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家人們 00:00
是不是很多人在家做可樂雞翅 00:00
都是直接下鍋煮 00:02
難怪做出來不入味 00:04
孩子都不愛吃 00:05
今天我就把超詳細的做法分享給大家 00:07
照著做味道比外面買的還好吃 00:10
咱們先處理買回來的雞翅 00:13
先用牙籤在雞翅表面扎些小孔 00:17
盡量扎深點 00:20
這樣能讓雞翅裡的血水快速排出 00:22
扎完後 00:25
把雞翅放到蔥薑水里浸泡半個小時 00:26
血水都泡出來了 00:29
腥味自然就大大減少 00:30
泡好後冷水下鍋焯水 00:32
放入蔥薑料酒去腥 00:34
開中火慢慢煮 00:37
現在很多雞翅都是冷凍的 00:38
焯水這步可太重要了 00:41
能去除多餘的腥味和雜質 00:43
水開後撇去浮沫 00:46
加些鹽再煮2分鐘 00:47
撈出來用熱水沖洗乾淨 00:50
記住一定要用熱水 00:52
不然雞翅遇冷收縮就會變柴 00:54
洗好後用廚房紙擦乾表面水分 00:57
這樣煎的時候就不會濺油 01:00
還能讓雞皮煎的更香脆 01:02
接下來鍋裡加少許油 01:04
倒入處理好的雞翅 01:06
開小火慢煎 01:08
把雞皮里的油脂慢慢逼出來 01:10
這樣燉出來的雞翅才不會油膩 01:12
煎的時候別著急翻動 01:14
等雞皮充分定型 01:16
底部金黃後再翻面 01:18
兩面都煎至金黃微焦 01:20
雞翅的香味就更濃郁了 01:23
我經常分享美食小技巧 01:25
要是喜歡記得給我點個贊 01:27
留個關注 01:29
以後用得著就能找到我 01:30
謝謝大家了 01:32
煎好後放入蔥薑 01:33
關鍵來嘍 01:35
就是可樂的比例 01:36
可樂放多了太甜 01:37
放少了味道不夠濃 01:39
按照10隻雞翅半聽可樂 01:41
再加兩勺生抽 01:43
一勺蠔油一勺老抽提色 01:45
最後加點鹽和胡椒粉來平衡甜味 01:48
這樣可樂味更協調也更香 01:51
扣蓋小火燉10分鐘 01:54
中途我們來翻個面 01:56
讓雞翅受熱更均勻 01:58
時間到了 02:00
放點小青檸或檸檬進去 02:02
味道會更清爽不油膩 02:04
接著開大火收汁 02:06
多翻拌防止糊鍋 02:08
收到湯汁濃稠就可以了 02:10
這樣做出來的可樂雞翅 02:12
外皮q彈 02:14
醬香濃郁 02:15
咬一口滿滿的幸福感 02:16
家人們趕緊試試吧 02:19
記得關注我 02:20
每天都是家的味道 02:21

– 中文 歌词

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语言
中文
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歌词与翻译

[中文]
家人們
是不是很多人在家做可樂雞翅
都是直接下鍋煮
難怪做出來不入味
孩子都不愛吃
今天我就把超詳細的做法分享給大家
照著做味道比外面買的還好吃
咱們先處理買回來的雞翅
先用牙籤在雞翅表面扎些小孔
盡量扎深點
這樣能讓雞翅裡的血水快速排出
扎完後
把雞翅放到蔥薑水里浸泡半個小時
血水都泡出來了
腥味自然就大大減少
泡好後冷水下鍋焯水
放入蔥薑料酒去腥
開中火慢慢煮
現在很多雞翅都是冷凍的
焯水這步可太重要了
能去除多餘的腥味和雜質
水開後撇去浮沫
加些鹽再煮2分鐘
撈出來用熱水沖洗乾淨
記住一定要用熱水
不然雞翅遇冷收縮就會變柴
洗好後用廚房紙擦乾表面水分
這樣煎的時候就不會濺油
還能讓雞皮煎的更香脆
接下來鍋裡加少許油
倒入處理好的雞翅
開小火慢煎
把雞皮里的油脂慢慢逼出來
這樣燉出來的雞翅才不會油膩
煎的時候別著急翻動
等雞皮充分定型
底部金黃後再翻面
兩面都煎至金黃微焦
雞翅的香味就更濃郁了
我經常分享美食小技巧
要是喜歡記得給我點個贊
留個關注
以後用得著就能找到我
謝謝大家了
煎好後放入蔥薑
關鍵來嘍
就是可樂的比例
可樂放多了太甜
放少了味道不夠濃
按照10隻雞翅半聽可樂
再加兩勺生抽
一勺蠔油一勺老抽提色
最後加點鹽和胡椒粉來平衡甜味
這樣可樂味更協調也更香
扣蓋小火燉10分鐘
中途我們來翻個面
讓雞翅受熱更均勻
時間到了
放點小青檸或檸檬進去
味道會更清爽不油膩
接著開大火收汁
多翻拌防止糊鍋
收到湯汁濃稠就可以了
這樣做出來的可樂雞翅
外皮q彈
醬香濃郁
咬一口滿滿的幸福感
家人們趕緊試試吧
記得關注我
每天都是家的味道

重点词汇

开始练习
词汇 含义

chicken wing

/ˈtʃɪk.ən wɪŋ/

B1
  • noun
  • - 鸡翅

cola

/ˈkoʊ.lə/

A2
  • noun
  • - 可乐

fry

/fraɪ/

A1
  • verb
  • - 煎

stew

/stiː/

B2
  • verb
  • - 炖

blanch

/blæntʃ/

C1
  • verb
  • - 焯水

sauce

/sɔːs/

A2
  • noun
  • - 醬

fragrant

/ˈfreɪ.ɡrənt/

B1
  • adjective
  • - 香

rich

/rɪtʃ/

B2
  • adjective
  • - 濃郁

sweet

/swiːt/

A1
  • adjective
  • - 甜

salt

/sɔːlt/

A1
  • noun
  • - 鹽

pepper

/ˈpɛp.ər/

A1
  • noun
  • - 胡椒粉

light soy sauce

/laɪt sɔɪ sɔːs/

B2
  • noun
  • - 生抽

dark soy sauce

/dɑːrk sɔɪ sɔːs/

B2
  • noun
  • - 老抽

green onion

/ɡriːn ˈʌn.jən/

A2
  • noun
  • - 蔥

ginger

/ˈdʒɪn.dʒər/

A1
  • noun
  • - 薑

cooking wine

/ˈkʊk.ɪŋ waɪn/

B2
  • noun
  • - 料酒

chicken skin

/ˈtʃɪk.ən skɪn/

B1
  • noun
  • - 鸡皮

golden

/ˈɡoʊl.dən/

B1
  • adjective
  • - 金黃

crispy

/ˈkrɪs.p.i/

B2
  • adjective
  • - 香脆

refreshing

/rɪˈfres.hɪŋ/

B2
  • adjective
  • - 清爽

“chicken wing” 在 "" 中是什么意思？

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重点语法结构

  • 先用牙籤在雞翅表面扎些小孔

    ➔ 副词“先”用来表示动作的先后顺序

    ➔ “先”表明先用牙籤這一步在後面的操作之前完成。

  • 把雞翅放到蔥薑水里浸泡半個小時

    ➔ 把字句，用于把宾语提前到动词前，表明处理动作

    ➔ “把”把“雞翅”提前到动词前，表示把鸡翅放入葱姜水中浸泡。

  • 現在很多雞翅都是冷凍的

    ➔ 是…的结构，用于强调状态或特征

    ➔ “都是”采用是…的结构，强调鸡翅是冷冻的。

  • 記住一定要用熱水

    ➔ 记住 + 一定要 构成的强制性建议句式

    ➔ “记住”指示记住，后面的“一定要”强调必须使用热水。

  • 開小火慢煎

    ➔ 动词连用（V1 + V2）表示先开火再慢煎的顺序

    ➔ “開”和“煎”连用，表示先开火再慢煎的动作顺序。

  • 煎的時候別著急翻動

    ➔ 否定命令句：別著急翻動，表示“不要匆忙翻动”。

    ➔ “別”表示禁止，“著急”强调翻动时不要急。

  • 要是喜歡記得給我點個贊

    ➔ 要是…的条件句结构

    ➔ “要是”引出条件句，表示如果喜欢就记得点赞。

  • 扣蓋小火燉10分鐘

    ➔ 动词 + 目标 + 时间的简洁指令句式

    ➔ “扣蓋”+“小火”+“燉10分鐘”在一句话里清晰地给出烹饪步骤。

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