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Kevin MacLeod
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Hola receteros y receteras bienvenidos a que viva la cocina
soy Gorka Barredo y hoy vamos a preparar unas pechugas de
pollo en salsa de queso que además son muy fáciles de hacer y
muy rápidas y están para comerse hasta el plato
a ver quién da más para comenzar ponemos un chorrete de aceite
en una sartén a fuego fuerte después añadimos las
pechugas de pollo ya salpimentadas y cortadas en tacos de alrededor
de 2 centímetros de grosor es decir
del tamaño de bocado las vamos a cocinar aquí durante unos 3 minutos
hasta que cojan color por fuera pero
que sigan crudas en su interior
la idea es simplemente sellar los poros del pollo para que los juguitos
se mantengan dentro del mismo
así que una vez que hayamos logrado esto lo que vamos a hacer va a ser
retirar todo el pollo de la sartén para dejarla bien vacía
porque aquí vamos a seguir cocinando los siguientes ingredientes
así todos los sabores se mezclarán y además ensuciaremos menos en
la cocina
así que si vemos que el fondo de la sartén está sin aceite cosa que
será lo más probable echamos un chorrete y después añadimos la cebolla
picada y también unos ajitos picados todos los
ingredientes y sus cantidades los tienes al final del vídeo y de la descripción
vamos a añadir un pizca de sal para que la verdura sude y se cocine
más rápidamente y vamos a añadir también un poco de
Alegría de la huerta a esto añadiendo pimienta negra
recién molida
después mezclamos y removemos todos los ingredientes con bastante
frecuencia mientras los dejamos cocinar a fuego suave durante unos
15 minutos
pasado el tiempo con la cebolla ya bien blandita pero que no haya cogido color
tan solo que esté blanda añadimos nata para cocinar
también conocida como crema de leche
a la nata no le vamos a echar sal porque a continuación vamos a añadir queso
curado rallado y este tipo de quesos ya suelen venir bien generosos
en sal
el queso puede ser de tipo parmesano, manchego o de este estilo
un queso fuerte con sabor
a continuación vamos a mezclar todos los ingredientes a fuego muy suave
que como esto se quema y ya sabéis después que va a saber a demonios fritos
y pasados un par de minutos cuando tenga esta textura que dan ganas de
meter hasta la cabeza vamos a añadir las pechugas de pollo que habíamos
reservado antes
y en la agüilla que hayan podido soltar para adentro qué va
prohibido tirarla
enriquecerá aún más nuestra salsa ya hora simplemente integramos
el pollo con la crema de queso y dejamos cocinar minutos más
el tiempo suficiente para que se mezclen todos los sabores y el pollo termine de
cocinarse y una vez ya esté hecho terminamos de dar
la alegría a esto añadiendo pimienta negra recién molida y perejil
picado si te gusta ya sabes dedito arriba
que así me ayudarás a seguir haciendo más vídeos no te pierdas
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