– Letras Bilíngues Inglês/Coreano

Letras e Tradução

[Coreano]

네, 그게 바로 여기가 발효된 말 젖을 마시고 있는 나야

아마 궁금할 텐데, 내가 어떻게 여기까지 오게 됐는지 알려줄게

좀 전에 시작됐어, 내가 몽골 스튜인 본톤을 만들다가

세계 각국의 숙취 해소 음식에 관한 에피소드를 위해

그 요리를 제출한 소녀 이름이 몽골의 후란이었어

그 애가 이 특정 음료에 대해 이야기하기 시작했지

저녁에 우리가 가장 좋아하는 술은 맥주고, 가끔 발효된 M 젖이지

그리고 그것을 아오르이라고 불러

이 영상에서 우리는 두 가지 일을 할 거야

먼저 외몽골로 가서 이 놀라운 음료에 대해 배워보고

그 다음, 내가 구할 수 있었던 걸로 맛 테스트를 할 거야

그럼 내 집에서 출발해서 시작하자

몽골에 오신 걸 환영합니다, 여기서는 사람보다 동물이 더 많을지도 몰라요

현지인들은 전통적인 에그를 만드는데

그 과정은 13세기 이후로 크게 변함없어

에그는 단백질, 지방, 비타민 A, C, E, D의 신뢰할 수 있는 공급원이야

여름에는 많은 몽골인들이 식사를 대신해 에그를 마시지

신선하게 만들려면 말 젖을 걸러서 큰 가죽 자루, 쿠르에 부어

젖산균과 효모로 된 혼합물로 나무 마셔로 몇 일 동안 반복해서 저어줘

발효 때문에 에그는 2%가 넘는 알코올 함량을 가질 수 있어

그건 연한 맥주랑 비슷하지, 그리고 예상치 못한 부작용도 있어

에그는 약간 시큼한 맛이 나서

몽골인 중엔 익숙해지는데 시간이 걸릴 수 있다고 생각하는 사람도 있어

나는 설득됐고, 이걸 시도해보겠어

사실 쉽지 않았어, 도시를 샅샅이 뒤졌지만 결국 온라인으로 찾았지

몽골에서 직접 집으로 배송받았어

그래서 맛 테스트를 할 거야, 세 가지 수준의 아르가가 있어

가장 비싼 것부터 시작해서 인스턴트 패킷까지 모두 맛볼 거야

당연히 가장 비싼 걸로 시작하는 게 좋지, 처음부터 싼 걸로 시작하고 싶진 않을 테니까

건배

오, 정말 독특한 맛이 나

이 맛은 풀 같은 느낌이 들고, 자연스러운 요소가 많아

발효로 인한 시큼함이 있지만, 케이피어나 신선한 요거트랑 달라

이 시큼함은 좀 더 만료된 맛으로 느껴져, 익숙해지는 게 필요해

알았어, 이제 다음 걸 시도해보자

이건 레벨 2야, 이건 좀 더 마시기 쉬운 것 같아

첫인상은 이게 훨씬 묽어서 좀 더 시큼한 요거트 같아

물 섞어서 많이 마신 요거트 같은 맛이지

세 번째는 가장 싼 버전으로 인스턴트 패킷이야

가루로 된 발효 말 젖을 미지근한 물에 넣을 거야

건배, 이건 실제로 가장 마시기 쉬운 것 같아

물 얼마나 넣을지 모르겠어서 가장 물 타기 많을지도 몰라

이건 치즈 맛 나는 우유 같아

사람들이 문화적으로 받아들이지 않는 음식을 소개받으면 "욱" 하거나 무서워할 수 있지

나에게 이 경험은 그 연습을 문화적 맥락에서 보고 배워서 훨씬 좋아졌어

그 덕에 시도하고 싶다는 흥미가 생겼고

그게 정말 내가 맛본 걸 감사히 여기게 해줬어, 비록 정말 사랑스럽진 않았어도 말이야

이걸 한번 시도해보고 싶어? 댓글로 알려줘, 그때까지 설명에 링크 남겨둘게

모든 이 밀크를 찾을 수 있게 말이야, 그냥 호기심 있으면

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house from

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[Inglês]

yep that's me drinking fermented horses

milk I bet you're wondering how I got

here let me tell

you it started a bit ago when I was

making a Mongolian stew called Bonton

for an episode about hangover meals

around the world the girl who submitted

the dish her name is Hulan from Mongolia

started talking about this specific

drink our favorite alcohol in the

evening to drink is beer and some times

fermented M milk and it's called a so in

this video we are going to do two things

first we are going to travel to outer

Mongolia to learn all about this amazing

drink and then because I was able to get

my hands on some we are going to do a

taste test so let's start by leaving my

living

room welcome to Mongolia where there

might be more animals than people locals

here make traditional egg the process

has remained largely un touched since

the 13th

[Music]

century spee

fore for

spe for

speech

[Music]

speech arig can be a reliable source of

protein fat vitamins a a c e and D in

the summer months many Mongolians

actually drink EG as a substitute for

meals to make it fresh Mar's milk is

filtered and then poured into a large

cide sack called the cuur it is then

stirred with a combination of lactic

acid bacteria and yeast with a wooden

Masher repeatedly over one or two

days

for because of its fermentation which

can give Eric an alcohol content of over

2% that is similar to a light beer it

also has some expected side effects

Beyond just its nutritional

[Music]

value

[Music]

for Eric can have a slightly sour taste

that some Mongolians think might take

some getting used to

I'm sold and I'm excited to try this egg

was actually not easy to find I searched

the city but ultimately I found it

online and had it shipped directly to my

house from

Mongolia so we are going to do a taste

test I have three different levels of

ARG starting with the most expensive

down to instant packets and I'm going to

taste them all I think that we should

obviously start with the most expensive

you know you don't want to start with

the cheapest for your first

rodeo

cheers

ooh that has a very interesting flavor

the taste of this feels

very grassy almost there's very much

this element of nature in this and

there's a sourness that you get from the

fermentation but it's different from the

idea of a cafir if you've ever had that

the sourness of this tastes a little

more

expired it's an acquired taste I will

give you that I will give you that all

right let's try the next one so this is

level

[Music]

two this one is actually maybe a little

bit easier to drink first impressions is

that this one was a lot

thinner this one just tastes a little

bit more like sour yogurt that you've

just put a bunch of water in and so I'm

finding the flavor to be like a little

easier for the third one we are doing

the cheapest version which is just an

instant packet so this is powdered

fermented Mar's milk that I'm putting

into lukewarm

water

cheers well I will say that this is

actually the easiest to drink because I

wasn't really sure how much water to put

in so this might be the most watered

down of all of them this kind of tastes

like cheese

milk I think that there is a very real

and understandable tendency for people

if they are introduced to a food that is

very much outside of what is culturally

accepted where they are to think like ew

or to be scared of it for me this whole

experience was really improved from

learning and really seeing the practice

in its culture and it made me a lot more

excited to try it and I think that that

it really helped me appreciate what I

was trying even if I didn't truly love

it

[Music]

I would love to know if this is

something that you would ever be open to

trying let me know in the comments until

then I am going to leave a link in the

description to where you can find all of

these milks just you know in case you're

curious cheers

[Music]

Vocabulário chave

Vocabulário	Significados
drink /drɪŋk/ A1	verb - 마시다 noun - 음료
fermented /fəˈmɛntɪd/ B2	adjective - 발효된
horse /hɔːrs/ B1	noun - 말
milk /mɪlk/ A1	noun - 우유
stew /stuː/ B2	noun - 스튜
hangover /ˈhæŋˌoʊvər/ B2	noun - 숙취
beer /bɪr/ A2	noun - 맥주
travel /ˈtrævəl/ A1	verb - 여행하다
animal /ˈænɪməl/ A1	noun - 동물
process /ˈprɑːses/ B1	noun - 과정
protein /ˈproʊtiːn/ B1	noun - 단백질
sour /ˈsaʊər/ B1	adjective - 신
taste /teɪst/ A1	verb - 맛보다 noun - 맛
grassy /ˈgræsi/ B2	adjective - 풀 같은
acquired /əˈkwaɪərd/ B2	adjective - 얻은
instant /ˈɪnstənt/ B1	adjective - 즉각적인
powdered /ˈpaʊdərd/ B2	adjective - 분말화된
cultural /ˈkʌltʃərəl/ B1	adjective - 문화적인