The builder – Bilingual Lyrics Spanish/English

• By: Kevin MacLeod

Lyrics & Translation

[Spanish]

[English]

Hola receteros y receteras bienvenidos a que viva la cocina

Hello cooks, welcome to "Long live the kitchen"

soy Gorka Barredo y hoy vamos a preparar unas pechugas de

I'm Gorka Barredo and today we are going to prepare some

pollo en salsa de queso que además son muy fáciles de hacer y

chicken breasts in cheese sauce that are also very easy to make and

muy rápidas y están para comerse hasta el plato

very quick, you'll want to eat the plate after finishing

a ver quién da más para comenzar ponemos un chorrete de aceite

Let's see who wants more. To begin, we put a splash of oil

en una sartén a fuego fuerte después añadimos las

in a frying pan over high heat, then we add the

pechugas de pollo ya salpimentadas y cortadas en tacos de alrededor

chicken breasts, already seasoned with salt and pepper and cut into pieces of about

de 2 centímetros de grosor es decir

2 centimeters thick, that is to say

del tamaño de bocado las vamos a cocinar aquí durante unos 3 minutos

bite-sized. We are going to cook them here for about 3 minutes

hasta que cojan color por fuera pero

until they get color on the outside but

que sigan crudas en su interior

remain raw inside

la idea es simplemente sellar los poros del pollo para que los juguitos

The idea is simply to seal the pores of the chicken so that the juices

se mantengan dentro del mismo

remain inside it

así que una vez que hayamos logrado esto lo que vamos a hacer va a ser

So once we have achieved this, what we are going to do is

retirar todo el pollo de la sartén para dejarla bien vacía

remove all the chicken from the pan to leave it completely empty

porque aquí vamos a seguir cocinando los siguientes ingredientes

because here we are going to continue cooking the next ingredients

así todos los sabores se mezclarán y además ensuciaremos menos en

This way all the flavors will mix and we will also make less mess in

la cocina

the kitchen

así que si vemos que el fondo de la sartén está sin aceite cosa que

So if we see that the bottom of the pan has no oil, which

será lo más probable echamos un chorrete y después añadimos la cebolla

will most likely be the case, we add a splash and then add the onion

picada y también unos ajitos picados todos los

chopped and also some chopped garlic, all the

ingredientes y sus cantidades los tienes al final del vídeo y de la descripción

ingredients and their quantities are at the end of the video and in the description

vamos a añadir un pizca de sal para que la verdura sude y se cocine

We are going to add a pinch of salt so that the vegetables sweat and cook

más rápidamente y vamos a añadir también un poco de

more quickly and we are also going to add a little

Alegría de la huerta a esto añadiendo pimienta negra

Alegría de la huerta (a spice mix) to this, adding freshly

recién molida

ground black pepper

después mezclamos y removemos todos los ingredientes con bastante

Then we mix and stir all the ingredients quite

frecuencia mientras los dejamos cocinar a fuego suave durante unos

frequently while we let them cook over low heat for about

15 minutos

15 minutes

pasado el tiempo con la cebolla ya bien blandita pero que no haya cogido color

After that time, with the onion already very soft but not browned

tan solo que esté blanda añadimos nata para cocinar

just soft, we add cooking cream

también conocida como crema de leche

also known as heavy cream

a la nata no le vamos a echar sal porque a continuación vamos a añadir queso

We are not going to add salt to the cream because we are going to add cheese next

curado rallado y este tipo de quesos ya suelen venir bien generosos

cured grated cheese and this type of cheese is usually quite generous

en sal

in salt

el queso puede ser de tipo parmesano, manchego o de este estilo

The cheese can be Parmesan, Manchego or of this style

un queso fuerte con sabor

a strong cheese with flavor

a continuación vamos a mezclar todos los ingredientes a fuego muy suave

Next, we are going to mix all the ingredients over very low heat

que como esto se quema y ya sabéis después que va a saber a demonios fritos

because this burns and you already know what it will taste like: fried demons

y pasados un par de minutos cuando tenga esta textura que dan ganas de

And after a couple of minutes, when it has this texture that makes you want to

meter hasta la cabeza vamos a añadir las pechugas de pollo que habíamos

stick your head in, we are going to add the chicken breasts that we had

reservado antes

reserved before

y en la agüilla que hayan podido soltar para adentro qué va

And in the water that they may have released, inside they go

prohibido tirarla

forbidden to throw it away

enriquecerá aún más nuestra salsa ya hora simplemente integramos

It will further enrich our sauce and now we simply integrate

el pollo con la crema de queso y dejamos cocinar minutos más

the chicken with the cheese cream and let it cook for a few more minutes

el tiempo suficiente para que se mezclen todos los sabores y el pollo termine de

enough time for all the flavors to mix and the chicken to finish

cocinarse y una vez ya esté hecho terminamos de dar

cooking and once it's done we finish giving

la alegría a esto añadiendo pimienta negra recién molida y perejil

joy to this by adding freshly ground black pepper and parsley

picado si te gusta ya sabes dedito arriba

chopped, if you like it, you know, thumbs up

que así me ayudarás a seguir haciendo más vídeos no te pierdas

that way you will help me continue making more videos, don't miss

ninguna receta suscribiéndote al canal tampoco te olvides

any recipe by subscribing to the channel, don't forget either

de hacer click en la campanita para que

to click on the bell so that

youtube no te trollee y así también te avise cada vez que suba un vídeo y que viva la cocina

YouTube doesn't troll you and so it also notifies you every time I upload a video and long live the kitchen

Key Vocabulary

Vocabulary	Meanings
pollo /ˈpo.ʝo/ A1	noun - chicken
salsa /ˈsal.sa/ A2	noun - sauce
aceite /aˈθei̯.te/ A2	noun - oil
cebolla /θeˈβo.ʝa/ A2	noun - onion
sal /sal/ A1	noun - salt
pimienta /piˈmjenta/ A2	noun - pepper
mezclar /mesˈklaɾ/ B1	verb - to mix
cocinar /koθiˈnaɾ/ A1	verb - to cook
frecuencia /fɾeˈkwenθja/ B2	noun - frequency
ingrediente /iŋɡɾeˈðjente/ B1	noun - ingredient
textura /teksˈtuɾa/ B2	noun - texture
alegría /aleˈɡɾi.a/ B1	noun - joy
reservar /reθeɾˈβaɾ/ B1	verb - to reserve
terminar /teɾmiˈnaɾ/ A2	verb - to finish
cabeza /kaˈβeθa/ A2	noun - head

Key Grammar Structures

• Vamos a añadir la nata

  ➔ Let's + verb (vamos a + infinitive)

  ➔ Expresses a near future or intention, similar to 'going to' in English.

• ya salpimentadas y cortadas en tacos de alrededor de 2 centímetros de grosor

  ➔ Participial phrases describing noun modification

  ➔ Uses participles to describe nouns, providing additional information about the object.

• del tamaño de bocado

  ➔ Prepositional phrase indicating size

  ➔ A phrase using a preposition to specify the size or dimension of an object.

• hasta que cojan color

  ➔ Subordinate clause indicating a time limit

  ➔ A subordinate clause that sets a condition or limit for an action to be completed.

• Y si vemos que el fondo de la sartén está sin aceite

  ➔ Conditional clause with 'si' (if)

  ➔ A conditional clause starting with 'si' meaning 'if', showing a condition.

• que como esto se quema y ya sabéis después que va a saber a demonios fritos

  ➔ Relative clause with 'que' (that)

  ➔ A relative clause introduced by 'que' to add information about the subject.

• que hayamos logrado esto

  ➔ Present perfect subjunctive (subjunctive of haber + participle)

  ➔ Uses the present perfect subjunctive to express wishes, emotions, or uncertainty about an action that has been completed.