– Letras Bilíngues Coreano/Português

Letras e Tradução

[Português]

Olá a todos, bem-vindos ao <Didi's Korean Culture Podcast>, onde falamos sobre diversas culturas coreanas em coreano.

Pessoal, como estavam todos na semana passada?

Já estamos quase em meados de outubro

Não resta muito do ano, mas como você está gastando seu tempo sem arrependimentos?

Se você está arrependido agora,

Ainda falta um pouco mais de um ano

Espero que você esteja se divertindo fazendo tudo o que planejou, um por um

Fiz uma viagem no início deste mês

Fui para um lugar chamado Jeonju em uma viagem doméstica

Se você pegar o KTX de Seul,

você pode chegar a Jeonju em cerca de uma hora e meia

Então, é um destino de viagem próximo de Seul.

Além disso, você pode se divertir e voltar com uma viagem de um dia

Portanto, é um dos destinos de viagem frequentemente apresentados a estrangeiros e amigos estrangeiros

É um lugar onde estive muito

Jeonju é famoso por

É famoso por sua comida deliciosa

A região de Jeolla-do é famosa por sua comida deliciosa

Jeonju também é famosa por sua comida deliciosa comida... Tteokgalbi também é famoso.

O que comi foi sundae de sangue e tteokgalbi dessa vez.

Bibimbap e Jeonju bibimbap também são famosos e abundantes.

E Jeolla-do é especialmente famoso por seus deliciosos acompanhamentos.

Portanto, não só o prato principal,

mas todos os acompanhamentos são deliciosos, por isso é um lugar popular.

Outra coisa única é... Todo mundo conhece a Vila Bukchon Hanok?

Há uma vila em Seul onde antigas casas tradicionais coreanas são reunidas assim

Há também uma vila Hanok em Jeonju

Há muitas casas antigas que podem ser vistas em dramas históricos, etc.

Há muitos serviços para usar hanbok

Lugares onde você pode ir a lojas de hanbok, alugar hanbok e tirar fotos

Há muitos lugares como este

Então, já estive em Jeonju mais de 5 vezes até agora.

Cada vez que vou, sinto que 'Tenho que usar um hanbok quando venho para Jeonju'.

É um lugar onde sempre alugo um hanbok, uso, tiro fotos e me divirto.

Desta vez, as férias de trabalho do meu amigo japonês terminaram.

Ele é um amigo que participa muito do meu podcast e se chama Chijjang. Fui para Jeonju

...

...

Usei o mesmo hanbok que usei em Jeonju, tirei muitas fotos

comi comida deliciosa, brinquei, etc.

Entre eles, fiz algo incomum

E... Chi-jjang, meu amigo japonês

disse que queria tentar fazer algo parecido com comida coreana

Essa era uma de suas listas de desejos para este feriado de trabalho

Então, o que... há um programa podemos aprender juntos

o quê? Pesquisei para ver se seria uma boa ideia aprender.

Você conhece makgeolli?

É uma bebida tradicional coreana.

Acho que a maioria de vocês sabe disso.

Existe um programa de experiência em fabricação de makgeolli.

Então, 'É isso!' Achei que seria divertido e fiz uma reserva.

Desta vez, enquanto estava em Jeonju, fiz makgeolli.

Na verdade, eu não bebo makgeolli com muita frequência.

Não sei se comi makgeolli por engano uma vez

ou se makgeolli não faz bem ao meu corpo.

Uma vez comi makgeolli e meu estômago doeu tanto que não consegui dormir.

Eu não comi muito

Você bebeu uma garrafa de makgeolli?

Por causa do trauma de não conseguir dormir a noite toda porque meu estômago doía muito,

tenho evitado makgeolli desde então.

Mas desta vez, eu mesmo tentei o processo de fazer makgeolli

e também ouvi a explicação.

Quando eu mesmo fiz e comi, estava delicioso. Isso

Então, depois de passar por essa experiência makgeolli

gradualmente me interessei por esse tipo de álcool tradicional coreano

Isso me deu a oportunidade de experimentá-lo aos poucos.

O lugar que experimentei foi um lugar chamado 'Jeollagam Yeongyangjojang'

Este é o lugar que trabalhei tanto para encontrar.

O proprietário era uma pessoa muito calorosa e divertida.

Então, A história do álcool,

e a história do álcool na Coreia, ao mesmo tempo que nos conta sobre

'degustação' para que possamos experimentar.

Então tomei muito álcool naquele dia,

e ouvi muitas explicações.

E conversei muito com o dono e até fiz sozinho.

Foi um momento muito divertido.

Se você estiver indo para Jeonju,

este é um programa que eu gostaria de recomendar e um lugar que eu gostaria de recomendar.

Mas ao ouvir a explicação, percebi que isso é algo que meus assinantes,

, também gostariam de ouvir.

Então, eu gravei muito bem, e então

voltei e organizei um pouco, e

vou falar sobre vários álcoois tradicionais, incluindo o álcool tradicional coreano, makgeolli,

neste episódio.

Então, se você ouvir minha explicação desta vez,

você conhecerá um pouco mais o álcool coreano. Você aprenderá mais sobre

e com certeza haverá outras bebidas sobre as quais você terá curiosidade

Então, tenha essas coisas em mente quando vier para a Coreia

para que você possa ter uma experiência gastronômica mais interessante e

beber makgeolli

Hoje, tentarei explicar bem

Sim, então vamos falar sobre o álcool tradicional coreano agora

Por favor, ouça com diversão

Sim, então Coreia Características do álcool

Vamos falar sobre isso primeiro?

Haverá muito álcool onde você mora.

Haverá álcool produzido apenas naquele país e terá características próprias.

A característica do álcool coreano é que ele utiliza o arroz como principal matéria-prima e ingrediente principal.

Coisas como vinho são feitas de uvas.

E entre os álcoois chineses, você conhece o licor Kaoliang?

Existe uma bebida chamada Gaoliangju, que tem um teor alcoólico muito alto.

É feito de um grão chamado sorgo.

Mas qual é o alimento básico dos coreanos?

A comida que os coreanos comem principalmente é arroz.

Na Coreia, o álcool também é feito de arroz.

O fato de a maior parte do álcool tradicional coreano ser feito de arroz

pode ser considerado uma característica do álcool coreano.

Então, se você observar os tipos de álcool, existem dois tipos principais.

O primeiro é 'licor fermentado', então

existe um licor fermentado e

um é 'licor destilado'.

Se você ferver esse licor fermentado, ele se tornará licor destilado.

O que significa licor fermentado é que ele é fermentado.

Se você fermentar o leite, ele vira iogurte.

E alimentos como o kimchi também são alimentos fermentados.

Makgeolli e outros álcoois coreanos também são produzidos pela fermentação do arroz

e transformados em álcool.

Enquanto ouvia esta explicação, me perguntei por que, se o arroz ou as uvas fossem fermentados,

o que aconteceria? Fiquei um pouco curioso para saber se isso poderia se transformar em álcool.

Dizem que a razão pela qual se transforma em álcool quando fermentado é por causa do açúcar.

Açúcar, 'açúcar' é como uma substância doce. Uma substância doce

Até coisas como as uvas têm um sabor doce.

Você sabia que essa doçura se chama fermento?

Ao fazer pão, você tem que adicionar algo chamado fermento

Porque o pão cresce assim e se torna pão

Mas há fermento na Coreia também

É chamado de 'nuruk'

Eles dizem que existem pequenos microorganismos, e os microorganismos vivos comem açúcar

Então, quando esses ingredientes encontram o fermento e esses microorganismos,

os microorganismos comem o açúcar dos ingredientes

Então CO₂, isso cria carbonatação. Carbonatação borbulhante

À medida que o CO₂ e o álcool são cuspidos,

dizem que é isso que faz o álcool

Mas o arroz também... 'O arroz é um preço unitário?' Você pode pensar assim,

Se você mastigar isso um pouco enquanto come,

você pode sentir a doçura

Então, o arroz também tem açúcar

Então, eu aprendi que os microorganismos comem essa substância doce

e ela se transforma em álcool

Então, esse licor fermentado é fermentado assim,

e o álcool é liberado, e agora você mistura com água e bebe.

Quando você ferve esse licor fermentado, você pode bebê-lo assim.

O que é feito despejando a bebida vaporizada, gota a gota, como o café em gotas,

é chamado de licor destilado.

Um exemplo representativo é algo como soju.

Existe soju destilado.

Isso é licor destilado.

Além disso, o processo de fabricação do álcool tradicional coreano também é divertido.

Você disse que precisava de arroz mais cedo, certo?

Arroz não é apenas arroz cru.

Precisamos de algo chamado godubap.

'Godubap'... também é chamado de 'kkodeobap'

É arroz feito cozinhando arroz em uma panela.

Nesse caso, é um pouco difícil de comer como arroz,

e há arroz com uma textura que parece um pouco... mal cozida.

Para esse tipo de arroz, existe o malte de levedura coreano de que falei anteriormente. Misture com

água e mexa bem. Você conhece o jarro

?

Há um pote que contém pasta de pimenta vermelha coreana marrom, pasta de soja, etc.

Eu coloquei essas coisas no pote

A razão pela qual coloquei isso no pote é

Você disse que estava vivo. O fermento está vivo.

Então porque eles precisam respirar.

O frasco e a garrafa possuem orifícios pelos quais o ar pode escapar.

Buracos muito pequenos que permitem respirar. Como é uma garrafa, coloquei lá dentro.

Agora, mantenho a temperatura quente, e quando abro depois de alguns dias,

diz que é álcool.

Se você olhar assim, todo o arroz e fermento terão assentado,

e apenas o líquido permanecerá em cima assim.

Mas um pouco do arroz pode estar flutuando

Pode estar flutuando assim

Mas continuará flutuando

O álcool que você pega e bebe é chamado de 'Dongdongju'.

Existe uma bebida chamada Dongdongju.

Esses grãos de arroz na bebida aqui são irritantes, não gosto, quero beber limpo.

Então é 'Yongsu' Então se chama Yongsu... O que devo dizer? grudar?

Existe algo assim. Existe algo como um coador de chá que pode filtrá-lo.

Você coloca algo como um filtro lá para que haja uma parte clara.

Basta retirar a parte transparente e colocá-la.

Então, é só a parte transparente que fica sem grãos de arroz ou qualquer coisa flutuando, certo?

Dizem que isso se chama Cheongju ou Yakju

Então eles retiram tudo assim

Então sobra esse resíduo aqui

O resíduo de arroz e enzima permanecerá

Depois de tirar, embrulhe em um pano de algodão como este

Quando você embrulha em um pano como este e faz iogurte grego

Você espreme a umidade do algodão.

Simples assim, você coloca esses resíduos e resíduos de arroz no macarrão e os espreme.

Então você obterá um pouco da água restante.

Isto é makgeolli

Makgeolli é feito espremendo os ingredientes restantes.

Então, o nome do makgeolli vem do método de prepará-lo.

O Cheongju, do qual falei anteriormente, é consumido filtrando-o bem com um molde adequado.

Mas isso é makgeolli. O makgeolli acabou de ser filtrado.

Eu peguei um pano assim, apertei e comi.

Eles disseram que se chamava makgeolli porque era apenas filtrado.

Esta foi a primeira vez que soube disso.

O makgeolli sai assim, e depois de apertar assim, sai o makgeolli não diluído.

Eu misturo com água e costumo comer assim

Então, se eu quiser tomar uma bebida alcoólica forte, não misturo com água.

Se eu quiser beber um pouco mais fraco, coloco bastante água e bebo.

Chama-se makgeolli que você costuma ajustar para cerca de 4 a 10 graus e beber assim.

Não é interessante?

Então, vamos falar um pouco mais sobre o makgeolli que fiz dessa vez.

Makgeolli é um licor feito pela fermentação do arroz puro.

Portanto, é considerado muito nutritivo...

Contém vitaminas B, fibra alimentar,

e bactérias do ácido láctico porque foi fermentado.

Dizem que é uma bebida que faz bem ao corpo se consumida com moderação.

Acredite ou não

É um pouco problemático porque você não consegue fazer isso com moderação.

Se você bebe muito, é álcool, então faz mal à saúde.

Se você beber com moderação, é o álcool que também pode fornecer valor nutricional.

Acho que esse foi um ponto interessante.

Existem muitos conceitos errados sobre o álcool em geral.

As pessoas acham que não faz bem à saúde, mas aprendi que o makgeolli

ainda é uma bebida com muitos nutrientes.

E de agora em diante, vou falar brevemente sobre a história do álcool coreano

A história do tradicionalismo coreano

Hoje em dia, os coreanos

costumam beber mais cerveja ou soju

Entre eles, eles bebem mais soju

Na verdade, os coreanos não bebiam soju assim

E aquele soju verde de hoje

Então, acontece que eu não bebo muito desses tradicionais álcoois

Como mudou para soju?

Esse processo é interessante, então gostaria de compartilhá-lo com você também.

Dizem que antigamente toda casa fazia álcool.

Lojas de bebidas e negócios de bebidas alcoólicas

Essas coisas não estavam ativas.

Não eram tantos.

Dizem que as pessoas simplesmente preparavam sua própria bebida alcoólica e a comiam como se preparassem uma refeição em casa.

E na Coreia existe um conceito de 'acompanhamento'. Você já ouviu falar disso?

Ainda é usado atualmente.

Gostaria de algum acompanhamento? O acompanhamento está bom? Estou perguntando isso.

Banju significa comer arroz e álcool juntos.

Não sei a origem disso.

Preciso pesquisar. Isso significa metade? metade?

Não se trata apenas de beber.

Você está dizendo que está comendo metade álcool e metade arroz?

Não sei, vou pesquisar

De qualquer forma, o conceito de acompanhamento existe desde os tempos antigos

Você disse anteriormente que as pessoas faziam álcool com arroz

Tem muitos nutrientes e eles pensavam nele apenas como arroz

Assim como comer arroz e sopa juntos

Você deveria comer arroz, sopa e álcool juntos assim

Porque não havia tanto arroz

Ali eram pessoas pobres no passado.

É um desperdício de arroz comer isso apenas como lanche, então

Eles dizem que comiam muito arroz assim como refeição

Havia uma cultura de fazer álcool em casa assim, e

eles usavam o álcool que faziam para fazer

pão ou bolos de arroz

Sempre houve álcool assim em casa,

Chega um momento em que isso se torna impossível

Enquanto isso, as pessoas estão bebendo demais

Então, diz-se que havia algumas leis proibindo o álcool porque

elas não funcionavam bem.

Mas na Coreia, houve muitos casos em que o álcool era necessário.

Você também tem que fazer bolos de arroz

O álcool também é necessário ao realizar ritos ancestrais.

Então, eles secretamente fizeram todo o álcool de alguma forma.

Foi assim.

A Coreia estava passando pelo período colonial japonês.

Houve um tempo em que o Japão governava e governava

Naquela época, o álcool era chamado de Lei do Imposto sobre Bebidas Alcoólicas

Havia uma lei contra produzir e consumir álcool

Para produzir e beber álcool,

você precisava de uma carteira de motorista, como uma carteira de motorista, para produzir álcool

Pessoas comuns não tinham permissão para produzir álcool

Havia uma lei dizendo que, se você produzisse álcool, teria que pagar muitos impostos

Naquela época novamente. As coisas estavam ruins durante o domínio colonial japonês.

Todos eram pobres e não tinham o suficiente para comer. Como resultado, deve ter sido difícil produzir álcool pagando impostos.

...

Agora a cultura de fazer álcool em casa está começando a desaparecer.

Depois fomos libertados em 1945.

Depois de sermos libertados do domínio japonês,

nosso país foi restaurado e as pessoas começaram a produzir álcool novamente.

Pouco tempo depois, a guerra irrompe novamente

À medida que irrompe a guerra que dividiu a Coreia do Norte e do Sul

a situação fica tão ruim

o país se torna tão difícil

Então o mais sério é que não há nada para comer, nada para comer

Porque não há arroz para comer agora e nem arroz para comer amanhã

Ninguém seria capaz de fazer álcool com ele

Tornou-se impossível fazer álcool.

E o país também promulgou uma lei dizendo que o álcool não pode ser feito a partir do arroz

Como o arroz era necessário para ser consumido, tal lei foi criada

Então, nesse ínterim, muita farinha foi importada dos Estados Unidos,

e o número de alimentos feitos com farinha aumentou.

Naquela época, o tteokbokki e o ramen foram criados.

Já falei sobre todas essas coisas em um podcast uma vez.

Estes são alimentos à base de farinha e álcool de farinha.

Deve ter havido álcool feito de trigo, como cerveja.

Diz-se que outras bebidas alcoólicas estrangeiras foram importadas e consumidas

Brandy, conhaque

Uísque, vinho, etc.

A bebida alcoólica coreana tradicional era feita em casa, então desapareceu muito naquela época

E como as pessoas não tinham muito dinheiro,

era difícil comprar e beber bebidas alcoólicas estrangeiras

O que era feito naquela época?

É o soju verde que conhecemos agora.

Como mencionei anteriormente,

este não é um licor destilado onde você ferve algo como makgeolli e cozinha no vapor para obtê-lo gota a gota.

Isto é

álcool químico?

álcool químico, álcool comestível e

soju são bebidas baratas feitas apenas com a adição de água.

Para que você possa ficar bêbado por um preço barato,

Para que você possa ficar bêbado por um preço barato, com um sabor barato?

Soju é um tipo de álcool que foi feito apenas para ficar bêbado rapidamente e por um preço barato

Mas então esse soju criou raízes

As pessoas... comiam muito e era barato, então começaram a comer muito

Agora a situação no país melhorou

Há arroz suficiente para comer

Então agora não há nenhuma lei dizendo que você não pode fazer esse tipo de álcool

Mas as pessoas já estão acostumadas soju.

Fazer você mesmo pode ser complicado e, na verdade,

Até o arroz... muitas tradições como essa desapareceram

E o soju, mais do que tudo, é tão barato e fácil

Porque você pode simplesmente comê-lo

As pessoas já se acostumaram e por causa disso

Dizem que muito do álcool tradicional do nosso país desapareceu

Através desses processos

Mas agora as pessoas estão dizendo, vamos reviver o álcool tradicional coreano mais uma vez.

Com a criação de tais cervejarias, cervejarias e organizações,

vários álcoois tradicionais coreanos também estão sendo produzidos.

Na verdade, eu nunca pensei que deveria experimentar o álcool tradicional coreano,

e não tenho muitas oportunidades de comê-lo.

O que posso dizer?

Se você for a um bar chique, ele terá uma seleção de licores tradicionais coreanos.

Em geral, se você for a um bar ou restaurante, há

uma garrafa de soju, cerveja e no máximo uma garrafa de makgeolli.

Então, eu não sabia muito sobre isso, mas desta vez, depois de vivenciar isso sozinho e

ouvir a história, fiquei interessado.

Makgeolli artesanal feito em casa

Qual é o gosto do álcool artesanal?

Deve ter sido tão delicioso, certo?

O sabor fica melhor se você mesmo fizer. Tudo

Fiquei curioso sobre essas coisas.

Também pensei que se no futuro eu for a uma loja e descobrir bebidas alcoólicas tradicionais,

devo experimentá-las aos poucos.

O que vocês acham, pessoal?

Você aprendeu mais sobre o álcool tradicional coreano?

Estou muito curioso sobre o álcool no seu país

Então desta vez...

Deixe um comentário abaixo do podcast para descobrir qual bebida alcoólica você mais bebe no seu país

Que tipo de bebida alcoólica tradicional é feita no seu país

Ficaria muito grato se você também pudesse deixar um comentário sobre essas coisas

Sim, então esta foi a história sobre o álcool tradicional coreano.

Sim, hoje falamos sobre o álcool tradicional coreano assim.

Como você se sente em relação a isso? Vocês querem experimentar?

Quando você pensa em makgeolli na Coreia, há uma palavra que vem muito à mente.

É uma ressaca. Ressaca

Se você bebe makgeolli, você está com uma forte ressaca

Uma ressaca é algo que você se sente mal no dia seguinte depois de beber.

Você não se sente rápido e sua cabeça dói.

Dizem que a ressaca é isso

Makgeolli é uma ressaca particularmente forte

Próximo Há muitas pessoas dizendo coisas como: “É um dia difícil.”

Então, makgeolli é realmente uma bebida que causa ressacas? Quando procurei algo assim,

não era exatamente assim.

Mas dizem que é um álcool um tanto turvo.

Existe um tipo de álcool chamado Takju que contém vários ingredientes.

Soju é apenas uma bebida limpa.

A vodka está limpa.

Mas deveríamos dizer que o makgeolli contém apenas os ingredientes?

Pó? Essas coisas também se misturam e se misturam muitas coisas

Dizem que esse tipo de bebida causa muita ressaca

Mas você pode comê-las com moderação

Principalmente o makgeolli, que não é tão forte, mas ainda assim é delicioso

Porque é doce e gaseificado

Acabo bebendo muito

Então provavelmente bebo muito makgeolli

Acho que tinha bastante de pessoas que tiveram um dia difícil no dia seguinte.

Comer com moderação é importante

E como este é o resumo final, vou apenas apresentar como beber bem sem ressaca

...

Havia cerca de cinco coisas

A primeira é comer com moderação, sobre a qual falei muito antes

Comer com moderação é o mais importante

A segunda é comer com comida

Este também é um método

O que fazer Os coreanos pensam? Como eu disse, há muitos acompanhamentos.

Há muitas pessoas que aceitam comer alimentos e álcool juntos.

Quando você assiste a dramas estrangeiros,

as pessoas simplesmente pegam uma cerveja e bebem o tempo todo.

Bem, eles só bebem uísque, certo?

É aqui que os coreanos sofrem um choque cultural.

É melhor consumir álcool como makgeolli com comida

Bem, álcool... É assim que o álcool diminui. Ele se espalha

e é menos absorvido, então

é importante comê-lo lentamente com a comida,

e também é importante comer um pouco antes de beber

Que tipo de comida você come com makgeolli? Normalmente panquecas, panquecas de cebola verde,

makgeolli em um dia chuvoso,

panquecas de cebola verde e makgeolli são frequentemente ditas,

e dizem que makgeolli vai bem com a maioria dos alimentos.

Porque este é um vinho de grãos, um licor feito de grãos

Porque é um licor feito de arroz

Dizem que combina bem com a maioria dos alimentos*

Você sabe, arroz combina bem com a maioria dos acompanhamentos

Dizem que significa a mesma coisa.

Portanto, é delicioso quando comido com uma variedade de alimentos, por exemplo

tofu e kimchi,

carne de porco frita e coisas picantes também. É delicioso

Vai bem com alimentos picantes, como ensopado de tofu macio e pés de frango

Vai bem com carne e outras coisas gordurosas

Por ser gaseificado, reduz a oleosidade

Porque você pode comê-lo deliciosamente com esses alimentos

Coma com comida

E em terceiro lugar, não fume junto

Isso também ajuda com ressacas

Vamos apenas beber ou fumar ou fazer alguma coisa ruim

Se bebermos juntos, o dia seguinte será mais difícil

Seria bom saber disso

A quarta coisa é beber muita água

Você precisa diluir um pouco enquanto bebe

Em vez de apenas beber álcool, beba água com ele

Você precisa torná-lo um pouco mais leve

Então beba água no meio. Beba muito

Você tem que ir muito ao banheiro,

Cuide disso sozinho

Mas em vez disso, temos que viver o dia seguinte

Tome cuidado e beba muita água

O último é uma cura para ressaca, isso é útil

Uma cura para ressaca

Se você for a uma loja de conveniência coreana, existem curas para ressaca. Você pode bebê-los

Ou há geleias tipo palito e muito mais.

Coma isso antes de beber

Dizem que é bom comer depois de beber

Já te contei isso uma vez

Tenho um lugar para beber com meus amigos e prometi beber

Então, há uma cura para ressaca

Se você for a uma loja de conveniência coreana, você ganha 1 mais 1 por algo assim

Se você comprar algo assim e levar com você, você pode se tornar uma estrela popular

Espero que você cuide bem da cura para a ressaca

e aproveite a bebida e a cultura sem ressacas, com segurança, sem riscos,

Ok, então, agora,

...

farei um último anúncio e encerrarei o podcast.

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Para que este podcast continue a ser um bom podcast

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...

Muito obrigado pela sua opinião

Para aqueles que ouviram o podcast até o final de hoje

Obrigado a todos pelo seu trabalho duro

Voltarei novamente com o próximo podcast

Tenham um bom dia e boa noite a todos!

[Coreano]

안녕하세요 한국어로 다양한 한국 문화에 대해 이야기하는 <Didi의 한국문화 팟캐스트>에 오신 여러분 반갑습니다

여러분 저번 한 주도 다들 잘 지내셨나요?

10월 이제 중순 정도 됐네요

1년 얼마 남지 않았는데 어떻게, 후회 없이 잘 보내고 계신가요?

지금 뭐 후회가 남은 게 있다 하시면

1년 아직 좀 남아있으니까

계획했던 것들 하나하나씩 해가면서 잘 보내고 계셨으면 좋겠어요

저는 이번 달 초에 여행을 한 군데 다녀왔습니다

국내 여행으로 전주라는 곳에 다녀왔거든요

전주는 서울에서 KTX 타면

한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요

그러니까 서울에서부터 가까운 여행지고

또 당일치기 여행으로도 충분히 잘 놀고 올 수 있거든요

그래서 외국인들한테, 외국인 친구들한테 많이 소개를 해주고 있는 여행지 중에 하나고

저도 많이 다녀온 곳이에요

전주가 어떤 게 유명하냐면

음식이 우선 맛있기로 유명하죠

전라도 지역이 원래 음식이, 맛있는 음식이 많다 하고 유명한데

전주 역시 맛있는 음식... 떡갈비 이런 것도 유명하고

제가 먹은 게 피순대랑 떡갈비 이번에 먹었는데

비빔밥, 전주 비빔밥도 유명하고 많습니다

그리고 또 전라도는 특히나 반찬이 맛있기로 유명하거든요

그래서 메인 요리뿐만 아니라

그 사이드로 나오는 반찬들도 다 맛있다고 해서 인기가 많은 곳이고

또 특이한 점은... 북촌 한옥마을 다들 아실까요?

서울에 오래된 한국의 전통 집들이 이렇게 모여있는 마을이 있어요

전주도 한옥마을이 있습니다

사극 같은 데서 볼 수 있는 옛날 집들 되게 많이 있고

한복 입는 서비스도 되게 많아요

한복 가게들 가서 한복 빌려서 사진 찍을 수 있는 곳

이런 곳이 엄청 많거든요

그래서 저도 전주를 지금까지 한 다섯 번 넘게 갔던 것 같은데

갈 때마다 '왠지 전주 왔으면 한복 입어야 되지' 하는 그런 마음에

한복 항상 빌려서 입고 사진 찍고 놀았던 그런 추억이 많은 곳인데

이번에는 제 일본인 친구가 워킹홀리데이가 이제 끝이 났어요

치짱이라고 제 팟캐스트에서도 많이 나왔던 친구인데

이번에 워킹홀리데이가 끝나서 이제 마지막으로 국내여행 같이 가자 해서

같이 전주로 가게 됐습니다

전주에서 똑같이 한복 입고 사진 천장 찍고

맛있는 거 먹고 놀고 이랬는데

그중에서 특이한 걸 하나 했어요

그... 치짱이, 제 일본인 친구가

한식 같은 걸 한번 만들어보고 싶다고 하더라고요

그게 이번 워킹홀리데이 버킷리스트 중에 하나였대요

그래서 어떤 걸... 같이 배워볼 수 있는 프로그램이 있을까

어떤 걸 배워보면 좋을까 하면서 찾아봤는데

막걸리 아시나요 여러분?

한국의 전통 술이거든요

아마 대부분 아실 것 같은데

막걸리 만들기 체험 프로그램이 있는거죠

그래서 '이거다! 이거 재밌겠다'하고 예약을 하고

이번에 전주 간 김에 막걸리를 한번 만들고 와봤습니다

저는 사실 막걸리를 그렇게 자주 먹지 않아요

제가 막걸리를 한번 잘못 먹었는지

아니면 막걸리가 제 몸에 잘 안 받는 건지 모르겠는데

한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요

그렇게 많이 먹지도 않았거든요

막걸리 뭐 한 병 먹었나?

배가 너무 아파서 밤새 잠을 못 잤던 그 트라우마 때문에

그 이후로는 막걸리는 좀 피하고 있었단 말이에요

근데 이번에 이제 막걸리를 만드는 그 과정도 직접 해보고

또 설명도 듣고

직접 만들어서 먹고 하니까 또 맛있더라구요 그게

그래서 이번 막걸리 체험을 다녀온 후로

이제는 조금씩 이런 한국 전통 술에 대해서 관심이 생겨가지고

조금조금씩 먹어봐야겠다 이런 계기가 됐거든요

제가 체험한 곳은 '전라감영양조장'이라는 곳이었고요

제가 이렇게 열심히 찾아가지고 간 곳이었는데

사장님께서 아주 따뜻하고 재밌는 분이셨어요

그래서 술의 역사,

우리나라 술의 역사 이런 것도 말씀해 주시면서

'시음'이라고 해서 먹어볼 수도 있게 해주시거든요

그래서 술도 그날 좀 많이 얻어먹고

설명도 많이 듣고

그리고 사장님이랑 얘기도 많이 하고 직접 만들기도 하고

너무 재밌는 시간이었어요

혹시나 전주 가실 분들한테는

추천하고 싶은 프로그램이자 추천하고 싶은 곳인데

근데 그 설명을 듣다 보니까 이거는 제 구독자분들,

여러분들도 재밌게 들을 수 있을 내용인 것 같은 거예요

그래서 바로 그걸 이렇게 잘 기록해뒀다가

제가 돌아와서 정리를 좀 해서

한국의 전통 술, 막걸리를 포함해서 다양한 전통 술에 대해서

이번 에피소드에서는 들려드리려고 합니다

그래서 이번에 제 설명 들어보시면

좀 한국 술에 대해서 더 많이 알게 될 거고

또 궁금해지는 술들도 분명 있을 거예요

그러니까 그런 거 잘 기억해 두셨다가 한국 오셔서

더 재밌는 식사 경험,

막걸리를 마시는 경험 하실 수 있게

오늘은 잘 한번 설명해 드려 보도록 하겠습니다

네, 그러면 지금 바로 한국의 전통 술에 대해서 이야기해 보도록 하겠습니다

재밌게 들어주세요

네 그러면 한국 술의 특징

먼저 이야기를 해볼까요?

여러분들이 사시는 곳에도 많이 먹는 술이 있을 거고

그 나라에서만 만들고 있는 술들이 있을 거고 그런 특징들이 있을 건데

한국 술의 특징은 우선 쌀을 주원료, 주재료로 사용한다는 점이에요

와인 같은 거는 포도로 만들었죠

그리고 중국 술 중에 고량주라고 아실까요?

도수가 엄청 높은 고량주라는 술이 있는데

그거는 수수라는 곡식으로 만든 거래요

그런데 한국인들의 주식, 뭐죠?

한국인들이 주로 먹는 음식은 쌀이잖아요

한국은 술도 쌀로 만들었습니다

대부분의 한국 전통 술이 쌀로 만들어졌다는 게

좀 한국 술의 특징이라고 할 수 있어요

그래서 술의 종류를 좀 보면 크게 두 가지가 있는데

첫 번째가 '발효주'라고 해서

발효를 시킨 술이 하나가 있고

하나는 '증류주'

이 발효주를 끓이면 증류주가 돼요

발효주가 뭐냐면 발효를 시키는 거예요

우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요

그리고 김치 같은 음식도 발효를 시킨 음식이에요

막걸리, 이런 한국 술들도 쌀을 발효시켜서

술로 만든 거거든요

저는 이 설명을 들으면서 왜 그런 쌀이나 포도 이런 게 발효가 되면

어떻게 술이 될 수 있을까 이게 좀 궁금하더라고요

발효를 시키면 술이 되는 이유는 당 때문이라고 하더라고요,

당, '당'은 달콤한 물질 같은 거예요 단 물질

포도 같은 데서도 단맛이 나잖아요

이 단맛을 효모라고 해서 이스트 아실까요?

빵 만들 때 이스트라는 걸 넣어야지

빵이 이렇게 부풀어 오르고 빵이 되거든요

근데 한국에도 이스트가 있어요

'누룩'이라고 하는 건데

작은 미생물이 있어가지고 살아 움직이는 미생물들이 당을 먹는대요

그러니까 이런 재료가 효모, 이런 미생물들을 만나서

미생물들이 그 재료에 있는 당을 먹고

그다음에 CO₂, 이거는 탄산이 생겨요 뽀글뽀글 탄산

CO₂랑 알코올을 뱉어내면서

이게 술이 되는 거라고 하더라고요

근데 쌀도... '쌀이 단가?' 이렇게 생각하실 수 있는데

밥 먹을 때 이걸 좀 오래 씹고 있으면

단맛이 느껴지거든요

그러니까 쌀에도 당이 있습니다

그러니까 이 달콤한 물질을 미생물들이 먹어서

알코올이 되는 거다라는 것까지 알게 됐어요

그래서 이 발효주는 이렇게 발효를 시켜가지고

알코올을 내보내서 그걸 이제 물이랑 섞어서 먹는 게 발효주고

이 발효주를 끓여서 이렇게 스팀으로 올라간 거를

드립커피처럼 한 방울씩 똑똑똑똑 받아서 만들어내는 거는

증류주라고 부르더라고요

대표적인 게 소주 같은 거

증류식 소주가 있어요

그런 게 증류주입니다

그러면 한국의 전통 술을 만드는 과정 이것도 재밌는데

아까 쌀이 필요하다고 했죠?

쌀이 그냥 그 생쌀이 아니라

고두밥이라고 하는 게 필요해요

'고두밥'은... '꼬드밥'이라고 부르기도 하는데

쌀을 냄비에 쪄서 만드는 밥이거든요

그렇게 하면 이게 밥으로 먹기에는 좀 딱딱하고

좀... 덜 익은 것 같은 그런 식감의 밥이 있어요

그런 밥에 아까 얘기했던 한국의 이스트 누룩이라는 걸 섞어서

물이랑 이렇게 섞어서 잘 저은 다음에

항아리 아시나요?

그 갈색 한국 고추장, 된장 이런 걸 담아놓는 항아리가 있거든요

그 항아리에 이것들을 담아요

항아리에 담는 이유는

얘가 살아있다고 했잖아요 그 아까 이스트들이 살아있어요

그래서 얘네들이 숨을 쉬어야 되기 때문에

항아리 병에는 그 공기가 나갈 수 있는 구멍들이 있거든요

아주 작은 구멍들 숨을 쉬는 병이기 때문에 거기에 넣어놓고

이제 따뜻하게 온도를 잘 유지해서 며칠이 지나고 열어보면

이게 술이 되어 있다고 하더라고요

여기에 이렇게 보면 쌀이나 이스트 이런 것들은 다 가라앉아 있을 거고

액체만 위에 이렇게 남아있을 거예요

근데 그중에서 쌀 몇 개는 좀 떠 있을 수가 있거든요

이렇게 동동동동 떠 있을 수가 있어요

근데 그 떠 있는 채로

그냥 퍼서 먹는 술을 '동동주'라고 불러요

동동주라는 술이 있고

여기 술에 이 밥알들이 거슬려, 싫어, 깨끗하게 먹고 싶어

그러면 '용수' 그러면 용수라고 하는... 뭐라고 할까요 틀? 채?

이런 게 있어요 걸러줄 수 있는 차 거름망 같은 게 있습니다

필터 같은 거를 넣어서 맑은 부분 있잖아요

맑은 부분만 떠서 담아요

그러면 뭐 쌀알 이런 거 동동 떠있지 않고 맑은 부분만 남았겠죠?

이거를 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다

그런 다음에 이렇게 다 퍼냈어요

그러면 여기 남아있는 이 찌꺼기 있잖아요

쌀이랑 효소 이 찌꺼기가 남아있을 거예요

이거를 꺼낸 다음에 면포에 이렇게 싸요

이런 천 같은 데에 싸서 그릭요거트 만들 때도

이런 면에다가 쭉 물기를 짜잖아요

그런 것처럼 면에다가 이 찌꺼기, 쌀 찌꺼기들을 넣어서 쭉 짜요

그러면 좀 남은 물들이 받아지겠죠

이게 막걸리입니다

이 남은 재료들을 쭉 짜서 만든 게 막걸리예요

그래서 막걸리 이름이 만드는 방식으로부터 따온 건데

아까 얘기했던 청주는 제대로 된 틀을 가지고 잘 걸러내서 먹잖아요

그런데 이 막걸리는 막 그냥 걸렀어요

대충 그냥 이렇게 천 가져와 가지고 쭉 짜가지고 먹었어요

막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요

전 처음 알았습니다 이번에

그렇게 막걸리가 나오고 이렇게 쭉 짠 다음에 막걸리 원액이 나오면

그거를 물에 섞어서 보통은 이렇게 먹어요

그래서 알코올을 세게 먹고 싶다 하면 물을 안 섞는 거고

좀 약하게 먹고 싶다 하면 물을 많이 넣어서 먹는 건데

보통 4도에서 10도 정도로 이렇게 조절을 해서 먹는 게 막걸리라고 한답니다

신기하죠?

그래서 제가 이번에 만들었던 막걸리에 대해서 조금 더 얘기를 해보면

막걸리는 쌀을 그대로 발효해서 만든 술이잖아요

그래서 영양가가... 되게 많은 술이라고 하더라고요

비타민 B, 식이섬유,

그리고 발효했기 때문에 유산균 이런 것들도 들어있어서

적당히 먹으면 몸에 도움이 되는 그런 술이라고 합니다

믿거나 말거나

적당히가 안 돼서 좀 문제가 되는 거죠

많이 먹으면 술이니까, 알코올이니까 몸에 안 좋은데

진짜 적당히 먹으면 이런 영양가도 섭취할 수 있는 술이라는 점이

좀 재밌는 점이었던 것 같습니다

보통 술하면 안 좋은 인식들이 많잖아요

몸에 하나도 안 좋다 이렇게 생각하는데 막걸리는

그래도 영양소가 많이 있는 술이다라는 거 배워왔습니다

그리고 지금부터는 한국 술의 역사 짧게 이야기를 해보려고 합니다

한국 전통주의 역사

지금 한국 사람들은

보통 맥주 아니면 소주를 제일 많이 마셔요

그 중에서도 소주를 제일 많이 마시는데

사실은 한국인들은 이렇게 소주를 먹지 않았습니다

그것도 지금의 그 초록색 소주

그러니까 어쩌다가 이 전통주들은 좀 많이 안 먹게 되고

소주로 바뀌게 됐는지

이 과정이 흥미로워서 여러분들한테도 쉐어를 해드리고 싶은데

옛날에는 모든 집에서 술을 만들어 먹었다고 해요

술 가게, 술 비즈니스

이런 것들이 활성화가 되어있지 않았대요

엄청 많지 않아서

그냥 집에서 밥을 만들어 먹는 것처럼 술을 직접 만들어서 먹었다고 해요

그리고 한국에는 '반주'라는 개념이 있거든요 들어보셨을까요?

요즘도 사용하는 말인데

반주할래? 반주 괜찮아? 이렇게 물어보는데

반주는 밥이랑 술을 같이 먹는다는 뜻이에요

그 유래까지는 잘 모르겠는데

찾아봐야 되는데 반이란 뜻일까요? 반?

완전히 술만 먹는 게 아니라

술 반, 밥 반 이렇게 먹는다는 건가?

모르겠어요 이건 찾아볼게요

아무튼 반주라는 개념이 옛날부터 있었던 거예요

사람들은 아까 쌀로 술을 만들었다고 했잖아요

영양소도 많고 이거를 그냥 밥처럼 생각을 했다고 합니다

밥이랑 국이랑 같이 먹는 것처럼

밥, 국, 술 이렇게 같이 먹어야 되는 거죠

왜냐하면 쌀이 그렇게 많지 않았어요

옛날에 가난한 사람들도 있었고 했는데

이걸 그냥 간식처럼 먹기에는 쌀이 아까우니까

밥으로 이렇게 한 끼 식사로들 많이 먹었다고 합니다

이렇게 집에서 술을 만들어 먹는 문화가 있었고

이 만든 술을 이용해서

빵 아니면 떡 이런 것들도 만들어 먹었다고 합니다

집에는 항상 이렇게 술이 있었는데

이게 불가능해지는 시기가 찾아와요

그 사이에도 사람들이 너무 술을 많이 먹고

그러면 일을 잘 안 하고 하니까 술을 좀 금지하는

그런 법들이 중간중간 있었다고 하는데

그래도 한국은 술이 필요한 경우가 많았어요

떡도 만들어야 되지

제사 같은 거 지낼 때도 술이 꼭 필요해요

그러다 보니까 술을 어떻게든 그냥 몰래 몰래 이렇게 다 만들어 먹고

그런 상황이었는데

한국이 일제강점기를 지나게 됩니다

일본의 지배를 받고 통치를 받았던 시기 그 시기가 있었어서

그때도 술을 주세법이라고 해서

술을 만들어 먹으면 안 되는 법이 생겼어요

술을 만들어 먹으려면

운전면허증처럼 면허증이 있어야 술을 만들 수 있고

그냥 일반인은 술을 만들면 안 돼

술을 만들면 세금을 엄청 많이 내야 된다 라는 그런 법이 생겨서

그때는 또 일제강점기고 이러니까 상황이 안 좋잖아요

다들 먹을 것도 부족하고 가난했고 이러다 보니까

세금까지 내면서 술을 만들어 먹기는 어려웠겠죠

그래서 이제 점점 집에서 술을 만들어 먹는 문화가 없어지기 시작합니다

그리고는 1945년에 해방이 됐어요

일본의 지배로부터 풀려나서

우리나라를 되찾고 사람들도 다시 술을 만들어 먹기 시작했는데

얼마 되지 않아서 다시 전쟁이 납니다

그때 남한 북한이 나누어지게 됐던 전쟁이 일어나면서

상황이 너무 안 좋아져요

나라가 너무 힘들어집니다

그래서 제일 심각했던 건 먹을 거, 먹을 게 없어져요

당장 먹을 쌀이 없고 당장 내일 먹을 밥이 없으니까

그걸로 술을 만드는 사람도 없었겠죠

술을 만들어 먹을 수가 없게 됐고

그리고 나라에서도 쌀로는 술을 만들면 안 된다라는 법을 또 내게 됩니다

먹어야 하는 쌀이 필요했기 때문에 그런 법도 생겼어요

그래서 그 사이에는 미국으로부터 밀가루를 많이 받아와서

밀가루로 만든 음식들이 많아졌어요

그때 생긴 게 떡볶이나 라면

이런 것들을 다 한 번씩 팟캐스트로 얘기한 적이 있는데

이렇게 밀가루 음식들 아니면 밀가루 술들 이런 것들이 생겼겠죠

밀가루로 만든 술이 맥주 이런 게 있을 거고

다른 해외 술들을 들여와서 먹고 했었다고 합니다

브랜디, 꼬냑

위스키, 와인 이런 것들을 먹게 되고

한국 전통 술들은 집에서 만들던 것들이었기 때문에 많이 없어졌어요, 그때

그리고 또 사람들이 돈이 많이 없다 보니까

외국 술을 사 먹기도 힘들어요

그때 만들어진 게

우리가 지금 알고 있는 초록색 소주인데

이거는 아까 얘기했던 것처럼

막 막걸리 같은 걸 끓여서 스팀으로 해서 한 방울씩 받아내는

그런 증류식 술이 아니라 이거는

화학용 알코올이라고 할까요?

chemical alcohol, 먹을 수 있는 알코올에다가

그냥 물을 타서 싸게 만든 술이 소주예요

싼 맛에 취할 수 있게,

싼 값에 취할 수 있게, 싼 맛에?

싼 값에 빨리빨리 취할 수 있게 그냥 만든 술이 소주예요

근데 그때 이 소주가 자리를 잡아버린 거죠

사람들이... 많이 먹고 싸고 이러니까 그거를 막 많이 먹다 보니까

이제 나라 사정이 좋아졌어요

먹을 쌀이 충분해졌어요

그래서 이제 그런 술 만들면 안 된다 하는 법도 없어졌지만

사람들이 이미 그 소주에 익숙해진 거예요

직접 만들고 하면 번거롭기도 하고 사실

쌀도... 하는 방법 이런 전통 같은 것도 많이 없어졌고

그리고 소주 무엇보다 너무 싸고 쉽잖아요

그냥 먹을 수 있고 하니까

이미 사람들이 익숙해졌고 이러다 보니까

우리나라 전통 술이 많이 없어졌다고 하더라고요

이 과정들을 거치면서

근데 이제는 점점 한국 전통 술을 다시 한번 살려보자 라고 하는

그런 양조장, 술을 만드는 곳, 그런 단체들이 만들어지면서

여러가지 한국 전통술도 나오고 있는 그런 상황이라고 합니다

저만 해도 사실 우리나라 전통술을 먹어야 된다라는 생각을 못했고

먹을 수 있는 기회도 많이 없어요

좀 뭐라고 할까,

좀 팬시한 그런 바에 가야지 한국 전통주 라인업들이 있고

그냥 일반적으로 술집이나 그냥 식당에 가면은

소주, 맥주 많아봐야 막걸리 한 병 이렇게 있어요

그러니까 이런 걸 잘 몰랐는데 이번에 제가 이 체험을 직접 해보고

역사를 들어보고 하니까 좀 관심이 생겼습니다

집집마다 만들어 먹던 핸드메이드 막걸리나

핸드메이드 술들은 어떤 맛이었을까?

너무 맛있었겠지?

직접 만들어 먹으면 더 맛있잖아요 뭐든지

그런 것들이 궁금해져서

저도 앞으로 어떤 가게에 가서 전통 술을 발견한다고 하면

조금씩 먹어봐야겠다 그렇게 생각을 하게 됐어요

어떠신가요, 여러분들?

한국의 전통 술에 대해서 좀 많이 알게 됐을까요?

여러분들 나라에 있는 술들도 너무너무 궁금해요

그러니까 이번...

팟캐스트 아래 댓글로 여러분들 나라에서 많이 먹는 술은 뭔지

여러분들 나라의 전통 술은 만들고 있는 술은 어떤 건지

그런 것들도 댓글로 남겨주시면 너무너무 감사할 것 같습니다

네 그러면 여기까지 한국의 전통 술에 대한 이야기였습니다

네 오늘은 이렇게 한국의 전통 술에 대해서 이야기를 해봤는데

어떠신가요 여러분들 좀 먹어보고 싶어 지셨나요?

한국에서 막걸리 하면은 좀 많이 생각나는 말이, 많이 생각나는 단어가 한 가지 있는데

바로 숙취에요 숙취

막걸리를 먹으면 숙취가 심하다

숙취는 그 술 먹고 다음날에 기분 나쁜 거 있잖아요

속도 안 좋고 머리 아프고

그런게 숙취 이라고 하는데

막걸리가 유난히 숙취가 심하다

다음 날이 힘들다 이런 말이 많더라고요

그래서 막걸리가 실제로 숙취가 많은 술일까? 이런 걸 찾아보니까

특별히 그렇지는 않대요

그런데 이런 좀 탁한 술이라고 하는데

탁주라고 해서 여러 가지 재료가 많이 들어있는 술 있잖아요

소주는 그냥 깨끗한 술이에요

보드카 깨끗하잖아요

근데 막걸리는 그 안에 막 그 건더기라고 해야 되나?

가루? 이런 것들도 막 들어있고 뭐가 많이 섞여 있어요

그런 술들이 좀 숙취가 많다고 합니다

하지만 적당히 먹으면 되는데

특히나 막걸리가 도수가 그렇게 세지 않은데 또 맛있어요

이게 단맛도 나고 탄산도 있고 하니까

많이 먹게 돼요

그래서 아마 막걸리는 대부분 많이 먹고

다음날이 힘드셨던 분들이 많았을 것 같아서

적당히 먹는 것은 중요하다

그리고 마지막 마무리니까 숙취 없이 술 잘 먹는 법까지만 소개하고

마무리를 해보려고 해요

다섯 가지 정도 있었거든요

첫 번째는 적당히 먹기 아까 많이 얘기했던

적당히 먹는 게 가장 중요하고요

두 번째는 음식이랑 같이 먹기

요것도 방법이에요

한국 사람들은 뭐 아까 얘기했듯이 반주 많이 하거든요

음식이랑 술이랑 같이 먹는 거 괜찮으신 분들이 많은데

외국 드라마 같은 거 보면은

사람들이 그냥 맥주 하나 들고 계속 마시고

뭐 위스키 그냥 그 위스키만 먹잖아요

이런 게 한국 사람들이 좀 컬처 쇼크를 받는 부분인데

이렇게 막걸리 같은 술은 음식이랑 같이 먹는 게 좋습니다

뭐 술들은... 그래야지 알코올이 느리게 퍼지고

또 흡수도 덜 되고 이러니까

천천히 음식이랑 같이 먹는 게 중요하고

술 먹기 전에 음식을 어느 정도 먹어놓고 먹는 것도 중요하다고 합니다

어떤 음식이랑 먹냐 막걸리는 보통 전, 파전,

비 오는 날의 막걸리,

파전이랑 막걸리 이런 말을 많이 하는데

웬만한 음식들이랑은 막걸리가 잘 어울린대요

이게 곡주, 곡식 곡물로 만든 술이라서

쌀로 만든 술이라서

대부분 음식*이랑 잘 어울린대요

쌀밥 있잖아요 쌀밥이 대부분의 반찬이랑

잘 어울리는 거랑 같은 뜻이래요 같은 맥락이래요

그래서 다양한 음식들, 예를 들면

두부김치 이런 거랑도 같이 먹어도 맛있고

제육볶음, 매콤한 것도 맛있어요

순두부찌개, 닭발 이런 매운 음식들이랑도 잘 어울리고

고기들 좀 느끼한 것들이랑도 잘 어울려요

얘가 탄산이 있어가지고 느끼한 걸 좀 줄여주니까

그런 음식들이랑도 맛있게 먹을 수 있으니까

음식이랑 같이 드셔 주시고요

또 세 번째는 담배를 같이 피지 않는 거

이것도 숙취에 도움이 된다고 합니다

술을 마시거나 담배를 피거나 나쁜 거는 하나만 하자

같이 먹으면은 다음날이 더 힘들다

이거 알면 좋을 것 같고요

네 번째는 물 많이 마시기

술 마시면서 이거를 좀 희석해 줘야 돼요

알콜만 마시지 않고 물을 같이 먹어줌으로써

얘를 좀 연하게 만들어 줘야 됩니다

그래서 중간중간 물도 많이 드시고요

화장실 많이 가야 되긴 하는데

그거는 알아서 잘 해결하시고

대신에 다음날 우리 살아가야 되잖아요

신경 쓰셔서 물도 많이 마셔주시고

마지막이 숙취해소제 이게 도움이 됩니다

숙취해소제

한국 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고

아니면 스틱형 젤리 같은 것도 있고 많아요

그거를 술 먹기 전에 먹어주고

술 먹고 나서도 먹어주면 좋다고 합니다

이거 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데

친구들이랑 같이 술을 먹을 자리가 있다 술 먹을 약속을 했다

그러면 그 자리에 숙취해소제

이런 거 한국 편의점 가면 1 플러스 1 해요

그런 거 이렇게 사서 들고 가주면 인기 스타 될 수 있습니다

숙취해소제도 잘 챙겨 마셔서

숙취 없이 즐겁고 건강한 위험하지 않고 안전한

음주, 문화 즐기셨으면 좋겠습니다

네 그러면 이제 마지막으로

공지사항 하나 드리고 팟캐스트 마무리하도록 하겠습니다

<Didi의 한국문화 Podcast>는 페이트리온 그리고 유튜브 멤버십을 하고 있습니다

이 팟캐스트가 계속해서 좋은 팟캐스트 만들 수 있도록

응원하고 싶다 하시는 분들이라면 아래에 설명란에 있는 링크 눌러서

여러분들의 마음을 보내주실 수가 있습니다

보내주신 마음 정말 정말 감사합니다

오늘도 팟캐스트 끝까지 들어주신 분들

모두 모두 고생하셨고요

저는 그럼 다음 팟캐스트로 또 돌아오도록 하겠습니다

여러분 모두 좋은 하루 좋은 밤 보내세요 안녕!

Vocabulário chave

Vocabulário	Significados
food /fuːd/ A1	noun - comida
eat /iːt/ A1	verb - comer
delicious /dɪˈlɪʃəs/ A1	adjective - delicioso
travel /ˈtrævəl/ A1	noun - viagem
drink /drɪŋk/ A1	verb - beber noun - bebida
place /pleɪs/ A1	noun - lugar
famous /ˈfeɪməs/ A2	adjective - famoso
make /meɪk/ A1	verb - fazer
rice /raɪs/ A1	noun - arroz
unique /juˈniːk/ B1	adjective - único
experience /ɪkˈspɪəriəns/ A2	noun - experiência
history /ˈhɪstəri/ A1	noun - história
important /ɪmˈpɔːtənt/ A1	adjective - importante
fermentation /ˌfɜːmenˈteɪʃən/ B2	noun - fermentação
distillation /ˌdɪstɪˈleɪʃən/ C1	noun - destilação
enjoy /ɪnˈdʒɔɪ/ A2	verb - aproveitar
traditional /trəˈdɪʃənəl/ B1	adjective - tradicional
alcohol /ˈælkəhɒl/ B1	noun - álcool
hangover /ˈhæŋəʊvə(r)/ B2	noun - ressaca
nutrients /ˈnjuːtriənts/ B2	noun - nutrientes

Estruturas gramaticais chave

• 전주는 서울에서 KTX 타면 한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요

  ➔ Condicional com -(으)면 e expressão de tempo com 에서

  ➔ Em '전주는 서울에서 KTX 타면 한 1시간 반 정도 만에 갈 수 있어요', '에서' indica o ponto de partida, e '타면' é a forma condicional de '타다' que significa 'se (alguém) pegar'. Essa estrutura descreve o tempo e condição para viagem.

• 찾아봤는데 막걸리 아시나요 여러분?

  ➔ Uso de -았/었/었는데 para tempo passado e pergunta terminada em -(으)시나요

  ➔ Em '찾아봤는데 막걸리 아시나요 여러분?', '찾아봤는데' significa 'quando procurei, mas/na verdade', usando o conector de passado. A pergunta cortês '아시나요' envolve o ouvinte de forma respeitosa.

• 한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요

  ➔ Advérbio '한 번' para 'uma vez' e -던 적이 있어요 para experiência passada

  ➔ Em '한번 막걸리를 먹고 배가 너무 아파서 잠을 못 잤던 적이 있어요', '한 번' significa 'uma vez', e '-던 적이 있어요' expressa um evento passado, como 'houve uma vez que não consegui dormir'.

• 효모라고 해서 이스트 아실까요?

  ➔ Discurso citado com -라고 하고 e pergunta cortês -(으)시나요

  ➔ Em '효모라고 해서 이스트 아실까요?', '-라고 하고' introduz um termo ('levedura'), citando como 'chamada de levedura', e '아실까요?' é uma forma cortês de perguntar 'sabe?'.

• 우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요

  ➔ Condicional -면 e partícula de concordância -잖아요

  ➔ Em '우유를 발효시키면 요거트가 되잖아요', '-면' significa 'se fermentar', e '-잖아요' busca concordância, como 'vira iogurte, né?'.

• 귀가 좀 거슬려 싫어 거르면 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다

  ➔ Forma de -되면 e discurso reportado -다고 합니다

  ➔ Em '귀가 좀 거슬려 싫어 거르면 청주, 약주 이렇게 부른다고 합니다', '-되면' é 'se for incomodativo', e '-다고 합니다' reporta o que se diz alhures.

• 막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요

  ➔ Citacional -라고 해서 e -더라고요 para experiência indireta

  ➔ Em '막 걸렀다고 해서 막걸리라고 부르는 거라고 하더라고요', '-라고 해서' explica a razão ('porque dizem filtrado grosseiramente'), e '-더라고요' transmite informação indireta.

• 국내편 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고

  ➔ Partícula 같은데 para 'como/lugar' e listagem -도 있고

  ➔ Em '국내편 편의점 같은데 가면 숙취해소제 있어요 마시는 것도 있고', '편의점 같은데' significa 'lugares como lojas de conveniência', e '-도 있고' enumera tipos como 'há para beber também'.

• 요건 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데

  ➔ Partícula -건 e experiência passada -드린 적이 있는데

  ➔ Em '요건 제가 한 번 말씀드린 적이 있는데', '-건' se refere a 'esta coisa', e '-드린 적이 있는데' significa 'mencionei uma vez antes', indicando compartilhamento prévio.

• 이제 그런 법도 없어졌지만

  ➔ Advérbio 이제 para 'agora' e tempo passado -었/었지만 para contraste

  ➔ Em '이제 그런 법도 없어졌지만', '이제' é 'agora', e '-었/었지만' contrasta 'as leis sumiram mas...', mostrando mudança histórica.