điện á là không
44:46
phải chờ tàu, cứ leo lên rồi đi một mạch
44:49
thôi. Với lại được cái là mình cũng có
44:51
thể vận động cơ chân thêm một chút. Sắp
44:53
Cái khúc này là hết view rồi. Khúc này
45:03
là mấy cái bức tường người ta giăng gai
45:05
siêu thị luôn hay sao á lớn lắm. Mình có
45:10
thể ghé vô đi chợ mua đồ ăn xong rồi
45:13
mình lại đi tiếp về nhà.
45:15
Ta ra chính xác luôn. Cuối cùng thì
45:21
chúng ta đã tới đường điểm cuối và đây
45:24
chính là nơi kết thúc cái con đường đi
45:26
bộ trên thang cuốn nãy giờ của mình.
45:28
Ở nơi đây cũng kết nối với lại cái một
45:31
cái chuyến một cái bến xe buý. Mình có
45:33
thể đi xe buý để đi khắp nơi Hồng Kông.
45:34
Trời mấy đứa nhỏ nó thấy khoai quay nó
45:50
nghĩ chắc là kiểu được lên truyền hình
45:52
hay gì nó chạy lại cụng tay. Mọi người
45:55
cho Khoai gợi ý đi. Giờ Khoai tiếp tục
45:58
ăn món trén miệng hay là lại ăn một món
45:59
chín tiếp. Hay là mình đi chơi mà mình
46:01
không ăn nữa. Mọi người có thể cho Khoai
46:03
một gợi ý không? Bình luận ở dưới hoặc
46:06
là cứ suy nghĩ tới cái món mọi người
46:08
muốn Khoai ăn đi. Giờ Khoai sẽ dùng siêu
46:10
đọc suy nghĩ của bà con cô bác mình phía
46:14
Rồi Khoai biết mọi người gợi ý Khoai món
46:19
gì rồi. Rồi cáảm ơn Khoai. Cảm ơn nhiều.
46:21
đi thôi. Rồi bây giờ đi bộ xuống mới mới
46:26
làm biến nè. Tập thể dục thôi. Tập thể
46:31
dục. Giờ thì chúng ta sẽ cùng nhau đi bộ
46:34
từ từ ra bờ cảng Victoria. Nơi đây khi
46:37
mà mặt trời lặn xuống á và đèn lên thì
46:39
sẽ có một xô diễn đặc biệt. Rất nhiều
46:42
ánh đèn laser sẽ được chiếu đồng thời
46:44
trên các tòa nhà này. Mọi người đợi
46:46
Khoai xíu nha. Nãy giờ Khoai đã đi bộ
46:48
được khoảng 15 phút để xuống dốc. Và
46:50
theo sau khi mà đọc được suy nghĩ của
46:52
mọi người thì Khoai cảm ơn mọi người đã
46:55
gợi ý cho Khoai nha. Cảm ơn mọi người đã
46:57
gợi ý Khoai đi uống nước mía. Và trước
46:59
mặt Khoai sẽ là một tiệm nước mía rất
47:01
nổi tiếng ở Hồng Kông. Chúng ta sẽ cùng
47:03
nhau uống nước mía. Và cũng có nhiều
47:05
người đang xếp hàng hay sao á,
47:09
khoan nghĩ là mình sẽ vô mua một chai
47:13
nước mía để mà uống để có thêm năng
47:14
Đây là một cái tiệm nước mía nổi tiếng
47:20
và người ta ép bằng cái máy ép mía
47:22
Với lại người ta cũng bán nước mát rồi
47:27
Su uống gì? Có trà bông cúc. Chà bút
47:39
có trà mận chua chua với lại nước mía
47:44
Việt Nam. Duyên n du l dạ Việt Nam l
47:49
one sugar can five flower tea. Thank you
47:58
Mọi người sẽ thấy cô để sẵn ở trong này
48:03
rồi. Cô chỉ châm ra thôi.
48:05
Mời mọi người uống nước miếng giúp khoai
48:11
Công nhận là nước mía bên đây có giá
48:22
thiệt mọi người. 16 đô một cái ly nước
48:25
mía này là cỡ 60.000đ tiền Việt Nam một
48:27
ly nước mía nhỏ. Khoai nghĩ là mốt Khoai
48:30
sẽ nhập khẩu xe ép nước mía của Việt Nam
48:33
mình qua đây cái mình mở một quầy bán
48:35
nước mía mình cạnh tranh trực tiếp với
48:36
cô thì cô ơi hãy cẩn thận con nha con
48:38
sắp thành đối thủ của cô rồi đó nhưng mà
48:41
tiền để thuê mặt bằng hay là mua nhà bên
48:43
Hồng Kông ở đâu ra thì Khoai không biết
48:44
mời mọi người uống nước mía
48:47
nhưng mà không có đá mắt mát thôi. Bía
48:52
này á là người ta kêu á là tiệm của cô
48:55
sẽ ép bằng một cái máy ép bằng gỗ truyền
48:57
thống. Mà Khoai nhìn thì Khoa không thấy
48:59
cái máy đâu hết. Chắc là người ta ép ở
49:01
phía trong nhà chứ không có ép ở ngoài.
49:04
Wow. Khoai xin cô vô để coi. Đó
49:07
bình thường là cô phải quay như vậy.
49:12
Sao không thấy nó xoay quay ngược hả? Để
49:15
không biết nữa. Nhưng mà cái máy này nó
49:17
hơi khác với bên Việt Nam mình. Nó chỉ
49:19
có 20 thôi mọi người. Giống như máy ép
49:21
nước mía của mình hồi xưa. Còn bây giờ
49:24
Khoai thấy ở Việt Nam là máy 30, thậm
49:26
chí có nơi là 50 luôn.
49:28
Nói chung là quen thuộc ở Việt Nam nhưng
49:31
mà ở Hồng Kông là một nét rất đặc biệt
49:33
so với khách du lịch ở đây. Giờ thì mình
49:35
sẽ trả tiền và mình đi tiếp.
49:37
Good. Yes. Good. So sweet.
49:40
What this food à làm từ đường mía nè mọi
49:47
người. Khoai sẽ mua một hộp này nữa. Dạ
49:52
Khoa sẽ ăn thử chờ. Ôi dẻo nhẹo à. Để
50:00
nó dẻo dẻo giống ăn bánh đúc mà có vị
50:19
nước mía mọi người. Mà lại có vị giống
50:22
như rau câu nữa. Khoai nghĩ là
50:24
một cục bột có hương vị nước mía. Nước
50:35
mía. Nhưng mà cô kêu đẹp da, anh nghĩ là
50:38
nếu mà đẹp da thì nó phải có cái gì đó
50:40
liên quan tới collagen, rong biển, rau
50:41
câu hay gì đó nên anh nghĩ chắc là cô
50:45
cũng có bỏ những cái nguyên liệu đó vô
50:47
công thức bí mật mà.
50:49
Giờ mình sẽ đi tiếp. Chắc là Khoai sẽ đi
50:54
ra ngoài bờ ngoài cảng để mà mình ngắm
50:56
một cái màn trình diễn laser rất là đẹp
50:59
ở ngoài kia. Hi vọng từ đây ra tới cái
51:01
cảng đó để mà ngắm á thì có thể kiếm cái
51:03
gì đó ăn thì uống nữa. Mọi người đi với
51:04
Đâu đó cỡ hơn nửa tiếng nữa thôi là cái
51:39
chương trình trình diễn ánh sáng kết hợp
51:41
với laser trên mấy cái tòa nhà cao ốc ở
51:43
Hồng Kông sẽ bắt đầu nên là Khoai đang
51:45
tranh thủ lên khỏi ga tàu và mình sẽ đi
51:47
bộ qua đó thêm khoảng vài phút nữa là
51:49
tới. ra sớm sớm kiếm chỗ đẹp nhưng mà
51:51
hôm nay là cuối tuần Khoai nghĩ là cũng
51:53
không kiếm được chỗ đẹp đâu. Bà con cô
51:54
bác chắc đứng từ đó từ lúc chiều tới giờ
51:57
Hình như lại chỗ hôm bữa rồi á. Chỗ đổi
52:02
tiền đúng không? In nè. Ờ chỗ đổi tiền
52:05
quen thuộc của chúng ta ở trong tập đầu
52:08
tiên chính là ở phía trước. Mọi người
52:10
Giờ mình sẽ đi bộ ra ngoài phía bờ cản.
52:14
Đông người quá trời đông luôn.
52:17
Đông quá chừng đông trời.
52:22
Mà trên đường mọi người thấy là toàn xe
52:26
buý thôi và người ta đi bộ nhiều dữ lắm.
52:28
Vì màn trình diễn này chỉ diễn ra vào
52:32
lúc đúng 8:00 tối nên là Khoai phải
52:34
tranh thủ. Thứ nhất là mình tới sớm mình
52:36
sẽ có chỗ đẹp nè. Thứ hai, nếu mà mình
52:38
lỡ tới trễ là coi như mình không có được
52:40
coi. Tại ngày mai là mình bay về Việt
52:42
Nam mất tiêu rồi. Nên cái cảm giác là
52:44
cái cơ hội cuối cùng trong cái chuyến đi
52:46
này nó cũng đặc biệt lắm mọi người.
52:48
Chúng ta đang đi ra cảng Victoria của
52:51
Hồng Kông và chuẩn bị có một màn trình
52:53
diễn ánh sáng thiệt đẹp ở đây. Ui, chỗ
52:55
này có chỗ trống nè.
52:58
Hình như cái đó cái bến tàu hay sao á.
53:09
Wow! Rất nhiều người ở đây bây giờ và
53:12
rất nhiều những tòa nhà bên kia đủ màu
53:15
Bên đó là tòa nhà cao thứ nhì Hồng Kông.
53:19
Nguyên một cái cụm những cái tòa cao ốc
53:25
văn phòng trung tâm tài chính của Hồng
53:27
Kông ở tuốc bên đó mọi người. Nhìn rực
53:30
Tự mình rội đèn mặt mình
53:38
ghê quá. Đem quay bằng cái đó. Còn
53:41
khoảng 10 phút nữa thôi thì chỗ này sẽ
53:44
tràn ngạp ánh sáng và mấy cái tia laser
53:46
từ những cái tòa nhà xa xa kia sẽ kết
53:48
hợp với nhau để trình diễn một cái bữa
53:50
tiệc ánh sáng trên cái cảng Victoria của
53:51
Hồng Kông. Nơi đây không có thu vé gì
53:54
hết nên mọi người cứ 8:00 tối mỗi ngày
53:56
có thể ra đây để xem cái màn trình diễn
53:58
đó. Ngày trong tuần á thì mình có thể ch
54:00
tới trước 15 phút là có chỗ rồi. Nhưng
54:03
mà những cái ngày cuối tuần giống như
54:04
hôm nay á thì Khoai nghĩ là phải tới nửa
54:06
tiếng đồng hồ mới có chỗ á. Để như Khoai
54:08
nè. Khoai tới đây bây giờ là Khoai không
54:10
còn chỗ đẹp nữa. Chỉ có cái chỗ này tạm
54:11
tạm thôi. Nhưng mà không sao mình sẽ cố
54:14
gắng quay lại những hình ảnh lấp lánh
54:16
nhất của cảng Victoria để mà chia sẻ với
54:18
bà con cô bác mình nha. Khoai cũng đang
54:21
rất là mong đợi để được ngắm những cái
54:23
ánh sáng rực rỡ từ mấy tòa nhà tài chính
54:25
bên kia. Bên kia là tòa nhà cao thứ nhì
54:26
Và bên đây mọi người thấy có mấy cái du
54:32
thuyền không? Mấy du thuyền này là chạy
54:33
đúng khoảng 8 giờ kém để mà chở bà con
54:35
cô bác đi ngắm cái bữa trình diễn này.
54:39
Nhưng mà thường á vô thuyền này á là
54:42
phải đặt trước cả tháng trời lận. Cứ thứ
54:44
bảy chủ nhật cuối tuần là hết vé. À còn
54:46
những ngày trong tuần thì dễ đặt hơn.
54:48
Kìa nó đang đếm ngược ở trên tòa nhà
54:54
kìa. Ờ đâu đâu đâu cái cái tòa nhà đó
54:56
đang quay quay 5 4 3 21 đó. Ờ đây nè.
54:58
một quay. Quay giùm anh cái kia không?
55:08
Đâ mất tiêu rồi. Chưa thấy gì hết.
55:13
Thấy gì không? À mấy tò nhà bắt đầu chớp
55:16
chớp rồi mọi người.
55:18
Thôi chưa thấy gì hết mới bắt đầu chớp
55:30
quay bằng cây này nè. Su anh gửi em nè.
55:39
À bên kia bắt đầu có
55:44
vẫn chưa thấy gì. Vẫn chưa thấy gì nổi
55:48
bật nè. Bên đây nè. Tới laser cái tò nhà
55:50
bên đây. U bên đây có mấy tòa nhà bắt
55:52
đầu chiếu laser mọi người.
55:54
nhưng mà không có âm thanh cho nên là
56:02
Khoai thấy nó nó hơi trôi trôi trôi. Để
56:04
Khoai ghép nhạc vô cho nó sôi động nha.
56:07
ờ chưa thấy gì hết.
56:16
Su có thấy gì đặc biệt không? Su
56:23
thấy gì hết. Ờ không thấy gì hết. Nó nó
56:31
đợi mấy cái tàu kia ra giữa ờ chưa thấy
56:34
gì hết trơn trời mọi người. Đếm ngược
56:37
xong rồi mọi thứ vẫn y như cũ.
56:40
Rồi lẽ là nó sẽ có nhạc chứ ha đúng
56:48
bởi vì âm nhạc lúc nào cũng quan trọng
56:52
Bắt đầu mấy cái tòa nhà nó hình như là
57:04
sáng hơn bình thường rồi kìa. X
57:05
anh cũng không biết nữa.
57:09
trên mà cũng không có hấp. Không có cao
57:15
mà cũng có hấp mọi người nó lửng lửng á.
57:17
Mình cảm giác là ánh sáng kiểu chớp chớp
57:20
chớp chớp ha. Le chiếu chiếu chiếu mấy
57:22
tòa nhà lấp lánh lấp lánh mà xung quanh
57:25
thì âm thanh nó cứ trầm trầm trầm trầm
57:27
không có miếng nhạc nào
57:31
thấy tò nhà lên xuống lên xuống kìa đẹp
57:33
nhưng mà Khoai nghĩ cần có thêm âm nhạc
57:37
để mà nâng cái bữa trình diễn này lên
57:39
nữa thì Khoai nghĩ nó sẽ xịn hơn nữa.
57:41
Màn trình diễn của chúng ta tới đây là
57:44
Cảm ơn bà con cô bác đã coi màn trình
57:47
Mọi người còn nhớ cái lúc mà Khoai gửi
58:01
hành lý hồi sáng không? Người ta nói là
58:03
không được trả trễ quá 9:00 tối. Vì chỉ
58:05
cần đồng hồ qua 9:1 thôi thì hệ thống sẽ
58:08
đóng cửa và chúng ta sẽ không thể lấy
58:12
hành lý được nữa. Phải đợi tới sáng ngày
58:13
hôm sau. Bây giờ là 9 gi kém 3 phút hồi
58:16
nãy sợ cái chỗ quầy hành lý đóng cửa nên
58:19
X nó phải chạy trước. Khoai ôm hành lý
58:22
của X khoay đi theo sau tại có hành lý
58:24
chạy không nổi. X nó bỏ hết hành lý nó
58:28
chạy để kịp giờ lấy vali.
58:30
vừa kịp lúc luôn. Mấy giờ rồi?
58:37
1 phút nữa là người ta đóng cửa là không
58:41
có hành lý về. Nổi d quá tóc tay đồ s bù
58:42
cập baô một đống đồ
58:46
hên là kịp. Giờ thì Khoai sẽ bay về lại
58:51
Việt Nam và chúng ta sẽ bắt đầu một hành
58:53
trình mới ở một đất nước mới. Cảm ơn bà
58:55
con cô bác mình đã coi tới đây và hẹn
58:57
gặp lại ở tập sau trên kênh Khoai lang
58:59