– Lời bài hát song ngữ Tiếng Trung/Tiếng Việt

Lyrics & Bản dịch

[Tiếng Việt]

Mọi người ơi

Phải không? Nhiều người ở nhà làm cánh gà kho với Coke

Đều là bỏ trực tiếp vào nồi nấu

Thế mới lạ làm ra không ngon

Trẻ con không thích ăn

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm rất chi tiết cho mọi người

Làm theo thì ngon hơn mua ngoài đấy

Chúng ta xử lý cánh gà mua về trước

Đầu tiên dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ trên bề mặt cánh gà

Hãy đâm sâu hơn

Như vậy để máu trong cánh gà thoát ra nhanh

Đâm xong rồi

Bỏ cánh gà vào nước hành gừng ngâm nửa giờ

Máu đã ra hết

Hương tanh tự nhiên giảm nhiều

Ngâm xong thì cho nước lạnh vào nồi luộc

Thêm hành gừng và rượu nấu để khử tanh

Bật lửa trung ninh từ từ

Bây giờ nhiều cánh gà đông lạnh

Bước luộc này quan trọng lắm

Có thể loại bỏ tanh và tạp chất dư thừa

Nước sôi thì vớt bọt đi

Thêm chút muối rồi ninh thêm 2 phút

Vớt ra rửa sạch bằng nước nóng

Nhớ phải dùng nước nóng

Không thì cánh gà lạnh co lại sẽ dai

Rửa xong lau khô bằng giấy bếp

Khi chiên sẽ không bắn dầu

Và làm da gà giòn hơn

Tiếp theo cho ít dầu vào nồi

Đổ cánh gà đã xử lý vào

Bật lửa nhỏ chiên chậm

Để dầu trong da gà ra từ từ

Như vậy khi kho mới không ngấy mỡ

Chiên thì đừng vội lật

Chờ da gà chắc hẳn

Đến khi vàng thì mới lật mặt

Hai mặt đều chiên vàng giòn nhẹ

Hương cánh gà đậm đà hơn

Tôi thường chia sẻ mẹo ăn uống nhỏ

Nếu thích nhớ like cho tôi nhé

Follow luôn đi

Sau này cần thì tìm được tôi

Cảm ơn mọi người

Chiên xong thì cho hành gừng vào

Phần quan trọng đến đây

Đó là tỉ lệ Coke

Coke nhiều quá sẽ ngọt

Ít thì hương vị không đậm

Theo 10 cánh gà nửa lon Coke

Thêm hai thìa nước tương ngọt

Một thìa dầu hào, một thìa nước tương tối để lên màu

Cuối cùng thêm chút muối và bột tiêu cân bằng độ ngọt

Như vậy hương Coke hài hòa và thơm hơn

Đậy nắp lửa nhỏ kho 10 phút

Giữa chừng lật một lần

Để chín đều

Thời gian xong

Bỏ chút chanh xanh hoặc chanh vào

Hương vị sảng khoái và không ngấy

Sau đó bật lửa lớn sên nước sốt

Thường lật để tránh cháy nồi

Nấu đến khi nước sốt đặc lại là được

Cánh gà kho Coke làm thế này

Bề ngoài giòn dai

Sốt thơm nịnh

Cắn một miếng đầy hạnh phúc

Mọi người thử ngay đi

Nhớ follow tôi

Mỗi ngày đều có hương vị gia đình

[Tiếng Trung]

家人們

是不是很多人在家做可樂雞翅

都是直接下鍋煮

難怪做出來不入味

孩子都不愛吃

今天我就把超詳細的做法分享給大家

照著做味道比外面買的還好吃

咱們先處理買回來的雞翅

先用牙籤在雞翅表面扎些小孔

盡量扎深點

這樣能讓雞翅裡的血水快速排出

扎完後

把雞翅放到蔥薑水里浸泡半個小時

血水都泡出來了

腥味自然就大大減少

泡好後冷水下鍋焯水

放入蔥薑料酒去腥

開中火慢慢煮

現在很多雞翅都是冷凍的

焯水這步可太重要了

能去除多餘的腥味和雜質

水開後撇去浮沫

加些鹽再煮2分鐘

撈出來用熱水沖洗乾淨

記住一定要用熱水

不然雞翅遇冷收縮就會變柴

洗好後用廚房紙擦乾表面水分

這樣煎的時候就不會濺油

還能讓雞皮煎的更香脆

接下來鍋裡加少許油

倒入處理好的雞翅

開小火慢煎

把雞皮里的油脂慢慢逼出來

這樣燉出來的雞翅才不會油膩

煎的時候別著急翻動

等雞皮充分定型

底部金黃後再翻面

兩面都煎至金黃微焦

雞翅的香味就更濃郁了

我經常分享美食小技巧

要是喜歡記得給我點個贊

留個關注

以後用得著就能找到我

謝謝大家了

煎好後放入蔥薑

關鍵來嘍

就是可樂的比例

可樂放多了太甜

放少了味道不夠濃

按照10隻雞翅半聽可樂

再加兩勺生抽

一勺蠔油一勺老抽提色

最後加點鹽和胡椒粉來平衡甜味

這樣可樂味更協調也更香

扣蓋小火燉10分鐘

中途我們來翻個面

讓雞翅受熱更均勻

時間到了

放點小青檸或檸檬進去

味道會更清爽不油膩

接著開大火收汁

多翻拌防止糊鍋

收到湯汁濃稠就可以了

這樣做出來的可樂雞翅

外皮q彈

醬香濃郁

咬一口滿滿的幸福感

家人們趕緊試試吧

記得關注我

每天都是家的味道

Từ vựng cần lưu ý

Từ vựng	Nghĩa
chicken wing /ˈtʃɪk.ən wɪŋ/ B1	noun - cánh gà
cola /ˈkoʊ.lə/ A2	noun - coca‑cola
fry /fraɪ/ A1	verb - chiên
stew /stiː/ B2	verb - hầm
blanch /blæntʃ/ C1	verb - luộc sơ
sauce /sɔːs/ A2	noun - sốt
fragrant /ˈfreɪ.ɡrənt/ B1	adjective - hương thơm
rich /rɪtʃ/ B2	adjective - đậm đà
sweet /swiːt/ A1	adjective - ngọt
salt /sɔːlt/ A1	noun - muối
pepper /ˈpɛp.ər/ A1	noun - tiêu
light soy sauce /laɪt sɔɪ sɔːs/ B2	noun - nước tương nhẹ
dark soy sauce /dɑːrk sɔɪ sɔːs/ B2	noun - nước tương đậm
green onion /ɡriːn ˈʌn.jən/ A2	noun - hành lá
ginger /ˈdʒɪn.dʒər/ A1	noun - gừng
cooking wine /ˈkʊk.ɪŋ waɪn/ B2	noun - rượu nấu ăn
chicken skin /ˈtʃɪk.ən skɪn/ B1	noun - da gà
golden /ˈɡoʊl.dən/ B1	adjective - vàng óng
crispy /ˈkrɪs.p.i/ B2	adjective - giòn
refreshing /rɪˈfres.hɪŋ/ B2	adjective - sảng khoái

Cấu trúc ngữ pháp nổi bật

• 先用牙籤在雞翅表面扎些小孔

  ➔ Trạng từ 先 (đầu tiên) chỉ thứ tự thực hiện hành động

  ➔ Từ "先" cho biết việc dùng tăm tre là hành động đầu tiên trước các bước tiếp theo.

• 把雞翅放到蔥薑水里浸泡半個小時

  ➔ Cấu trúc 把 (đặt đối tượng trước vị động từ) để thể hiện hành động xử lý

  ➔ Từ "把" đưa "雞翅" lên trước, cho thấy chúng được đặt vào nước hành‑gừng.

• 現在很多雞翅都是冷凍的

  ➔ Cấu trúc 是…的 để nhấn mạnh trạng thái hoặc tính chất

  ➔ "都是" dùng cấu trúc 是…的 để nhấn mạnh rằng cánh gà đã được đóng băng.

• 記住一定要用熱水

  ➔ Câu mệnh lệnh với 记住 (nhớ) + 一定要 (phải) để nhấn mạnh lời khuyên

  ➔ "记住" yêu cầu người nghe nhớ, còn "一定要" nhấn mạnh việc dùng nước nóng là bắt buộc.

• 開小火慢煎

  ➔ Cấu trúc động từ‑động từ (V1 + V2) mô tả hành động liên tiếp: 開 → 煎

  ➔ "開" và "煎" đứng liền nhau để biểu thị hai bước thực hiện liên tục.

• 煎的時候別著急翻動

  ➔ Mệnh đề phủ định trong lời khuyên: 別 (đừng) + 着急 (vội) + 翻動 (lật)

  ➔ "別" nghĩa là không làm gì, "著急" nhấn mạnh không nên vội vàng khi lật.

• 要是喜歡記得給我點個贊

  ➔ Câu điều kiện bằng 要是 (nếu) + mệnh đề chính

  ➔ "要是" mở đầu điều kiện: nếu bạn thích thì nhớ thả like.

• 扣蓋小火燉10分鐘

  ➔ Cấu trúc động từ + đối tượng + thời lượng – câu chỉ dẫn ngắn gọn

  ➔ "扣蓋" (đậy nắp) + "小火" (lửa nhỏ) + "燉10分鐘" (hầm 10 phút) truyền đạt một bước ngắn gọn.