Life Of Riley
By
Kevin MacLeod
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¡Hola receteros y receteras!
Hoy vamos a preparar un postre que es auténtica ambrosía de los dioses griegos
¡Una tarta de Oreo!
para ello, con las manos vamos a ir abriendo las galletas Oreo
y con la ayuda de un cuchillo, vamos a separar la crema de lo que viene a ser la propia galleta
Después la crema la vamos a poner en una cazuela bien grande
y la galleta la trituramos un poco con las manos y la ponemos en una licuadora
Si no tienes licuadora, como es mi caso, la ponemos en otra cazuela o recipiente similar
Una vez hayamos terminado con todas las galletas, les damos "zapatilla" con...
...la propia licuadora, o con una batidora manual
al final, no importa el instrumento que uses
lo importante es que la galleta quede bien triturada con una textura parecida a una arena fina
Una vez conseguida esta textura, vamos a reservar de aquí aproximadamente 1/3 del total de la galleta
es decir, algo menos de la mitad...
con esta parte de la galleta, haremos la cobertura de la tarta
todos los ingredientes y cantidades que estoy empleando, los tienes al final del vídeo
A los 2/3 de galleta restantes les vamos a añadir mantequilla a temperatura ambiente
y luego, les volvemos a dar caña para integrar bien ambos ingredientes
con ésto, tendremos la base
y la vamos a colocar en un molde desmontable para tartas
Con una cuchara vamos a ir aplastando toda la mezcla de galleta y mantequilla...
...y a ir colocándola uniformemente por la superficie del molde
Es muy importante no dejar ningún hueco libre
porque si no, al echar la tarta aquí, se colará por ellos ¡y se armará la de San Quintín!
y hecho ésto, reservamos en la nevera mientras realizamos el siguiente paso
en la cazuela donde teníamos las cremas de las galletas, añadimos nata para montar...
...también conocida como crema de leche para batir
añadimos queso para untar o queso crema. Tipo Philadelphia
Vamos a añadir un poco de azúcar. No mucho para que no quede demasiado dulce
y añadimos gelatina neutra en polvo. También conocida como grenetina
también puedes utilizar, si lo prefieres, gelatina en hojas en vez de en polvo
añadidos todos los ingredientes, lo calentamos a fuego suave mientras lo removemos constantemente
¡Pero es muy importante que nunca llegue a hervir!
¡Estos ingredientes son muy sensibles al calor y se queman con la mirada!
Y una vez se hayan derretido e integrado los ingredientes vamos a añdir esta mezcla sobre la base de galletas...
...que ya se habrá compactado algo del frío de la nevera
Después lo volvemos a meter todo a la nevera durante toda la noche
Al día siguiente con un tamiz, o con un simple colador, espolvoreamos la galleta...
...que habíamos reservado al principio, por toda la superficie de la tarta
Después de esto, no queda más que desmolar, y servir
¡Esta para comerse hasta el molde!
Si te gusta por favor, dedito arriba que este sencillo gesto me ayudará a seguir haciendo más vídeos.
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